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第49话 挑战（第1页）

谷本志保哑口无言。?

确如这个华夏人所说，这是一场不公平的对决，他完全有理由拒绝自己的挑战。而且，就算是食戟，如果对方不接受，他也没办法强制对方，更何况只是一个普通的比试。

谷本志保摸了摸自己的光头，眉毛纠结在了一起。

郑轲本来也无心和谷本志保纠缠，接过久我照纪递过来的美食资料，刚要转身，谷本志保突然开口叫住了郑轲。

“等一下，你先别走。”

“还有什么事？”

郑轲疑惑地看着谷本志保，都已经明确地告诉他，自己不想和他进行比试了，怎么还不依不饶。

“这场比试一定要进行，你输了，把参加食戟的位置给我，如果我输了，我把自己最心爱的刀具给你。比赛地点就在这里，就在这个时候。你要是敢走，你就是孬种，是个没把的玩意儿。”谷本志保面红耳赤，咬着牙说出来。

郑轲冷冷一笑，白来想拒绝，但对方竟然这么挑衅，他又实在咽不下这口气。

“我答应和你比，不过，没有评委，只有我们两个也没办法比试。”

“这个……不是还有久我会长吗？他和你认识，又是我们的会长，应该不会偏向哪个人。”谷本志保看了一圈，最终把目光锁定在久我照纪的身上。

因为怀疑和久我照纪对自己不满，所以两人之间一直有隔阂，但是一时半会儿也找不到其他人，也只能让久我照纪帮忙。

“好啊！好啊！我来当裁判，不过，题目我定……就是鱼香肉丝了，时间为一个小时，怎么样？”

久我照纪连忙举起了手，一副唯恐天下不乱的样子。

既然料理已经确定了，两个人立刻开始准备食材。

鱼香肉丝是一道传统名菜，同样属于川菜。主料为猪肉和黑木耳，但是因为辅料不同，导致出现了很多是食谱的出现。鱼香肉丝的一大特色就是整道料理确实存在鱼香，但整道料理中却并不是来自于鱼，而是来自泡红辣椒、葱、蒜、姜等调味料之间的配合。

这样一道有诸多食谱的料理，更能考验一名厨师对食材的把握，这也是久我照纪选择这道料理的原因。

而且，久我照纪之所以没有阻止郑轲与谷本志保之间的料理比试，还有一层原因，他想再次评估一下郑轲的实力。

毕竟整个食戟系列赛关系到5o万円，久我照纪可不敢掉以轻心。

因为这是一道家常料理，郑轲有时候会做出来自己吃，对这道料理算是非常熟悉，同样一道料理，同样的食谱，不同的食材做的味道很可能会天翻地覆。

为此，郑轲为了寻找最理想的食材，足足花了十几分钟的时间，等到他开始切菜的时候，谷本志保已经开始炒肉丝了。

郑轲却并没有着急，轻车熟路地拿起各种厨具，没费多大的功夫，将鱼香肉丝装到了盘子里。

谷本志保还在翻炒冬笋丝和肉丝的时候，就看到郑轲将鱼香肉丝端给了久我照纪，心中一惊。

这个华夏人的度怎么这么快？明明刚才还在我的后面，怎么一下子就把菜做好了？

不对，一定是虚张声势。虽然他是一个华夏人，但我也是常年做华夏料理的人，怎么可能输给他？

想到这些，谷本志保浮躁的心渐渐变得平稳下来。

“久我君，你要的鱼香肉丝。”

郑轲将鱼香肉丝轻轻放在久我照纪面前的操作台上。

金色的肉丝与红萝卜丁、冬笋丝翻炒之后搭配在一起，豆瓣与泡红椒翻炒之后，沁出的红油让整道料理鲜艳多姿。

久我照纪拿起筷子，轻轻夹了一根肉丝和竹笋。

入嘴之后，鲜嫩的猪肉与爽口的竹笋在口中相互纠缠。肉丝瘦中带肥，松紧有致，柔然可口。

如果没猜错，这应该是选用的猪前腿，只有那种肥瘦结合的肉质才能达到这种口感。而腩肉太过松软、后腿肉过于结实，注定不是最适合的食材。

裹在猪肉表面的汁液随着久我照纪的每次咀嚼，而向流向口腔的各个角落，一股浓郁的鱼香味盘旋在口中，微酸中夹带着一些微甜、辣中有咸，分泌出的唾液刺激着味蕾，让人胃口大开。

这道料理并没有什么新意，郑轲不过是根据已有的食谱，将这道料理重新做了一遍。

站在一名食客，甚至是评委的角度，久我照纪找不到了这道料理吃的缺点。

无论是选材、还是手法、亦或是火候，都到了一个很高的水平。如果非要说缺点，恐怕只有刀工这一点了。

但是，刀工，特别是华夏料理的刀工，不是一朝一夕能够练成的。好的刀工，比如庖丁解牛那样的技法，完全可以左右一道料理的品质，但所需要更是一个让人乍舌的时间。

当然，久我照纪知道自己与那种夸张的刀工还有一定的差距，但要比郑轲好上一些。这也是他目前感到自豪的地方。

“郑轲，我果然没有看错你，这道料理做的相当完美。鱼香肉丝所蕴含的鱼香味完全表露了出来。豆瓣酱、醋、糖以及泡辣子相互融合而形成的口感，让人体味到酸甜结合，回味无穷的感觉。这道料理不仅是鱼香肉丝，更是余香肉丝啊。”

久我照纪拍着郑轲的肩膀，看起来大大咧咧，但眼神却极为认真。这道料理再次验证了郑轲的厨艺。由郑轲来对付那个女人，即便赢不了她，也能狠狠地恶心她一手。

“呼，还好，你不讨厌这道菜。”

“讨厌？为什么要讨厌？虽然，你这道料理并没有太多的新鲜的东西在里面，但它却非常成熟，是一道很优秀的料理，当然，与我比你还是才那么一点儿。”

郑轲听了久我照纪的话，轻哼一声，如果对手是久我照纪，他肯开不会做这道料理。

就在两人谈话的时候，谷本志保的料理也已经做好，端着餐盘，来到了久我照纪的面前。

“会长，我的料理做好了。”

郑轲这时也将目光放在谷本志保的料理上，脸上露出了惊愕的神色。

除了葱叶之外，谷本志保所做的鱼香肉丝就只剩下肉丝了。

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