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第39章 前期准备（第1页）

八月底，宾馆已经可以接待客人了，入住的第一批客人是八个年轻人，四男四女，开了四个房间。看上去是要开学的大学生，处在热恋时期，开学的前同学聚会，相恋的人情难自禁，不敢在街里的宾馆开房，怕碰到熟人或者亲戚，跑到这里来浪漫。

现在的年轻人，真开放。十年前没人敢这样，二十年前得拿结婚证才行，三十年前这叫乱搞男女关系。社会在发展，时代在进步，现在男女开房已经是见怪不怪的是，不开房才是不正常呢。

袁姐打趣的问老谭有没有和铁子开过房，老谭笑着说没有，并且没有铁子。袁姐说那你可注意点，这地方的女人大方，尤其是蒙族女人，相中你跑都跑不了。

老谭心想要是真有那样的也行，不反对在内蒙来个浪漫。

酒店还没装修完，宾馆只是试营业，有知道的就过来住，不住也没关系，主要是为了练兵。

这两天厨房的人上来了，经过试菜老谭对厨师很不满意。来应聘的都把自己说得的挺厉害，啥菜都会做，等真正一比划就不行了，在老谭看来只是小饭店水平，把菜做熟了，没啥味道，更别提特色了。

开业的时候袁姐想一炮打响，这种水平的厨师肯定不行。尤其开业，来的都是领导，这些领导啥样老谭清楚，都是皇帝嘴。

试菜的时候袁姐、高厂长、张主任也在，他们品尝之后也都摇头。

金星铜业是大集团，还是通辽地区招商引资过来的，产业园是东北最大的铜产品交易中心，开个酒店菜不行说不过去，不说和高级宾馆一样，咋说也得差不多才行。

老谭说得从省城往这边调厨师。但甘旗卡是个小地方，省城的厨师不愿意来。袁姐说不行就出高价，老谭笑了，说出高价也够呛，一是不愿意来，二是这地方做不长久，不管谁负责也不可能在没生意的情况下长期雇用一个价位很高的厨师在这炒菜。

既然知道干不长，也就一两个月，谁能把本来干得好好地工作辞了到这来。再说老谭也干不出那事——明知道干不长还往这介绍人。

但既然接手了就得想办法解决，不能把问题留给袁姐。

他说：“放心，啥都能搞定，没问题，放心交给我。”

通过两个多月的合作袁姐对老谭已经非常信任，她笑着说：“有你我放心，没你老谭解决不了的事。”然后想到什么，说：“晚上去街里吃烤羊腿，高厂长请客。”

说到烤羊腿老谭想起蒙餐的事，应聘来的蒙餐师傅姓包，三十岁，蒙族人，蒙餐做得很好，已经录用了。当初买餐具的时候没买蒙餐的，包师傅要求进些，老谭答应准备到通辽去买。

对袁姐说：“袁姐，还得买部分蒙餐用的餐具。”

袁姐说：“买吧，需要多少钱说个数，明天我拿给你。后天我回辽中总部开会，你领着去买。”

老谭说：“行，没事。”

俗话说好人好命，困了有人送枕头。关东人家的李忠清兄弟二人的妹夫也是厨师，家是通辽的，一直在省城工作，菜做得不错。这两天下来了，准备回老家通辽。李忠清的弟弟李华清觉着在关东人家干着没意思，加上老丈人家也是通辽的，于是和妹夫准备回通辽待两天，如果通辽有什么好活准备在通辽干也行。

李忠清通过张丽知道老谭在甘旗卡工作，于是叫他弟弟华清给老谭打电话，叫华清回通辽的时候到甘旗卡看看老谭，尽尽地主之谊。老谭在关东人家干的时候和他们弟兄处得不错，他们也很尊敬老谭。

华清和他妹夫孙海成了之后和老谭吃顿饭喝点酒，在酒桌上谈起来酒店的是，华清说反正现在没活，可以和妹夫在这里干两个月，等老谭啥时候撤就一起撤，能干到春节最好了，可以在通辽过年，离家还近。老谭当然高兴他俩在这干，有他俩菜品质量能保证，华清跟老谭合作过两个月，对老谭的菜品和打法都熟悉，还容易上手。

厨师问题就这样解决了，不但解决了厨师问题，华清妹夫孙海成还顺便介绍来个凉菜师傅，手艺很好，解了老谭的燃眉之急。

现在厨房就差一个面点师傅了。袁姐的意思面点不上那些样，她爱吃饺子，准备上饺子。这个老谭拿手，从鹤雨轩到临江轩，再到青花阁，一直研究饺子了，并且培养了好几个调馅师傅和不少饺子工。

他想到了王红，于是把电话打过去。王红二话没说就把关东人家的工作辞了，坐车来了甘旗卡。

厨房人员全部到位，现在还差前台的经理和领班。

在招人这块说一下，一开始老谭以为以金星铜业这个招牌来招人应该好招，毕竟是大企业，工资有保证，待遇相对来说比街里的私人饭店要好，有满勤奖有休息，还有加班费，家远的提供住宿，住宿条件没的说，一个寝室四个人，有电视有网络，还能洗浴。

这样的条件应该好招人，可实际情况并不这样。这里位置偏是一方面原因，甘旗卡毕竟是个镇，虽然八万多人口，但居住在街里的并不多，也就一万多人，大部分都分散在周围的村村落落、苏木嘎查。每家每户的孩子也出来打工，但不在本镇，都喜欢远走高飞，去了内蒙首府呼市，或者去了临近的省城，那里毕竟是大城市，年轻人出去一回，当然都往大城市奔了。

留在家里的大部分是上了年纪的老人或者是走不开的中年人，年轻人很少。街里的年轻人几乎都是有正式工作的，不可能出去打工。就连在铜厂上班的大部分是三十五岁以上的，二十多岁的很少，几乎没有。

拿招客房的服务员和房嫂来说，就很费劲。原打算找两个三十多岁、形象姣好、干活干净利索的，可是来应聘的都是四十五岁以上的家庭妇女，形象暂且不论，主要都是蒙族人，汉话不流利，还不认识汉字。除了这些还不能上全天班，晚上五点得回家做饭，有的还得接孙子。

这当然不能用。

最后通过巴特在库伦找了两个三十多岁的蒙族女子，离婚的，没啥拘绊，能在这住，也很喜欢这份工作，才得以解决。两个人一个叫乌兰，一个叫塔娜，汉语说得不太流利，能够正常交流。干活也更干净利索。

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