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第24章 黑麦黑啤（第1页）

说实在的，马林是很鄙视这个年代的欧洲家猪的，体型小不说，产崽也少。这个年代的欧洲家猪，一胎才产几头小猪。哪像马林前世家里养的太湖猪，那叫一个牛啊，一胎能产十几只猪崽，高的一胎能产20只以上……

猪可不兴计划生育，产崽越多越好。这样，养殖规模扩张也快。而且，太湖猪比目前的欧洲家猪体型要大，生长也快。可以说，各方面完爆啊。后来，欧洲人特地进行了引种和杂交，提高了欧洲本土猪的质量。

不过，太湖猪出现于明末万历年间。现在，万历的爷爷嘉靖，还没有登基呢。但是，苏浙一代，应该有品种优良的家猪了。若是能引进，也能对养猪业有较大的促进。

事实上，马林不但想引进太湖猪，还想引进明朝的小麦品种。因为，欧洲本土品种的小麦，眼下太坑了。产量低不说了，生长周期超长啊！

一般11月份种下小麦后，要到明年10月，才能收割。尼玛德，生长周期差一点点就满一年了啊，什么破烂品种啊？

要知道，前世马林老家，那是稻麦连作。秋季11月份种小麦，第二年5月份下旬就收获了。然后，6月份种水稻，10月份也收获了……正好，你方唱罢我登场……

也就是说，华夏的小麦，生长周期比欧洲目前的破烂品种的小麦短几个月啊！不说小麦，黑麦也是，春天播种，10月份才收获。这也导致了，每年耕地只能种植一轮庄稼，很不效率。但马林也没办法，就是这么个品种。他使用了钾肥、磷肥，也不过才让黑麦提前20天左右收获。想要早熟，必须换品种啊……

所以，马林打算，找机会，一定要去大明，引进太湖猪品种，并引进生长周期短、更高产的华夏小麦品种。这样，农牧业会得到更大的促进。

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因为想到了用养猪消耗掉部分粮食的好办法，马林心情开心。于是，他打算喝一杯……

事实上，马林很久没喝酒了。在家里，大概是受到意大利那边和教廷的影响，安吉拉和费丽斯都习惯喝红酒。按照宗教解释，喝红酒等于是在喝“圣血”。不过，马林喝不惯红酒。所以，他宁可和白开水，也不大乐意喝红酒。事实上，马林更喜欢喝茶，也喜欢喝奶茶。可惜，现在没有……

而且，之前，为了节约粮食，马林曾在东弗里斯兰提倡喝开水，而不是啤酒。不过，今天他高兴，于是，他打算去酒馆喝一杯啤酒……

实际上，在马林的家里，除了马林，老霍夫曼和阿德勒也是喜欢喝啤酒的。只是，马林成家后，一般不和父母兄弟们一起吃饭了。只有过节，才会坐一起吃饭，但也是随着老婆安吉拉喝点红酒。

倒不是说，马林不喜欢喝啤酒。实际上，马林是很喜欢喝啤酒的。但是，这个年代，啤酒生产还没有规定一定要加入啤酒花（这个规定是1516年巴伐利亚公爵才强制规定的），所以口感不好。不加啤酒花的话，会失去啤酒独特的香味。而且，啤酒会更容易酸败，合起来一股酸涩的味道，有点像泔水闻起来的味道那样……

因此，马林很不习惯这个年代的啤酒……

倒不是说没有啤酒花，而好似啤酒花一般生长在德国南部。北部地区，是没啥啤酒花的。想要，得去南部购买……

一般人哪里愿意花钱去南方购买啤酒花回来？即使啤酒花用量也不多……

所以，普通百姓喝的啤酒，基本都是不含啤酒花的“泔水”啤酒，马林宁可喝白开水，也不肯喝这种啤酒。所以，很长时间以来，马林都忘了啤酒的味道了……

走进奥里希一家酒馆，看到伯爵大人过来，酒保立刻热情地迎上来，推荐各种高档酒——低档酒是不符合马林身份的……

“伯爵大人，您看，这是来自多特蒙德的高档黑啤，是加了啤酒花的那种……”

