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第三百九十九章 蹭的累为玩世大仙儿万赏加更（第2页）

刚才还一副半死不活的样子，现在又是一副斗志高昂的模样，搞不懂，完全搞不懂啊。

钱辰点点头。

“请稍等。”

他才不管这两人心里有什么小九九呢，他现在就需要试菜的小白。。。食客，而且越多越好。

草莓芙蕾杰和普通的草莓蛋糕最大的区别在于，普通的草莓蛋糕是直接将草莓种在奶油上的。

而草莓芙蕾杰的草莓是封在奶油里面，并且通过记录每个草莓的位置，切片的时候特意从草莓中央切过，这样草莓芙蕾杰的成品就会展现出半片草莓的剖面被嵌在奶油里面的美丽画面。

相较于普通的草莓蛋糕来说，这种做法更加复杂，同时成品也更加精美，是兼具口味和造型的经典之作，很符合法式甜点华丽的特色。

这次钱辰并没有按照原版的‘至吾爱’去做，相比起草莓芙蕾杰，经过玛丽皇后改良之后‘至吾爱’做工更加复杂，当然味道也更加美好。

并且钱辰仅仅只是观看食谱，就知道，这道‘至吾爱’一旦完成，不仅美味度远超普通的草莓芙蕾杰，其味道也更加贴合‘至吾爱’这个名字。

只是以他现在的水平暂时还无法驾驭的了这份麟级食谱。

最近在完成度无法上涨的情况下，钱辰决定让一切都回归原点。

先竭尽所能完成小改动的草莓芙蕾杰，然后从易到难，一点点增加难度，最终完成‘至吾爱’。

即使是最普通的草莓芙蕾杰也不是那么容易完成的。

草莓芙蕾杰严格来说，共分为三大部分。

既作为基底的海绵蛋糕，调制过用来配合鲜草莓的奶油馅，以及最上层给蛋糕定型的草莓色淋面。

其中海绵蛋糕在钱辰还不是特厨时，与伊莎贝拉的初次交锋中便已经学到手了，算起来也可以说闭着眼睛就能做出来了。

海绵蛋糕顾名思义，其外貌就和洗澡用的海绵差不多，当然口感也和海绵一样蓬松柔软，味道则是带着一股鸡蛋、黄油加热后的混合香味。

这种蛋糕大概算是蛋糕的鼻祖了吧，至少钱辰在世界各地包括天朝的大街小巷都能见到它的身影。

甚至在天朝，聪慧天朝人民还发明了用蒸的方式做海绵蛋糕。

很快钱辰便已经烤出来一块40厘米见方，1厘米厚的大海绵蛋糕。

接下来就是调制镶嵌草莓的奶油馅了。

钱辰首先准备了鸡蛋、牛奶、盐、淀粉、黄油、吉利丁片、鲜奶油等食材。

牛奶、奶油和黄油毫无疑问使用的是奶油牛出产的幻想食材。

刚才为魔理沙制作焗烤蘑菇面包球之后，钱辰对奶油牛的奶制品使用心得又上了一层台阶。

首先将牛奶和一小撮盐煮至微沸。接着将淀粉、糖和鸡蛋打在一起搅拌，直至顺滑。

将加盐的牛奶一边搅拌一边加入之前第二步的混合鸡蛋液，然后加热至粘稠状，接着往里面加入黄油，至黄油融化。

将混合牛奶放入冰箱的冷冻室，这里必须注意不能冻过头冻成冰块了。

用热水将吉利丁片融化，取13的混合牛奶加热，加入吉利丁溶液，和剩下的奶糊搅拌均匀。

将先奶油打发到8分之后，钱辰便将直接调制的混合牛奶倒入其中，然后继续搅拌，最终得到了发泡的奶油馅。

至于最上层的淋面其实是最好制作的部分。

只需要将新鲜的草莓榨汁，将过滤后得到的草莓汁加入吉利丁溶液中，如果将之放入冰箱中冷藏，就会得到草莓果冻。

不过钱辰需要这些草莓吉利丁溶液贴合在蛋糕表面，所以只是将之放在一边放凉。

如果是一般的草莓芙蕾杰做完这三部分，差不多可以开始完成最后的组装了。

不过‘至吾爱’当然不会那么简单。

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