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第164章 制作香肠（第1页）

回了家里，陈三宝把东西卸下来，陈二宝看到那副下水，还以为陈三宝又要做卤煮，几人忙里忙外的把下水中最臭的肠子处理了。

但这次陈三宝没急着把肠子切断，而是使劲把最里面的肠衣拔了下来，把上面的污秽和油脂彻底刮干净，陈三宝决定用肠衣制作简易版香肠。

香肠这东西和他们家以前做过的腊肉不一样，这东西只要放一部分肉加些淀粉，就可以有很浓郁的肉香，加上外面肠衣的筋道的口感，不论是单卖还是用来烧烤都会大受欢迎。

这天下午陈三宝一直没有出门，他把猪肉剁成泥，加入了淀粉和其他作料，做成了三种口味，一种是麻辣味，一种甜味的，另外一种是原味的。

期间陈大富始终跟着忙前忙后的帮忙，他看出来了，老三虽然嘴上没说，估计心里也是埋怨他花钱的，所以才买肉搞新鲜东西好挣钱。

由于买了两幅下水，差不多肠衣就有十米，陈三宝在他爹的帮助下灌出来一大盆的香肠。

陈二宝他们知道弟弟总是会不定期做出来点新鲜玩意儿，看到陈三宝又是切肉又是和面又是兑料的，都很迷糊这次他到底想要做啥。

最后陈三宝架火上锅蒸了一锅，出锅后分给大家尝了尝，上到陈老太太下到狗蛋，都对香肠给予了高度的好评。

对于三种口味，女人们更喜欢甜口的，男人们更喜欢原味的，只有小赵氏相对喜欢麻辣口的。

剩下的那些下水，陈三宝让陈大宝切出来一份，剩下那份放到篮子里吊在井里澎着了，那里毕竟温度低，也不怕这些肉坏了。

这段时间他家的烧烤就是原味猪肉，这次他决定不仅种类丰富，味道也要多样化。陈三宝让陈二宝把猪肝猪肚还是卤了，然后把其他的下水和一部分肉用辣椒等调料淹了。

忙活了一天，陈三宝折腾够呛，心里一算，觉得他这香肠造价也不便宜，肠衣、肉、淀粉和各种调料，还有他宝贵的人工。一斤香肠卖不上三百文到五百文他根本不挣钱。

既然已经走高大上路线了，他决定每斤定价四百五十文。这里是京城，有钱人还是多，只要东西好吃多贵都有人买。不用像在平阳似的，只能薄利多销。

第二天上午陈三宝拿出来一段香肠，切了一根分成几份，给前来听西游记的老顾客一桌放了一小蝶，让他们尝尝鲜。

其中有几人都是不差钱的主，平时也没看有什么正经的职业，但每天上午都准时出现在他家听书，同时嫌弃他家茶水不好，自己带茶冲泡，只买热水。

这几人本来打算像平日一样把今天的故事讲完，没想到这陈家竟然赠送了他们一碟子吃食，本着好奇和不吃白不吃的心情，几人伸筷子夹了起来。

唔，味道还真的很不错，尤其是这个皮，好筋道，有的麻辣有的咸香有的微甜。

“陈三宝，你家这是什么吃食？味道真不错，怎么就给了这么点？还不够塞个牙缝的。”

大哥，等你把牙缝塞满了，我家不得赔个底朝天？“这位大哥，这是我家新发明的一种吃食，叫香肠，可以干吃，可以烧烤，可以炒菜，怎么都可以，味道美味，做法多样。”

“您要是还想吃，我们家现在就有卖，不过价格不便宜，一斤要四百五十百文。”

“四百五十文？这么贵？”这顾客一听就觉得很贵，四百多文都能买五斤肉了，在这只能买一斤肠。

“你也看到了我家这肠里面都是肉，现在肉可不便宜。这生肉还一百文一斤呢，我这煮过的都缩水了，三斤肉才能出一斤肠。”三斤倒还不至于，毕竟他还加了淀粉，但淀粉也不便宜啊。

“我觉得那个咸味的不错，你给我来一斤那个咸味的我带回去给家里人尝尝。”

“好嘞，二哥，二哥，去厨房给这位大哥拿一斤咸味香肠，再额外赠送一段辣味的。”

辣味的做的不多，让他绑成了一小段一小段的，就是为了作为赠品的。

另外几人听到他们的谈话，觉得四百五十文也不是很贵，也陆陆续续有掏钱买的，其他桌听到了也有买半斤一斤的。

这么一会的功夫，陈三宝昨天蒸的一锅香肠便被抢购一空了。忙完这些，陈三宝重新站在前面，清了清嗓子，重新喊道：

“父老乡亲们，我们陈记美食城自开业以来承蒙各位的捧场，才能有今天的局面。”

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