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第四百六十二章 金秋最喜绳缚蟹（第2页）

捆绳还是为了最大程度保证螃蟹的新鲜口感。

由于运输过程的低氧环境，螃蟹如果一直运动，就算螃蟹最终没死，体内也会积累大量的乳酸。

积累大量乳酸的大闸蟹会肌肉酸痛，特别痛苦，吃起来口感也会大打折扣。

当然，上面这几点，都是出于运输贩卖的考虑，跟林一凡他们没什么关系。

但是，他们绑绳子也是有必要的。

因为给螃蟹捆绳子，可以在一定程度避免大闸蟹在蒸煮过程当中断腿。

螃蟹在蒸煮过程中，随着环境温度慢慢升高，螃蟹自知处境危险。

再加上旁边有螃蟹在动，如果相互碰到，螃蟹会以为受到攻击，应激性断腿。

要是蒸煮出来都是断腿的碎尸残骸，看着都膈应，色香味直接就三缺一了。

捆绳子其实也是安全考虑。大闸蟹尤其是公蟹大钳子非常厉害，被夹到一般都会破皮见血。

不把这些活蹦乱跳的螃蟹绑上，不知什么时候就会咬上你一口。

林一凡可是深受其害，自然要杜绝这样的事情发生。

“说的也是，要是不绑绳子的话，好像还真不好弄。”几人想了想，才发觉给螃蟹绑绳子确实有必要。

此时的大木桶中，不断传来噼里啪啦的声音，这都是不安分的螃蟹在搞小动作。

要是不绑上，指不定它们会做出什么事情来呢。

“那绳子要怎么绑啊，那些螃蟹的大钳子挥来舞去的，要是我被夹住了怎么办。”曾清婉有些担心道。

“放心吧，只要你的动作到位，完全不用担心被螃蟹给夹了。”

“我先给你们示范一下，你们就知道该怎么做了。”

林一凡却不觉得给螃蟹捆绳子是多么难的事情。

他将盖住木桶的木板挪开一些，抓住一只螃蟹的背，就取了一只出来。

螃蟹的钳子虽然可怕，可是却比较短，而且也不能向后伸。

所以只要抓住螃蟹的背部，任由它怎么张牙舞爪，也不可能伤到人分毫

这只螃蟹，蟹壳青得发亮，蟹爪的绒毛微微呈现金黄色。

翻过身来，蟹肚子是有着贝壳光泽的白色，饱满得微微向外突出。

蟹腿的位置，还泛着微微的金黄色。

更凑近些，闻到混杂着水草气息的水产特有腥味。

掂了掂分量，差不多有四两重。

林一凡见状，心中感慨，真是只好蟹呀。

感慨了一下之后，林一凡便开始动手绑螃蟹了。

他一手抓着螃蟹的背，一手按住螃蟹两边的蟹脚。

然后再往前一按，蟹钳也收住了。

按住螃蟹之后，林一凡便抽了一根香茅草，先绕着蟹钳和蟹脚转了几圈，然后再十字交叉，又转了几圈。

最后将香茅草塞进绑好的绳子里，就算是大功告成了。

原本活蹦乱跳的螃蟹，被绑上绳子之后，立马就没动静了。

只有时不时吐出的泡泡，证明它还活着。

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