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第588章 好东西要分享（第1页）

想做好内脏，就要从清洗开始，没洗干净的话，再厉害的厨师也做不出好味道来。

内脏若想做出来味道不腥，第一步的清洗很重要，就拿猪大肠来说吧，如果不用碱水来洗的话是很难洗干净的。

兽世可没有碱粉卖，沈萌君想到用草木灰来泡水，草木灰泡的水有点淡淡的黄色，含碱量很高，沈萌君就打算用那个水来洗猪大肠。

草木灰泡水不是直接往水里扔草木灰，而是用兽皮把草木灰包起来再放水里泡，这样像泡茶似的泡才能泡出清汤一样的碱水。

梵影和寂寒在旁边看着沈萌君泡碱水都很不解，小萌不是要做菜么？现在泡草木灰水干嘛？

沈萌君做菜的怪异方法梵影和寂寒早见识过了，也不多问什么就在旁边帮忙，重的东西和重的活他们都不舍得让沈萌君干，虽然是沈萌君说要做菜给大家吃，但最后活都是梵影和寂寒干的，沈萌君负责教他们怎么做。

当然洗好切好后，掌勺的事就要沈萌君来了。

最开始先把猪肺汤煲上，因为是最难的，不但要炒还要用石锅煲。

猪肺不是随便切块就放下石锅煲汤的，还要先用调料炒香再煲的。

猪肺用热水烫洗干净，切成块后就是炒制工作了，先把铁锅烧热，放葱姜蒜爆香，再把猪肺下锅炒。

兽世很多调料都没有，不然要放酱油和胡椒，还要放辣椒酱，但兽世没有那些，沈萌君只好放点辣椒，再放点橘子皮去腥，等炒香了后，再用勺子铲到石锅里，然后加水和萝卜一起煲，石锅猪肺汤就算做好一半了。

看沈萌君盖上石锅盖，梵影咽着口水问：“炒香了还不能吃啊。”他特别想尝尝，闻着很香啊。

笑着看嘴馋的梵影一眼，沈萌君继续其他菜。

刚才还怀疑内脏不能吃，现在让梵影馋一会儿，她先炒个猪肝。

猪肝早就洗好切片了，还提前用盐腌入味了，现在油锅一起，葱段放下去爆香，等葱的香味飘出来，沈萌君再把猪肝下锅翻炒。

炒猪肺火一定要大，迅速锁住猪肝里面的水分，那样猪肝就不会粉也不硬，吃起来口感是脆性的。

油锅本来就很热，猪肝下去翻炒至定型，看着不软了，马上就起锅装盘，绝对不能炒老了，炒老的猪肝很硬，一嚼满口的粉，猪肝的香味就变差了。

一大盘炒猪肝出锅，梵影赶紧拿了筷子过来尝尝味道。

刚出锅的猪肝还很烫，但梵影也不怕烫，夹起一片猪肝就往嘴里送，然后边嚼边点头说：“好吃，特别香，原来内脏也可以做得这么好吃。”

看梵影吃完一片又夹一片的样子，沈萌君也忍不住拿来筷子开始吃，一片猪肝入口，嚼起来口感脆脆的，然后满口的葱香味和猪肝香味。

因为放了葱段，而且还用油爆香过，油里都是葱的香味，油包裹着猪肝，一口咬下满嘴流香。

沈萌君吃了一片猪肝，还想再吃，但夹起一片猪肝后，发现寂寒正看着她和梵影吃。

自己吃独食总是不好意思，好东西要分享，所以沈萌君把夹起的猪肝送到寂寒嘴边。

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