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第12章 巧卖菜谱灵机发财（第1页）

在他们往回走的时候路过一家四海一品的饭馆。在饭馆门前碰到个卖鱼的大爷正在和店里的小伙计说着什么。等他们走近了才听到

卖鱼的大爷:“哎呀，你们这以前都收的，现在怎么不收了。”

小伙计:“大爷我们也没办法啊，现在生意不好做。”

大爷:“可是你们当时说了以后有鱼就拿来卖给你们，我这拿出全部的家当包了鱼塘，现在你们不收了，这鱼我卖给谁去啊！”

小伙计:“你看看别的饭馆有没有要的，咱们这最近生意不好，实在是要不了你这么多鱼啊！你知道咱们这生意被云客来酒楼抢的差不多了。马上都快开不下去了还怎么收你的鱼。”

贺璃听到心思转了转走上前去问道:“这位小哥你们这是发生了什么事啊，我看着这饭馆挺气派的咋就开不下去了。”

小伙计被卖鱼的大爷缠的没办法了，见贺璃询问也不管认不认识就想找个人倾诉一下苦水。

于是苦着脸说:“小姑娘你是不知道，咱们四海一品特色菜是鱼，三个月前有一家叫云客来的酒楼挖走了我们后厨的大师傅，咱们的招牌菜都被他们抢光了，现在的师傅又做不出那个味道，咱们得生意越来越不好，眼看我们掌柜的天天赔钱，我这都快被辞退了…………”

小伙计哇啦哇啦的说个没完。好不容易贺璃听他叨叨完了，小伙计就对贺璃说:“姑娘你给评评理，这位大爷还硬要把鱼卖给我们。”

贺璃也不回答他，只是对他说:“想不想保住你这个差事？”

小伙计想都不想的答道:“当然想了，我做梦都想，我还得攒钱娶小翠呢！”

贺璃也不管他是要娶大翠还是小翠，继续跟他说道:“既然想就带我去见你们掌柜的，我保证让你保住这差事。”

小伙计肯定是不信的贺璃说的话的，不过看这姑娘说的信誓坦坦的，而且一双灵动的眼睛让人心生好感。

心想死马当活马医吧，说不定这个姑娘真有办法让他保住差事呢。

贺璃进入饭馆后见里面装修的干净明亮，环境还是非常不错的。就是冷冷清清的没什么客人。

小伙计把掌柜的叫了出来，掌柜的是个四十多岁的中年大叔，长得白白胖胖的，一看就很有福相。

只是苦着一张脸，看见贺璃就问:“小姑娘，是你要见我啊？”

贺璃也不绕弯子回道:“是的，我这里有道做鱼的方子，想请掌柜的你品尝一下，不知道掌柜的你有没有兴趣？敢问掌柜的怎么称呼。”

中年大叔说:“我姓赵，小姑娘你会做鱼？鱼可不是那么好做的。”

也不怪赵掌柜不相信贺璃，这年头鱼确实不好做，主要是做不好了太腥，一般人家都是不吃的。

贺州和贺安也是吓了一跳，这个妹妹也太大胆了，她哪里会做鱼，等会做不好糟蹋了人家的东西会不会被打啊，甚者贺安都想好了一会挨打时一定得护着这个小堂妹。

倒是贺州忽然想起来贺璃还有个做神仙的师傅，心想说不定是老神仙教的呢。不得不说这是个美丽的误会！

贺璃给了贺安和贺州一个安心的眼神，对赵掌柜说道:“赵掌柜你要是信我就借你的厨房一用。”

赵掌柜想想反正也没啥损失，最多就是浪费点食材而已，现在也没生意那些鱼放着死了也怪可惜的，于是大手一挥就让小伙计带她进了后厨。

进入后厨，贺璃挽起袖子抓了一条鱼出来，一刀把鱼拍晕，麻利的去鱼鳞开膛破肚抽鱼腥线，鱼头鱼尾鱼骨分离并把鱼肉切成薄片。

一套刀工下来看的跑堂的小伙计也满心的佩服。

前世贺璃一个人生活，吃够了外卖就在某红书上学做菜，久而久之刀功虽然不能跟专业大厨比，但也是相当不错的。

贺璃起锅烧油，下花椒干炸2分钟放入干辣椒豆瓣酱，炒出香味和红油。

待辣椒变色后捞出一半备用，并下入姜片和蒜片炒香，把鱼头鱼尾鱼骨下锅翻炒均匀。加入适量热水没过鱼即可。

水开后加入鱼片，过了一两分钟把鱼肉捞出把准备好的配菜下锅煮熟，捞出后装进盆里把鱼倒上面并把备用的炸好的干辣椒放上，浇上滚烫的热油。

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