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第十一章 厨师之心（第1页）

“那么好，我现在就给你们一次机会，赢的人可以继承月香亭，也算我报答你救月亭了。月啸天对着阿水说道。阿水还想说些什么就见月啸天摆了摆手。已经有伙计把各自用的厨具都抬了上来。

月啸天继续说道：“阿水学厨比较短，也只跟着钱师傅学过面点，所以今天的主题就是面点，你们两个人各自做出自己最拿手的面点来，由我和3位师傅来做评判。赢的人可以继承月香亭。”转头又问阿水：“你还要继续比赛吗？”阿水心里现在想的却不是比赛，只是点了点头。

看到阿水点头月啸天心中对阿水那点希望完全破灭了。“好，很好。我绝不食言。比赛开始。”

对于面点当然是月岩要比阿水强的多。也没有犹豫，动手就做，因为他知道月啸天是不会食言的，对他而言月香亭比月亭重要的多。而且他很了解月啸天和三位师傅的口味，所以他赢定了。这样想着开始了自己的料理。

一向笨笨的阿水现在是彻底蒙圈了。只是站在那里想着刚才月啸天的那句话‘如果爱，可以当成赌注。那就不是爱。如果不是，那你又凭什么说你爱她？’就这样默默想着月亭，红着脸的月亭，生病的月亭，柔弱的月亭，，，，，，眼睛慢慢模糊了

就这样过了好久，月岩的料理都快要完成的时候，阿水开始动了起来。先是他最拿手河面不过这次是混合河面法阿水新学的。只见阿水拿出面盆先倒上5分之一的水，然后迅速的在水里加入5个鸡蛋，盐糖，羊奶，碱。而后快速的搅动起来当水变成均匀的蛋黄状的时候阿水停了下来，开始放入面粉两只手同时插入面盆之中，快速的搅动起来。

只是几次眨眼的工夫，先前还分散的面粉和调料，此时已经变成了一个面团。阿水手中的动作越来越快，面团不断在他手上变成各种形状，忽而长条，忽而扁片。没有一丝停止的时间。一般将面和好后需要放上一个半时辰，之后才能继续，而阿水之所以不断的揉着面，正是因为，他要将这个醒面的过程省掉。

这就需要极高的技艺和对面与几种调料融合的熟悉才能做到。此时在座的人也都惊呼起来，就连教阿水的钱师傅也没有想到阿水已经到了这个境界，那是一种专心忘我的境界，不是你努力就能做到的。就连一旁比赛的月岩也为之一惊，他怎么也不会想到刚学厨艺的阿水能做到这种程度，就连自己也不可能做到。

赶紧收敛心神更加专心的做自己的料理。不过惊讶是惊讶他对自己的料理还是很有信心的。他也不可能被一个新手打败。

阿水没有理会其他的惊讶声。开始了自己第二个步骤。就见阿水拿起一旁已经泡过的红豆放在笼屉里大火开始蒸。这时大家开始纳闷阿水要做什么，难道是豆沙包？不过有那么多好食材不用偏偏做贫民都吃的起的豆沙包，这不是输定了吗？

对阿水就是要做豆沙包，不是因为阿水不知道用其他的好食材。他只是想着要为月亭做一次她爱吃的豆沙包，也许这可能是最后一次了！

大火蒸了3分钟阿水隐约闻到了豆子的香气，打开笼屉取出豆子这时的豆子滚烫，阿水也不管那么多伸手拿起一罐蜂蜜倒进红豆里开始用手搅拌，大家刚开始都以为阿水傻，那么热的豆子难道不会用其他工具来搅拌非要用手？现在他们才明白原来阿水是为了不让豆子散开。所以才加上蜂蜜用手搅拌，而后是放糖。

阿水知道月亭喜欢花香又加了些许花瓣的粉末。现在只剩下包和蒸了。阿水完全没有注意过一旁比赛的月岩，从小学厨的月岩当然也没那么简单，就见他正好在往蒸笼里放自己的作品，不过阿肯定没有见过，就连三位师傅也没有见过。

这边阿水也包好了。虽然阿水楞了一会但是阿水的豆沙包，要比月岩做的不知道是怎么的东西要快很多。所以几乎是一起开始蒸的。完成这些以后月岩终于松了口气，看着了看现在还在忙活的阿水。

