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第2章 发家致富第一步（第2页）

然后骑着车驶向县城的菜市场，来到了菜市场后，找了一个进口的位置，然后停了下来，开始布置现场。

忙了半天，事情终于处理好了，旁边炉子的铁锅冒出卤鸡蛋的香味。还有烤炉里不停翻转的烤鸡，外表金黄酥脆，里面鲜嫩多汁儿!

油光满面的鸡皮，外焦里嫩，一口咬下去，料汁爆浆，肉也是肥而不腻。

这烤鸡技术，也是之前开夜宵店的时候学的，想着就整点烧烤，有点单调，还不饱肚子，于是推出一个烤鸡。

烤串店里卖烤鸡，还真是少见。李凡这几年，每天都做，这烤鸡技术还不错，所以现在准备试试水。

至于为什么李凡现在不做街边烤串，是因为他只想自己的食材，因为现在自己养的鸡，还有鸡下的蛋，都属于上佳品质。

李凡决定今后哪怕赚钱慢，也只用自己的食材。这样不仅自己用的放心，顾客吃的也放心，口碑自然就要好起来。

他的烤鸡是提前在家腌好了的。鸡洗干净后，放到腌料中，戴上一次性手套，给鸡按下摩，让鸡肉更加入味一些。

放置几小时后，然后放进炉内旋转烘烤，烤到差不多，在外面刷上一层独家秘酱，在撒点白芝麻。

李凡今天备了10只鸡，100个鸡蛋。今天最多也只卖这么多。

一只鸡差不多3斤重，他打算一只卖48元，三斤重，差不多16元一斤，可能有人觉得贵，但是人家便宜，但是不一定是土鸡做的！

土鸡和肉鸡（饲料鸡）还是有很大区别的。

就说最直接的价格区别，土鸡21元kg，肉鸡7元kg，两者差三倍。

为什么同样是鸡，两者价格差这么多呢？

肉鸡主要是鸡场规模化养殖，把那小鸡从一出生，在孵化场进行挑选后，送到养殖场，那里是一个封闭式的厂房。

没有阳光提供灯光照明，自动控温，控湿。24小时的通风系统，还能自动供水供料，看起来不错，其实就像只能待在一个笼子里的鸟，整天就那么小点活动空间。

这些肉鸡生长速度非常快，打了一些生长激素，在加上工厂的养殖经验，三到四个星期就可以长到4斤重。

而土鸡不一样，生长速度较慢。它们一般是农村人散养在院子，或者家附近的。还有更好的就是在山坡散养。

土鸡能够见到外面的太阳，活动空间也较大。不像肉鸡，因为体重增加过快，又没有足够空间活动锻炼，导致出栏后两只腿支撑不住自己的体重，变得畸形。

不过肉鸡的养殖户也不在乎，因为肉鸡出栏后，就送到屠宰场进行宰杀，变成了被剔了毛的鸡肉，或者是超市一些冻品。

所以土鸡可以在外活动觅食，它的肉更加紧实一些，肉质结构和营养的比例也更加合理。

土鸡的肉质比肉鸡高一些，含有丰富的蛋白质，氨基酸，微量元素等。所以一般可以看到，大病初愈或者生孩子，去买只土鸡炖汤喝，这有助于促进身体的恢复。

因为养殖成本，时间以及营养价值不同，所以土鸡和肉鸡的价格也相差很大。

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