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第352话 改动的菜品（第1页）

“这道菜品的名字，叫做满坛香……也不对，它并不是严格意义上的满坛香，而是有了一定的变形。”

看着郑轲的操作，宣荔也开始了讲解。

相较于其他的比赛菜品，她对这道菜品，最为熟悉。

就在前几天，她抽着机会，试吃了一两次，不过，让她感到遗憾的是，她却一直没有吃到完整的菜品。

“嗯？为什么这么说？”白石龙一询问道。

“他换了食材，把羊肉取代了狗肉……所以在味道上，不如原版的满坛香有味道。因此，他又用野鸭和雉鸡，取代了原本的鸡肉和鸭肉，丰富了菜品的味道和口感。”

听到宣荔的解释，白石龙一有了一个疑惑。

“他为什么要更换食材？”

宣荔眨了一下眼睛，随后又瞪了白石龙一一眼。

这种问题，就不能私下里问吗？

“不清楚，这个问题，还是问他本人比较好。”宣荔直接回绝白石龙一。

白石龙一揉了一下鼻子，这只是一个他自己感兴趣的问题。

话说回来，这样的问题，确实直接询问郑轲本人比较好，这确实是他的失误，因此，白石就没有在这个问题上，有过多纠结。

赛场上，经过长时间的煲煮之后，刘浩林站起身，继续烹制食材。

把蛇肉从锅中捞出，放入冷水中。

等到蛇肉从外到里，全部凉透，刘浩林便退出蛇肉，使蛇肉与蛇骨分离。

“不愧是浩林，肉骨分离的手法，真是娴熟。”陈羽雯惊叹道，“现在年轻一代的厨师里，能做到这一步的人，恐怕也只有浩林了。对吧，萧老师？”

萧寒眨了眨眼睛，“谁知道呢？华夏的年轻厨师，可是卧虎藏龙。”

“可是，在粤菜方面，浩林确实是其中的翘楚。”陈羽雯再次看向刘浩林。

此刻，刘浩林已经将五条蛇全部肉骨分离，再用洁净的麻布包裹蛇骨，放入砂锅，将处理好的竹丝鸡，也一起加入其中。

竹丝鸡，一般所指，即是乌鸡。

五种蛇，外加营养丰富的乌鸡……那种滋味，只是稍微想一下，就让人垂涎欲滴、口水直流。

“真是迫不及待，想要是迟到这道菜品……”陈羽雯眼神明亮，舌头舔了一下嘴唇。

“这两道菜品里，先做好的一定是满坛香，所以，你可能还要再忍耐一段时间。”久不出声的莫晓和，轻声说道。

“先完成菜品的人是郑轲？哦，你是说烹制时间？对吧？”陈羽雯立刻明白了过来。

莫晓和的言外之意，就是“竹丝鸡烩五蛇”所使用的时间，比“满坛香”更长。

这与两个人的厨艺高低无关，而是如果想要菜品达到最佳火候，必须要花费这么长的时间。

而事实上，满坛香要比竹丝鸡烩五蛇更耗时间，只是，有很多步骤，都可以在场下进行，比如水发鱼唇这样的操作，因此，在场上的时间，反而比不上竹丝鸡烩五蛇。

“不过，莫老，这次郑轲烹制的是改动过的满坛香，你确定花费的时间一样？”萧寒突然插话道。

“肯定不一样，只是时间相差，应该不会太多……你知道我现在，在想什么吗？”莫晓和转头看着萧寒。

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