“多特蒙德……黑啤……”马林似乎受到了什么启发，但一时没想起来。于是，结果酒保递来的多特蒙德黑啤酒，慢慢品尝起来。

大概是加了啤酒花的缘故，多特蒙德黑啤酒的口味很不错，比较醇厚、略带甜味，啤酒花的苦味也不明显。据酒保说，这是多特蒙德的酿酒大师波尔的拿手之作……

事实上，多特蒙德自由市，作为一个汉萨城市，已经有超过200年的酿啤酒的历史了。只不过，据说南部的慕尼黑，酿酒技术更强……

喝完酒，马林觉得还不过瘾，于是带了一桶回了王宫。正好，遇到老霍夫曼，父子俩就在一起喝了几杯。

“啊，果然是正宗的多特蒙德黑啤酒，喝下去真爽！”很显然，老霍夫曼是黑啤的爱好者。而且，霍夫曼家族的老家位于波鸿附近，离多特蒙德也不远。老霍夫曼以前，其实也是喝过多特蒙德黑啤酒的，只是机会比较少。一般情况下，老霍夫曼喝的还是抵挡的无啤酒花的劣质啤酒。毕竟，以前家里也不宽裕……

“有那么好喝？”马林有些疑惑。他只是觉得，这仅仅比那些无啤酒花的酸败劣质啤酒更加对味而已。

事实上，前世马林虽然喝过不少啤酒，但更多只是为了更朋友聚一聚，一起喝喝啤酒，吃吃烧烤……那种感觉非常好……所以说，马林只是喜欢喝啤酒、吃烧烤的感觉，而不是有多喜欢喝啤酒……

但老霍夫曼不同，他是正宗的德国佬，对啤酒的喜爱，是其他国家的人难以理解的。喝到正宗的大师级酿造的黑啤酒，老霍夫曼甚至有些兴奋……

“我跟你说，马林，这些好酒，可都是那些酿酒大师竞选黑麦芽，啤酒花，和山中清冽的泉水，花费了老大的功夫，才酿造而成……”

“您刚才说什么？”马林突然“嚯”地站了起来，目光炯炯地盯着老霍夫曼问道，神色好像有些激动……

“干啥？冲你老子摆脸色？别看你是伯爵，我一样揍你！”老霍夫曼不满马林的态度，以为马林冲自己发火呢……

“不是，老爹，我问你刚才说了啥，这对我很重要！”马林认真地说道。

“哦，我想想，貌似是大师用黑麦芽……”

“对！就是这个！黑麦芽！”马林兴奋地跳了起来……

“黑麦芽怎么了？”老霍夫曼有些糊涂……

“老爹，咱家现在粮食多得没处放啊，到处是黑麦。为了放这些黑麦，我都修建了一个新城区……您想啊，黑麦，不就可以发育成黑麦芽吗？加上啤酒花和泉水，不就可以酿造出好喝的黑啤了？”

马林刚才如同顿悟般，想到了一个绝妙的主意——拿出部分粮食，大力酿造黑啤酒……

他手里黑麦多得要死，而一吨黑麦，可以出10吨啤酒。那么多黑麦，天知道能酿造多少黑啤酒……

“可是，咱们没有啤酒花啊……也没有酿酒大师……”老霍夫曼疑惑地说道。

不是说，有黑麦就能酿出好黑啤酒的。还得有啤酒花和懂得酿造黑啤酒的大师……

“怕啥？你儿子我最不缺的就是钱。啤酒花是吧？我派人去南方买一大批回来！酿酒大师是吧？用钱砸！扔一大把金币砸他脸上，不信他不肯来！”马林用很“暴发户”的语气霸气地说道……

然后，马林真的派手下去德意志南方了……

他的手下共分三路，一路去收购啤酒花；一路去多特蒙德，带着大把金币，去“砸”顶级啤酒酿造大师；另一路也是去用金币“砸”顶级啤酒酿造大师的，只不过是去了慕尼黑……

同时，在这三路人马出发后，马林还派人到各地去收购新的橡木桶，用于啤酒的酿造。要知道，在橡木桶里酿造的酒，口感会好上很多……

只要有好的啤酒，不信卖不出去。要知道，马林突然想起来，绝大部分德国佬可都是啤酒的爱好者。只要有好酒，就会有市场……

这样，也算帮马林处理了很多积存的黑麦了。而且，还不像直接大批卖粮食那样引人注目……

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