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第445章 鲜嫩（第1页）
理查德把头凑到山姆的桌前，仔细看着那牛肉。
以他火锅店店长的眼光来看。
这牛肉切的形状不一，大小各异。
而且有的肉明显就是过厚了，根本不适合拿来涮火锅。
只不过这位火锅店长，毕竟是个土生土长的米国人，而且从来没去过龙国。
就在他盯着那些牛肉看的时候，其中一盘肉条，突然动了一下。
理查德揉了揉眼睛。
什么情况？这肉怎么还动了？
他再次仔细观看，那盘肉又微微的在盘中条件反射的动了动。
这次理查德确信自己没有看错。
“动了，这肉竟然会动！”
他不由的大叫一声。
随着他的叫声，其他的客人也看到了这个奇观。
龙之味的牛肉火锅，食材真的会动。
这说明肉质新鲜到了极点！
仿佛下锅的前一秒，那牛肉还是完好的长在牛身上一样。
东北酸菜锅吃的是“鲜”，潮汕牛肉锅，吃的也是“鲜。”
不过这两者的鲜，一南一北，却天差地别。
只有真正的品味过两种火锅，才能感受到龙国是有多么的地大物博。
按照盘子上标注的时间，山姆大叔在锅里开始涮牛肉。
自家养的牛，什么品质他心里是清楚的。
但他也没想到，墨辰的刀法竟然这么好，装在盘中的牛肉，竟然还在微微跳动。
按照时间煮好后，不用别的酱料，简单蘸上一点鲜美的秘制沙茶酱，放入口中。
“嗯……鲜、嫩！”
山姆大叔的嘴巴甚至都不用怎么咀嚼，那牛肉可谓是入口即化。
按照常理，牛肉的纤维感是非常强的。
所以大部分火锅中的牛肉片，都要尽量做到薄切，以免影响口感。
而潮汕牛肉火锅的精髓，就在于看似略厚，但仍然鲜嫩至极。
这其中，与当天现宰的牛肉品质，以及厨师的刀工、再到不同部位不同的煮肉时间，都密不可分。
这是千百年来潮汕人研究了无数次的烹煮时间，每一个部位都做到了鲜嫩至极。
合动嘴巴，山姆大叔默默闭上了眼睛。
太嫩了！
这牛肉他自己吃过无数次，试过无数种方法，但都达不到这样的品质。
原本他以为是自己饲养的不够精心。
但今天才发现，原来是烹饪的方法不对。
他闭着眼睛享受无比的吃相，把邻桌的理查德实在是看馋了。
等老山姆又夹起一碗肉，蘸上沙茶酱的时候，理查德忍不住了。
他也弄了一碗酸菜锅，走到山姆桌旁。
“先生你好，你看，咱们能换一碗吗？”
看着理查德手里的酸菜锅，山姆也觉得很有特色，两人各自交换了一碗。
“嗯！好吃！”
山姆大叔挑起大拇哥，这种味道的火锅，他去龙国时倒是没尝试过。
和牛肉锅完全不同，但酸爽的味道加上汤底的浓浓海鲜味，也别具风情。
而理查德这边，整个人都不好了。
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