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第2章 美味的大锅菜（第1页）

何雨柱的厨艺有了质的飞跃，并且身体也变得更加强壮，几下就把需要用到的菜给料理好了。

食堂众人见到何雨柱惊人的刀工顿时吸了一口冷气。

“师傅这厨艺果然不是吹的，看来往常给领导做饭的时候也留了一手，今天才把真功夫拿出来呀”马华适时的拍了一个马屁

何雨柱也没接茬，继续做自己的饭。

刀光闪过，白菜被何雨柱切得板板整整，配菜也码的整整齐齐。

这个时代的工厂食堂伙食也是清汤寡水，基本没有多少油水，不过比自己家的饭菜实惠很多。

想要把这大锅菜做的好吃可是一门学问，巧妇难为无米之炊啊，任何物资都是稀缺货，少油少盐的大锅菜，厨艺再高，又能有多好吃？

这也是何雨柱以前不乐意做大锅菜的原因，彰显不出自己的厨艺！

不过，对于现在的何雨柱来说这一切不是难题了。

系统给的《大锅菜高级》技能书和秘制的大锅菜调料完美解决这些问题。

要知道何雨柱的厨艺可是远近闻名，能在一个几万人的大厂中依靠厨艺混的风生水起可不是吹的。

就算如此，在系统中何雨柱谭家菜的评级也只是中级，厨艺是“初窥门径”，经过系统提升后才来到“略有小成”。

技能书直接把何雨柱做大锅菜的技术提到了高级，超过了何雨柱谭家菜的水平。

何雨柱本身的厨艺等级也提高了，两者相辅相成，直接带来了质的飞跃。

没过一会，何雨柱就把所有的食材处理完了，这一手也把食堂众人惊得不轻。

往常这些食材可是要几个帮厨忙活一两个小时。

当然，也有一定磨洋工的水分，而何雨柱这一套流程行云流水，众人还没欣赏完就处理好了。

何雨柱看了一眼众人说道

“看好了吗?我也不要求你们能达到我这地步，但是也别天天在那磨洋工，切菜洗菜效率以后给我提高点！”

然后，何雨柱就开始炒菜，没有一丝一毫多余的动作。

第一道菜是“珊瑚白菜”，炒白菜的时候勾点芡，让汤呈现出琥珀色，酸辣的香味弥漫整个后厨。

这道菜食堂偶尔会做，但是每次工人们的评价都不高，毕竟这道菜得舍得放调料才能出味，否则就是烂白菜梆子，甜中带苦，酸中带涩。

而何雨柱做的恰到好处，再加上他偷偷放了一点系统奖励的秘制调料，并没有用太多的调料，就激发出了食材本身的味道，让这道珊瑚白菜酸辣得当，香味四溢。

在旁边的食堂众人都傻眼了，不只是马华和刘岗这群帮厨，还有平时做大锅菜的赵师傅也愣着了，这香味甚至比何雨柱给领导做小灶时候炒的肉更香！

要知道现在正值困难时期，全国各地物资都非常紧缺，想要吃一口肉可不容易，何雨柱炒的白菜居然让他感觉比肉更香，赵师傅怀疑自己在做梦。

紧跟着就是第二道菜，也是大锅菜最经典的烩菜，白菜豆腐粉条，按理来说应该还有肉和海带，但是这个时代这些东西比较少见，顶多炒菜的时候放那么一点猪油，到最后基本是跟没放差不多。

何雨柱通过系统传授的顶级大锅菜技巧，再加上万能的秘制调料，用那么一点荤油和老抽，调配出了浓厚油香的肉味！

这一手简直就是绝杀！

轧钢厂是位于首都的万人大厂，就算如此工厂食堂的油水也不够足，想要吃肉还是需要拿票来点，一般工人兄弟都是选择吃一些素菜大锅菜，能配上两个馒头就算不错了，毕竟这个时代物资比较短缺，人们日子都紧巴巴的。

一个月都不见得能上一次肉，这个年代的家庭普遍孩子比较多，大部分家庭也就过年的时候能吃上一顿肉，虽然轧钢厂工资高福利好，但是大部分人都是不舍得点肉菜的，有这点钱不如存着，生活处处都要用钱。

何雨柱做的这一锅肉香四溢的大烩菜，可谓是惊呆了众人，何雨柱做好之后看了一眼众人说道：“都来尝一口，想想我是怎么配菜的，然后去把菜都配好，最后我来调味。”

说完何雨柱就去休息了，毕竟轧钢厂的工人数量不少，一锅菜肯定是不够的，作为大厨他负责最后的调味就够了。

食堂众人围了上来，一人尝了一筷子，白菜的清香，粉条和豆腐浓郁的味道，居然比肉更好吃！更关键的是，汤汁偏咸，有一股说不出来的肉香弥漫在嘴中，食堂众人吃了一口都傻眼了，这锅菜是他们看着何雨柱做的，只不过他们怎么都想不明白，何雨柱的每道工序他们看起来都不难，为啥做出来的菜这么好吃？

尝了一口，众人也不敢磨叽，耽误了中午工人吃饭自己的饭碗也保不住，不过在配菜的时候众人的讨论不断。

马华悄悄的凑到何雨柱旁边说道：“师傅，这大锅菜到底有啥门道，你这步骤我都懂，为啥素菜能做出这味？”

何雨柱看了他一眼说道：“好好学，做菜的门道深着呢，基本功练好，以后这些功夫会教你的！”

马华是个可造之材，这并不是说他天赋很好，而是何雨柱知道，在未来这个徒弟对自己忠心耿耿，人品没问题，很多时候，天赋远不如人品重要，有手艺的人不怕教会徒弟饿死师傅，怕的是教会一个小人，砸了招牌败坏名声。

何雨柱用秘制调料把今天的菜品处理完毕，决定今天亲自去窗口给工人兄弟打饭，看一下这他们对这些菜品的反应如何。

————

轧钢厂食堂

劳累了一上午的工人们兴高采烈的带着自己的饭盒前往食堂。

这个年代是最幸福的年代，虽然物资比较匮乏，但是人们的精神面貌很好，每个工人都有浓浓的荣誉感，他们的工作不仅仅是为了自己，也是为了这个国家，每个人都在为了集体而奋斗！

工人们涌入食堂，一瞬间就闻到了浓郁的香味，这种香味描述不出来，甚至比过年时候的饺子还要香。

就在这个时候，马华在窗口开始叫喊：“今天我师傅何雨柱亲自下厨，改良了全新菜式，味道那可是没的说！”

何雨柱乐呵呵的众人打饭，有着满满肉香的烩菜最受欢迎，其他的素菜爱好者也不少，每一道菜何雨柱都是用心在做，味道甚至比平常给厂长开的小灶更好。

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