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第189章 孙家的厚礼（第1页）

放完血用苞米穰子，把捅开那刀口堵住。

然后在后脚跟凹陷的位置，切开一个小口。

用一根铁棍充当通条，插进那个小口小心翼翼捅进去。

尽可能把肉皮跟肌肉分离开，却又绝对不能，捅到肚子里去弄断肠子。

感觉差不多了，开始往里出一气。赵垚气量足够大，他一边吹。

大舅和二舅用木杠子到处打，把嘎吱窝腿窝囊囊膪的地方，全都打鼓起来之后。

这头猪像是被吹起来的气球鼓囊囊的，赵垚用一根绳子。

用猪蹄扣把切开的口子绑上，几个人一起动手。

把这头四百斤的大猪，放在锅台的案板上。

十二刃大锅早就烧开了水，一波波的沸水淋在了大肥猪的身上。

三个刮刀一起刮猪毛，孙家人干这种活很顺手。

大舅笑道：“赵垚去把那只羊宰了，这边交给我们，太脏了，就不用你了。”

其实猪毛已经褪的差不多了，剩下犄角旮旯的，需要找补找补。

即将献身的是一头大公羊，比一般的羊大一倍以上。

赵垚走过去，在羊脖子来了一刀，把血放出去。

用一根钢制搭钩，把羊挂在了大门框上，然后开始扒皮。

两个表弟啧啧称奇：“表哥你啥时候学的杀羊，这技术没谁了！”

扒羊皮的速度太快了，五分钟已经把羊头扒下来。

接下来就像脱套头衫一般，把整个羊皮扒下来。

形成一个完美的桶，前后也不过是用了十几分钟。

开膛把肠肚什么拽出来，剩下干干净净的羊坯子，还冒着热气呢。

此时那头肥猪也已经开膛了，猪和羊的下水。

自然有大舅妈和二舅妈，端到一边去拾掇。

大舅拿着一个喷灯，烤猪头和猪蹄。

把毛烤的焦糊了，然后再用刀刮掉焦糊的一层，用开水洗干净。

猪被卸下一大块血脖，估计足有三十多斤。

切成块全都放锅里，心肝肺猪腰子胰脏护心肢下锅。

奇怪的是，剩下的猪却不切了。

按照正常的程序是都要切块，然后冻片的。

姥爷看出了赵垚的迷糊：“剩下给你们拿京城去，他们说城里东西太贵。这头猪够你们娘五个，吃半年的了。”

全都拿走？赵垚连连摇头：“太多了！十斤八斤的就够了，够过年的就行，年后我们买。”

姥爷子一瞪眼：“让你拿就拿着！你这孩子重情重义，没有撇下她们娘四个。”

“姥爷给你一头猪，好够干什么的？还不够他们姐三个几件衣服钱呢！”

大舅也点头：“这只羊也是给你们家宰的，羊肉也装车上，就怕你这车装不下呢。”

“鸡鸭鹅在仓子呢，昨天就杀出来了，都冻上了。”

“回头带京城去，吃的时候还能想想家乡的人。”

万万没有想到，姥姥姥爷和舅舅们，会送出这样一份厚礼！

要知道，正常来说要卖一多半，也就是卖掉二百五六十斤猪肉。

即便是按照现在的价格，也能卖近二百块钱呢。

相当于一级工，三个半月的工资了！

四十年后，这二百五六十斤精品猪肉，就是五六千块。

赵垚向姥姥姥爷深深鞠了一躬：“谢谢姥姥姥爷！”

老太太擦了一下眼角：“谢啥谢，都是一家人，他们说京城太远不容易回来。”

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