他不明白阿水干嘛不停的盯着火苗看，还不时的吹上一下!难道阿水疯了？不像啊。他当然不知道也许很多厨师都知道，火可以改变味道，只是蒸的时候大家都不怎么注意。看着细心的阿水，钱师傅欣慰的一笑。

当大家都开笼屉的时候，比赛时间还留下很多可能是都很认真所以做的都快些的缘故吧。

月岩抢先一步依次端上自己的料理。先是月啸天而后是三位师傅。大家看了看自己出来没有见过的料理就问道月岩：“你做的这道料理叫什么名字，我们怎么没有见到过？”

月岩很自豪的解释道：“这道是混合料理，我知道月叔叔喜欢菌菇，而钱师傅喜欢海鲜，至于吴师傅和刘师傅喜欢有嚼劲的肉类，所以这道料理就是一道混合料理。”三位师傅想了想着也没什么，就是大杂烩而。

不过月岩能记住我们所有人的喜好，这一点倒是很值的欣赏，因为知道要吃自己料理人的口味对厨师来说也是相当重要的。

“请各位品尝。”月岩说完，几个评委也都拿起了筷子各自品尝月岩的料理。过来好长一段时间几个评委才品尝完月岩的料理除了月啸天只是尝了尝以为其他三位都是全部吃完。看着三位师傅的表情月岩轻蔑的看着阿水笑了笑心说你输定了。

“真的很不错，我吃到了有嚼劲海鲜，还带着一种山野间的香气。”第一个说话的钱师傅。

“是啊你用的了肉很有嚼劲而且越嚼味道越鲜美，就好像有无数的汁液在往外渗透。”吴师傅也说道。

“你是怎么做到了？”刘师傅问道。

月岩笑了笑回答道：“其实很简单，只是需要把鲍鱼榨汁然后浸泡腊肉。就可以了。”

“那清单的田野香气是怎么来的？”刘师傅继续问道。

“哦，这个更简单，在蒸笼的底部铺上一层用菌菇切成的碎末就可以随着热气进入面里面去。”月岩得意的回答。

“好，很好。下面我们开始阿水的吧。”月啸天说道。几位师傅纷纷点头。

阿水端上了自己的料理，豆沙包。还是钱师傅先说话：“阿水你做的是什么？”

“豆沙包。”阿水老实的回答。

“你为什么会选择做豆沙包？”钱师傅又问。

“这是因为，月亭爱吃豆沙包，我想再做一次豆沙包给她。”一再低着头不说话的月亭听到阿水的话忽然抬起了头。看向阿水。阿水也默默的看着月亭。这一刻阿水真的有些明白了。

“哦是这样，那我们尝一尝阿水的料理吧。”几个人都开始吃起了阿水的豆沙包。

过了一会还是钱师傅先说话：“阿水的豆沙包。味道松软可口。尤其是豆馅处理的特别好。入口滑滑的一碰就化。加上蜂蜜还有淡淡的花香。确实不错。”

其他几位也都点头称是。

“那几位可以开始了吧？”月啸天说道。

“我觉得，还是月岩的料理好吃，而且很新鲜有创意。”刘师傅说道，其他两位也都点头称是。听到这里月岩的心总算放下了。

“那大家宣布结果吧。”月啸天说道。

“阿水胜！”三位师傅异口同声的说道。

“什么，什么，明明说我的好吃怎么回事阿水胜？为什么？为什么？”听到结果的月岩恼怒的问道。

钱师傅站了起来走到阿水身边拍了拍阿水对着月岩说道：“因为他有一颗厨师之心。对你做的确实比阿水做的要好，但是你是为了月香亭，而阿水是为了月亭。”

“这和比赛有什么关系。”月岩不服的问道。

钱师傅笑了笑回答道：“所谓的厨师之心就是为了让吃自己料理的人感觉到快乐和爱。你应该明白的。”

“这个我当然知道，是你教我的，但是你们吃我做的料理后不一样感觉到快乐吗？”月岩还是不服。

“难道你还不明白吗？是的没错，我们吃你做的料理时是感觉到快乐。但是你这样做的原因是为了月香亭。而阿水做的豆沙包也许我们几个并不喜欢，但是他是为了月亭。而厨师之心，指的是人而不是目的。”一直沉默的吴师傅说道。

听完吴师傅的这段话月岩彻底无言以对了。“是啊一直以来你都是个天才，厨艺也越来越精湛，但是慢慢的你已经失去了一颗纯真的心。也许你会有很大的成就，但是绝对不会是一个好的厨师。”

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