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第四十四章进镇里开火锅店（第1页）

最近，糕点生意也越发稳定了起来，宋锦晴手里的钱也一点点多了起来。但这样还远远不够，楚家二房现在还一点地都没有买，而且如果以后几个孩子还继续读书的话，要花钱的地方还有很多。而且，宋锦晴还想要把爷爷教给自己的手艺发扬光大，光在桥头村里呆着可不行。宋锦晴其实第一次进镇里的时候，就考虑过在镇里开店，可那时候手里钱不够，一切事情都还没有着落。所以只能把这个

计划暂时搁浅了下来。

现在糕点生意已经稳定，而且也不会有什么大的发展了，宋锦晴就又考虑起了在镇里开店的这个事情。开酒楼她暂时还负担不起，只能开一个他们这几个人就可以完成的生意。想来想去，宋锦晴觉得开一个火锅店最划算，一来，火锅在这个时代是个新鲜的吃食，而且现在天冷，吃火锅的天气正好，二来，火锅的制作很简单，她只要提前把火锅料准备好，然后再准备好新鲜的蔬

菜和食物就好了。说干就干，宋锦晴立马开始准备制作火锅料，刚好今天三个孩子也放假回来了，刚好做火锅给他们尝尝，宋锦晴的火锅料是爷爷独家秘制的配方，需要牛油，菜油，自己自制的豆瓣酱，干辣椒，白酒，姜

，葱，蒜，花椒，白糖和各种香料。

宋锦晴先将香料用温水浸泡，然后用菜油熬牛油，将葱，蒜，姜，香料都放进去爆炒，然后将豆瓣酱和自制的辣椒酱放进去，最后，火锅底料就完成了。宋锦晴尝了一下，虽然因为材料不够，还比不上她在现代做出来的口味，但已经很好吃了，只能以后慢慢找材料再完善这个火锅底料了。因为家里的人都能吃辣，而且据它观察，沙头镇上的人口味都有些

偏辣，所以宋锦晴就没有再做清汤的火锅底料，先用辣汤的底料试试吧。

做好底料后，宋锦晴又将羊肉和猪肉切成片，准备了豆腐，土豆，白菜，菇类和素丸子等食材，因为今天准备的匆忙，所以很多食材宋锦晴还来不及做，只能先做这几样，让家里人尝尝了。

最后，宋锦晴还做了几碟蘸料，有香油碟和芝麻酱碟，香油芝麻酱是宋锦晴之前找油坊的人磨出来的，很香很好吃。

最后吃饭的时候，所有人都很稀奇的看着眼前的锅，不知道怎么吃眼前这个叫火锅的吃食。

宋锦晴先将肉类放了进去，涮好后，给每个人的碟子前分了些。

“先尝尝，看味道怎么样？”说着，宋锦晴又将几种食材往火锅里放去。

“大嫂，很好吃，麻麻辣辣的。”楚青竹先吃了一口。

“对啊，大嫂，好好吃啊！”楚青锋最激动，每次大嫂做出的食物都好吃，都让他吃不过来了。

“楚大嫂，很好吃。”嗜好吃辣的萧逸风也吃得心满意足，夸赞了一句。

宋锦晴又将熟了的食材给几个人夹过去，“这就是火锅，你们想吃什么菜都可以，只要食材在锅里煮熟了，就可以捞出来蘸料吃，你们喜欢吃哪种食材就把食材放进去煮。”

听完宋锦晴的话，几个孩子都争先恐后的把自己喜欢吃的食材都放进锅里，宋锦晴一边照顾着楚青青吃饭，一边询问着两个大人和几个孩子的意见。

“萧爷爷，你觉得我在镇里开个火锅店怎么样？”

萧爷爷吃着火锅，对着宋锦晴点了点头，“我觉得可以，这个叫火锅的吃食可以照顾到每个人的口味，很不错，可是我担心有些不吃辣的人会受不了。”

“放心吧，萧爷爷。”宋锦晴笑了笑，“还有一种底料是清汤的，不辣，到时候客人可以自由选择要辣锅还是清汤锅。”

又跟萧爷爷讨论了一下细节，宋锦晴的心也放了下来，至于楚青云，宋锦晴没有再问他，因为她早就发现了，无论她给楚青云吃什么，楚青云的回答永远都是好吃，也不知道是安慰她还是真的好吃。

第二天，宋锦晴就和楚青云去镇里找店面了。最后，宋锦晴看中了两个店面，一个店面在镇口，地方大，还便宜，一个月的租金只有五两银子，另一家店面在镇中央，店面小，租金贵，一个月十五两银子，但客流量很大，镇里的人基本上都来这里吃

饭和采购。

考虑再三，宋锦晴还是选择了镇中央的这家店面，虽然贵，但客人多，以后应该能慢慢赚回来，如果是镇口那家的话，大概也只有从沙头镇路过的行人会来吃了。最后和镇中央的这家店面的老板签了租赁契书，一下子交清了半年的租金。宋锦晴和楚青云又去木材铺里订购了桌子和椅子，最后还订了一张牌匾，火锅店的名字昨晚在楚青锋的强烈建议下，最后决定叫

楚宋火锅坊。又把该买的东西买齐后，把每项食材的价钱定好，店铺就要临近开业了。看着楚宋火锅坊的名字，宋锦晴有些哭笑不得，其实楚青竹起了很多个富有文采的名字，但楚青锋就要死缠烂打的叫这个名字，她

明白青峰的心意，是感念她这个大嫂，所以她哭笑不得的同时又有些感动。本来宋锦晴是不打算请伙计的，她觉得她和楚青云应该能忙过来，可是在镇里买东西的时候碰到了之前飘香斋的伙计郑武。他正在街边上卖菜，仔细一问才知道，郑武提醒他们的事情还是被徐掌柜知道了

，徐掌柜知道之后暴怒，将郑武赶了出来。

“你愿意来我和夫君的店里帮忙吗？”听到郑武被他们连累，宋锦晴向郑武提出了邀请。

“啊？你们现在在镇里开店了吗？”郑武很替这对夫妻高兴，他就知道他们不会那么轻易就被徐掌柜打倒的。

“对啊，我们刚开的火锅店，刚好需要一个伙计，你正好现在也没事干，所以来我们店吧。”最后郑武答应了宋锦晴的邀请，宋锦晴和楚青云先带着郑武到店里转了一圈，然后说好哪天开业后，宋锦晴和楚青云就先回桥头村了。

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