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第90章（第1页）

&ldo;我听说你除了会做那个肉夹馍，还会做很多吃的&rdo;，这些都是他从牛根生那里听来的，&ldo;那你的这些菜，能比得过新开的酒楼里的那些?&rdo;

这个她倒是从狗蛋嘴里听到过一些消息，说最近飘香楼的生意不好，都被新开的酒楼抢了去，恐怕他们急着找自己也是有这个原因在里面。

&ldo;这个我可不敢保证，众口难调，您觉得好吃的东西别人并不一定觉得好吃对不对?如果您对我的菜不放心，大可以先试下菜，再做决定，今天来您酒楼，主要不就是为这个?&rdo;

佟掌柜心道也是，行不行得试了菜再说，他得亲自试试菜，看是不是像牛根生说的那样，将初夏领去了后厨。

后厨的伙计们就等着今天呢，已经听说了，有个厨艺了不起的人今天要来做菜，都想试试菜，或者偷摸着学一两手，看到掌柜领进来的是个小姑娘，心里就越发好奇了。

&ldo;你看看材料缺不缺，缺的话我让人马上去买。&rdo;

初夏环顾了下后厨，猪、鸡、鸭肉、鸡蛋、面粉、蔬菜，果然是酒楼，东西都挺多的，&ldo;我做的菜里还缺几道食材，麻烦掌柜的差人去采购下。&rdo;

&ldo;小五，你把这位姑娘说的食材记一下。&rdo;

旁边有个伙计立马到了跟前。

&ldo;帮忙买点木耳、还有新鲜的活鱼回来，对了，买点鸡胸肉&rdo;，初夏交代着。

那伙计听了立马就出去了。

牛根生问道，&ldo;姑娘今天打算做什么菜?&rdo;

来之前初夏就已经想好了，今天主打的是川菜，想想川菜征服了多少吃货的啊人，所以她相信用川菜也能征服这里的人，&ldo;我今天要做的是鱼香肉丝、辣子鸡、宫保鸡丁、麻辣鱼。&rdo;牛根生旁边站着的是另一位大厨王麻子，他知道这几天掌柜的在找手艺好的大厨，听说人今天要来，所以自己也在这边等着呢，没想到来的是个小姑娘，他没觉得初夏能做出什么好东西来，对着牛根生道，&ldo;这小姑娘是从哪里找来的人啊，我看不靠谱啊，你看她说的那些菜名，怎么都没听过。&rdo;

&ldo;靠不靠谱的，等人把人做出来尝过了你就知道了。&rdo;

&ldo;初夏，你要什么菜，我来帮你切&rdo;，狗蛋上前对初夏说，想要帮初夏的忙。

&ldo;那麻烦你帮我把这块带骨头的鸡肉给剁成一小块一小块的，还有这块猪肉切丝&rdo;，初夏没有客气，&ldo;谢谢你。&rdo;

&ldo;谢什么，反正我平时在厨房帮师傅打下手做惯了&rdo;，狗蛋上手拿过肉就处理起来。

而初夏则处理起来做菜需要的辅料，黄瓜，胡萝卜、大葱、生姜等，等伙计将菜买回来了，牛根生则上手把那条鱼给处理了。

初夏做菜还是有那么点讲究的，比如色香味，她还特地问了牛根生酒楼里有没有好看的装菜的盘子，结果没有，她只有把摆盘的想法给放弃了。

做菜的辅料和下菜的时间也很重要，这是初夏摸索出来的，锅里的油吱吱冒着烟，加入葱姜蒜爆炒，那香味立马就出来了，初夏撒了一大把干辣椒，将准备好的鸡肉倒入锅中翻炒，那香味夹杂着呛人的辣味便迎面扑来，有种独特的诱惑，这是初夏今天做的第一道菜辣子鸡。

第二道菜初夏做的则是宫保鸡丁，花生米是提前去了皮的，不然火稍微大了一点，花生米就得黑，鸡肉、胡萝卜、鸡胸肉切丁，花生米先炸熟盛出来备用，肉也是去皮提前腌制过的，用糖、醋、盐等调出碗芡，调味料先下锅爆出香，再按照时间将材料下到锅里即可。

最花时间的当属酸菜鱼，不过看那红通通的颜色也最令人食欲大开，旁的伙计早就被这味道给吸引住了，都伸长了脑袋往这边瞧。

&ldo;初夏，你做的菜真香&rdo;，狗蛋悄声的，&ldo;比我师傅做的还香。&rdo;

&ldo;行了，去前面叫你们掌柜和师傅来做菜，就说菜已经做好了。&rdo;

在外面等着的几人心早就等不及了，那香味是可以飘出来闻到的，就是不知道今天这丫头做的是什么东西，见狗蛋出来说菜已经做好了，便立马让人将菜端了出来。

&ldo;几位请试试吧，不过不知道几位能不能吃辣，我做的菜可能有点辣，你们可以事先准备点凉茶&rdo;，初夏邀请几人尝试。

佟掌柜夹起一筷子菜吃完，眉头抖了一下，&ldo;这个好吃，是什么菜，吃起来怎么有鱼香的味道?&rdo;

&ldo;这个叫做鱼香肉丝，里面并没有鱼，您感觉到有鱼香的味道是用其他的辅料调制而成的&rdo;，初夏解释。

&ldo;这个鸡肉有弹性，咬下去满口留香，小甜小酸很也好吃，掌柜的你尝尝看&rdo;，牛根生指着其中的另一道菜，然后问初夏，&ldo;我刚吃的这个是什么?&rdo;

&ldo;你吃的这个是宫保鸡丁。&rdo;

王麻子本来是不相信这个小姑娘的，可吃了两口后，却不得不相信牛根生的话，这个小姑娘的手艺真不赖，能做出这么好吃的东西。

几个人只顾着吃，不停的发出赞叹，初夏看几人吃的开心满意，终于放心了。

这个时候已经到了饭点，有一拨人走进了飘香楼，一进来就闻到了香味，然后就看到了在旁边角落一个桌上试菜的掌柜和伙计，其中带头的一个人走了过来，看到满桌子的菜，&ldo;哟，佟掌柜这是吃什么呢，闻着真香。&rdo;

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