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叶兰无语的看着罗田眼神一直胶着在自己的身上,然后忙收敛起了眉间的柔情,觉得好像是自己的错了。于是,叶兰忙敛了敛神色,努力的做出很认真的样子。
看到叶兰变得认真的神色,罗田的神色也是跟着变得认真了,罗田这才收起了心中飘远的心思,认真的看向叶兰手中的鱼。
这个时候,罗田心中忍不住想了,昨天不是刚吃过酸菜鱼吗,怎么今天又吃。虽然很好吃,但是罗田还是觉得不应该连着吃。罗田看了看叶兰的神色,最后还是把话给咽回去了,心里立刻又觉得只要是妻子说的,那就是天天吃也没有关系。
叶兰也没有注意到罗田脸上的神色,而是已经将心思放在了鱼丸的制作上了。
鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩,在现代的时候,叶兰也很是喜欢吃鱼丸的。而鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料,当然现在这里自然找不到那么多的材料,只有叶兰手上可怜的一条黄鱼了。剁碎鱼肉,加适量姜汁、盐,捣成鱼泥,调进地瓜粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。做好的鱼丸其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品。
叶兰脑子里回忆着关于鱼丸的信息,脸上的神色更加欢喜了,这般想着,叶兰自己都觉得有些想吃了。
叶兰将鱼递给罗田,让罗田将鱼给杀了。
罗田乖乖的接过那条鱼,然后就放在栈板上开始行动了起来。罗田的动作很快,三下五除二的,很快的就将鱼杀好洗干净了。叶兰站在罗田的身边,看着罗田干净利落的动作,脸上也是赞赏的神色了。虽然罗田的刀工没有叶兰的精细,但是刀法却是要被叶兰的好一些的,在力道的掌控上也比叶兰要好一些。
看着罗田将鱼处理好了,接下来就是要将鱼肉片下来,然后剁成鱼泥了。
叶兰看着罗田,觉得这个也说不清楚,遂让罗田站在一边,打算自己亲自动手。
罗田站在一边,就纳闷了,不就是将鱼切成一块一块的吗,这个自己会啊。
于是,罗田握着手里的刀,却是没有理会叶兰的话,依然站在那里。这下叶兰也是纳闷了,遂再说了一遍。
&ldo;你先让开,接下来的这个你可能不太熟练,还是我来吧。&rdo;
叶兰的话语一落,罗田却是马上就接上了。
&ldo;这个我会啊,不就是将鱼切成一块一块的,这个我很熟练的。&rdo;
&ldo;啥米?&rdo;
叶兰直接出口,有点不懂罗田的意思了。
而罗田看着叶兰的神色,接着说道:&ldo;我知道你是要做酸菜鱼,这个我昨天也是看了一下他们怎么做了,这个我会的。你先出去休息一下吧,等会我做好了之后,我去叫你。&rdo;
叶兰一时间没有反应过来,就被罗田给推出了厨房。叶兰愣愣的在堂屋站了一会之后,才反应过来,原来罗田是以为自己要做酸菜鱼。顿时,叶兰哭笑不得,忙忙的又走了回来。
罗田拿着到,正准备切鱼呢,转眼看到叶兰又走了进来了,顿时疑惑的挑了一下眉梢。
叶兰也不在意,而是笑眯眯的看着罗田,好笑的说道:&ldo;谁说我今天是要做鱼丸了?&rdo;
&ldo;嗯?&rdo;
罗田一愣,前后一想,立刻发现自己好像想当然了,顿时也是颇为好笑的笑了。
叶兰白了罗田一眼,然后走到罗田的身边,从罗田的手上接过了刀,一边将鱼上的鱼肉给片下来,一边对着罗田说道:&ldo;我今天要做的是鱼丸,是用鱼肉做的。而且,这个鱼肉也要特别小心的,因为等一下要是鱼刺没有处理干净的话,那可真的不是开玩笑的。&rdo;
叶兰说话的时候,语气柔柔的,笑声也是如风一般。
罗田却是认真的听着,也是站在那里,认认真真的看着叶兰在那里切鱼,剔鱼刺。一会之后,叶兰就将整条鱼的鱼肉都给片了下来,鱼刺也是清清除干净了。叶兰仔细的检查了一遍,确认鱼刺已经处理干净了之后,就将接下来的工作交给罗田了。
&ldo;接下来,你就将这些鱼肉剁成鱼泥。&rdo;
罗田接过叶兰的工作,就开始了剁鱼泥的工作了。叶兰此时在旁边看着,发现这个果然是更适合男子来做。
剁好鱼泥之后,叶兰就教罗田县将鱼泥和着水还有一些作料开始顺着一个方向搅拌。然后就是开始捏鱼丸了,这个叶兰一开始是在旁边示范了几个,但是后面看着罗田已经能够做得很熟练之后,也就放手让罗田自己全部负责了。
叶兰在站在旁边一边看着罗田做,一边出声提醒。当鱼丸做好之后,叶兰看着面前那好看精致的鱼丸,眼里闪过一抹赞赏,看着罗田的神色也是越发的明媚了。
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