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第203章 天下第一佛跳墙（第1页）

在现代，餐馆里和外卖、甚至是网上购物，都能找到佛跳墙这道菜。

除了一些顶级餐馆里佛跳墙可以卖到几千外，一些外卖和购物网站，甚至有几十元的佛跳墙。

这完全是一个扯淡的价格。

一分钱一分货，极品的佛跳墙里，一块上等甲鱼裙也要几百元。

那些价格低廉的佛跳墙，大多是把一些便宜的海鲜和蔬菜一起倒入高压锅里胡乱炖煮。

黑心一点的连海鲜都没用，用的是工业海鲜调味汁，连荤腥都是冷冻很久之后的僵尸肉。

真正在古代达官显贵中流传的佛跳墙，并不是简单的把名贵食材放到砂锅里炖那么简单。

按照给出的详细流程，不同的食材需要不同的时间依次放入。

如果把所有食材，都同一时间囫圄放入砂锅里煮，那么蹄筋等胶质食材还未炖烂，其他食材就已经煮软了。

如果把蹄筋等东西小火炖烂，其他食材则完全变为了绵软的皮肉，完全失去了应有的爽滑口感。

既然敢叫天下第一佛跳墙，那就不仅是在食材上完胜。

手法和火候，更是要做到极致。

要做到出锅之后，并不是几十种食材都变成了一锅海鲜浓汤那么简单。

极致的佛跳墙里，每一种不同的食材，都应该有本来的口感，而并非一锅高端大杂烩。

墨辰守在大砂锅前，依次放入各种食材，细心控制火候，全程不敢马虎，因为食材太贵了。

稍有一点差错的话，整锅就废了。

那就痛失18888.

虽然食材是下面给的，但墨辰知道这也是爷爷辛苦运来的，其实也并不是零成本。

能帮爷爷省一点是一点。

直到新的一天，曼哈顿凌晨四点钟的太阳升起。

浓到骨子里的鲜香，已经从墨辰家的厨房里传了出来。

一大锅上等食材，经过墨辰一对一的指导调jiao，沐浴在老鸡汤中，各自焕发着它们自己的真味。

这锅汤如果是被老浅草看到，一定会想拿来煮他的拉面，味道定然非常美味。

巴掌大的鲍鱼、拇指般的瑶柱、爽嫩的甲鱼裙、鲜香的金华火腿……

每一味食材，都足以胜任高级餐厅的主菜。

所有的高端食物融入到一个砂锅里，作为主厨，必须分配好他们的角色。

让所有食材做到不争不抢，成为一个美食团体，在鲜汤中各自扮演好自己的角色。

这其中，牛羊猪蹄筋和花椒鱼唇等食材，起到了汤汁收紧浓稠的效果。

那美味的鲜汤，此时在锅里粘稠的如同沁水的锦缎一般，丝滑诱人。

而鲍鱼和瑶柱等，个大的离谱，让人看上一眼就忍不住张开嘴巴去迎接它们。

望着这一大锅佛跳墙，墨辰咽了一下口水。

他做饭很少馋到自己，但这次确实是被这么多高端食材诱惑到了。

这第一锅佛跳墙，本应该送给老珍妮或者李婶等长辈。

但她们此时都不在纽约，墨辰自己又舍不得吃。

一口下去肯定停不下来，少说也要吃一碗。

那样的话就没法卖了，作为一名有职业道德的厨师，不可能自己吃一份，把剩下的卖给客人。

他强忍住胃口，把天下第一佛跳墙装在了车里。

不知道今天有没有运气，当天就卖出去第一份。

如果卖不出去的话，到那时才可以自己慢慢享用。

【新任务。】

【传播一种思想。】

【奖励：开启限定任务·中秋。】

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