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第3418章 年关生意好做尤其是在这繁华的京城里（第1页）
腊八，第二场雪刚停，京城里不少人家都去城南龙泉寺领腊八粥。
楚家自己熬了腊八粥，并没有凑这个热闹。
不只如此，还通过福安客栈、福安酒楼、福星阁在街头架大锅熬粥。
街上行人、附近百姓皆可免费领粥。
龙泉寺领粥，那是历来传统，更有赐福的意义。
楚家通过酒楼客栈施粥，纯粹就是图个热闹。
大户人家是不会来领这碗粥的。
到是城西这边小户人家和穷困人家，都积极地端着陶盆、瓦钵过来了。
没想到的是，除了领粥还有一个海碗大小的圆坯腊八糕可领。
可以说一般人家只这两样就可以饱餐一顿了。
借着腊八节习俗的热闹，也掩饰了楚家行善的本意。
但也借此确实拉近了与城西城南一带百姓们的关系，得到不少好评。
自然，那些原本慢慢就走动起来了的市井邻里街坊们，有钱没钱的，都去凑了热闹。
但南边领腊八粥的习俗一直都有，见到腊八糕时还是有些蒙的。
知道是北地习俗后，都很高兴。
楚家是北边来的，此举也算是将北地习俗带入了京城，令这样的日子变得更热闹。
过完腊八就进入年关。
年关生意好做，尤其是在这繁华的京城里。
腊八一过，腊鱼腊肉的年货买卖就做起来了。
在福味斋粮行、唐家杂货铺、两家酒楼都有得卖，并开始接受福禄寿禧饼的订单。
而福味斋酒楼也将接受订单的名目张贴在酒楼外头。
原来在青石镇上开福味斋时，主要卖的就是各种卤味美食，以及各种糕饼、配饭、腊肉等等。
日常买卖、年节美食、集日速食都有。
在京城开的福味斋酒楼，则主打卤食风味配寻常各种菜式，是酒楼而不只是卖卤味。
到了年关才会大推卤味订单，给各家过年的席上增加几道菜品。
并且这样的订单可一直持续到年三十，并初二继续。
除了初一放假，其他时候提供订单自领不外送，酒楼则是正月初五正式营业。
这样早早安排了日程，供各家客人自己安排时间订货、订席、宴客。
而福安酒楼腊月里的主打招牌菜，竟然是各种火锅。
各种肉丸子、海鲜、鱼片、羊肉等主料配小菜，价格按份算钱。
一个火锅你吃多吃少，吃什么口味都可以选择，还不用担心天冷菜易凉。
最后还能火锅捞面、羊肉汤煮面、瓦缸锅巴粥、南瓜粥……
总之在这样的天气里吃的都是热食、风味和品种丰富、搭配灵活。
在这食材不如其他季节方便的寒冷天气里，生意依然兴隆。
至于那些火锅配菜里的小菜，则多是冬藏大白菜、豆芽、豆腐、千张、红白萝卜。
还有庄子上种的温棚青菜。
南边的冬天虽然蔬菜是稀缺一些，但也比天寒地冻的北地容易种。
尤其是在京城一带，各家有条件的都有擅长种菜的人手，自家吃用不愁。qqnew
而酒楼里这样的小菜总比应季的贵一些，也不愁卖。
唐简去年底就买了那么多大庄子，除了种粮和各种庄稼，自然也会考虑反季菜的问题。
何况家里还开了这么多酒楼？
因而，楚家的酒楼和庄子，对反季小菜的供应是最充足的。
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