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第155章 啥都敢问的小老头（第1页）

大丫到了后厨把这个情况和苏慕宁一说，苏慕宁欣然同意。让大丫把她刚做好的凉拌小黄瓜端到大壮他们那桌去，然后自己在后厨准备起来其他的菜。

苏慕宁干活很麻利，加上有二丫帮忙，很快几个菜就做好了，因为是半份的，所以用的是小盘子来装。

苏慕宁和二丫一起用大托盘把这些菜还有饭给陈掌柜端过去了。

陈掌柜看着眼前美味的饭菜，还没有吃就忍不住咽了一下口水。不知道为什么，这小小食肆看起来平平无奇，似乎并没有什么过人之处，但是做出来的饭菜却就是让人食指大动！

有的菜他知道，有的菜居然连他都不认识，陈掌柜有心请教，故而谦虚问道。

“老板，老朽想要问一下这些菜都是什么？”

苏慕宁打量了陈掌柜一眼，这人看起来身份就不一般，而且从进店开始好像就格外关注他们食肆，苏慕宁觉得这老头不是大款就是同行。

不过来者皆是客，她没有往外推的道理，她客客气气的为陈掌柜挨着介绍。

“这道菜是芹菜鸡蛋炒木耳，这是凉拌小黄瓜，这个是油炸小酥肉、香卤猪大肠、白菜炖丸子。”

“原来如此，多谢老板。”陈掌柜盯着面前的猪大肠一脸恍然大悟。

原来这个看起来香的流油的东西，居然是猪大肠做的！猪大肠竟然能被做的这么香？

陈掌柜在这一点上倒是和其他有钱人不同，在他看来，一切能吃的东西只分为两类：能吃的、不能吃的。

猪的身上可都是宝贝，不过像是内脏还有肠子这些部位，一般人很难做的好吃就是。就连他们知味楼的厨子，估计也不可能把猪大肠原本的味道处理的如此干净，然后再做的如此美味吧。

陈掌柜伸出筷子夹了一块猪大肠放入口中，瞬间满口喷香。

那一刹那，他仿佛回到了小时候。小时候家里穷，每年也就只有过年的时候才能吃上肉，这滋味真是又腻又解馋，一股满足感从心底升起！

现在的他尚且如此，更何况是大部分肚子里缺油水的寻常百姓呢？

看这家食肆里来往的客人，大多都身穿粗布衣服，陈掌柜自然是一眼就能看出他们大致的家境。

他心里明白这民财食肆和他们知味楼走的压根就不是一个路线，面向的客户群体截然不同，是根本不可能形成竞争关系的。这也是为什么民财食肆生意火爆，却不会影响知味楼太多的原因吧。

只是陈掌柜是一个老年完美主义者，他不理解为什么他们店里的套餐生意会一般般。

按理来说，他不应该是做啥啥行，都是第一名吗？

不过有一说一，民财食肆的饭是真的香。陈掌柜平时的饭量不是很大，今日都把桌子上的菜吃了个七七八八。

他抚摸着自己被撑着圆滚滚的肚子，招呼老板付钱。

因为给他上的菜都是半份，苏慕宁直接就按照半价给他算的，报出价钱后，陈掌柜着实一惊。

不是因为贵，而是因为这也太实惠了吧！

他似乎明白为什么民财食肆生意火爆的原因的，好吃量足还实惠，它都占了，这样食肆声音不好，谁家的生意好？

付了钱，陈掌柜并没有立即离开，思索再三，看着店里的客人走的差不多了，又凑到了苏慕宁跟前。

“老板，我先介绍一下自己，鄙人陈友善，知味楼掌柜。今个来是想要向您取取经，鄙人有个问题百思不得其解，不知道老板可否为在下解惑？”

陈掌柜一开始就摆正了自己的姿态，尽管他可以算作是来打探情况的同行，但是却很难叫人心生反感。

毕竟谁会拒绝一个有礼貌的小老头呢？

苏慕宁听了他的自我介绍，心里当下了然，果然这人算是他们同行。不过是业内顶尖的同行了！

知味楼，那可是安县数一数二的酒楼。和这庞然大物一比，民财食肆自然就显得平平无奇了。

苏慕宁当然也没有自视甚高到以为这么厉害的酒楼会有功夫找他们这小店的麻烦，伸手不打笑脸人，她也客客气气的说道。

“您问就成，我知道的一定告诉您。”

“那鄙人就不客气啦！”

陈友善慈祥的笑了一下，一只手捋着下巴上饭白胡子，一遍摇头晃脑的说道。

“不瞒您，您家食肆这个套餐大火后，我们知味楼也跟风了一把，味道虽然不如你们家做的这么香，但也很美味。价格也不是很贵，怎么那边的生意就不好呢？”

苏慕宁愣了一下，心道这老头倒是实在，真是啥都往外说。

不过也不意外知味楼也做套餐一事，周边的其他食肆也开始模仿，知味楼模仿似乎也不是什么令人感到意外的事。

在这个时代来说，这种销售方式是她想出来的没有错。

但是在把套餐模式拿出来之前，她就已经想过以后会被模仿了。这也不是什么可耻的事情，因势利导罢了。

她没有那个本事，也不想拦着别人去模仿。一个行业的良性发展，就要百花齐放。

不过她更相信优胜劣汰。还是那句话，学她者生，似她者亡。只有具体问题具体分析，才能找到最适合自己的路。

苏慕宁从知味楼和民财食肆的主要客人群体出发，为陈掌柜分析了一番。

原本似懂非懂的陈友善顿时恍然大悟，他就说哪里没有连起来呢？他是个聪明人，苏慕宁这一说道，他里面把线给串起来了。

去知味楼吃饭的人一般都是非富即贵的，他们大部分也不需要点套餐什么的。

请客吃饭的，哪个不是点上一大桌子菜，再要上几壶好酒呢？

卖的贵了，人家觉得不划算不会买，卖的便宜了，又费功夫不咋挣钱。

陈掌柜想明白了这一事实后，立马决定等回去以后，就把知味楼的套餐给停了。因小失大，那可真是得不偿失了。

“老板见解独到，鄙人受教了。”陈友善冲着苏慕宁拱了拱手，继续说道。

“鄙人再冒昧的问一句，老板食肆做的菜这么香，可是有什么秘籍？”看小说，630book

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