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第80章（第1页）

南方多是糯米黄酒，做了果子酒，度数低，适合不会喝酒的，倒是能卖到后宅去。

杨梅不太适合黄酒，要用烧酒。杨梅酒里，杨梅能减轻酒的辣味，多了些果香，但泡过的杨梅又多了酒香，简直相得益彰，也不影响好酒之人啊。

宋问瞥了萧略一眼，心中一动说：“我们这有个风俗，家中生了男孩，会酿一坛酒埋在地下，等娶亲再将酒挖出来，宴宾客。故而这酒也叫男儿酒。”

萧略满眼疑惑，望着宋问道：“不是女儿红？”

宋问：“……”毫不心亏，面不改色，“是男儿酒！我爹就为了我酿了一坛子，埋起来了。”

刚想说两人一道酿一坛子，看来如今之计，只能自己默默酿一坛子混过去了。

偏偏还有不识相的小孩们，那皮孩也不知怎么就过来了，听着宋问的话，忧心忡忡道：“宋大人，我家怎么没有男儿酒？那我岂不是娶不成亲了？”

说着话，十分委屈地，眼睛里已经悬上了泪珠子！

萧略回望宋问：“不是习俗吗？”

宋问：“……”你个小屁孩，毛没长齐，想什么娶亲！本大人都还没娶呢！

第53章

从杨梅林回来，平溪村水车之事已有了定论。

水车位置还是要主要顾及村子大部分的田地，至于田地实在偏僻、亩数又抵不上造水车银钱的少数村户，就从村中祭田里每年出些粮食，算作没能用上水车的补偿。毕竟造水车的银钱是朝廷所出，没道理落下任何一个百姓。

当然有要自己出银钱造水车的，也是可以。

只是如今就两个工部员外郎能造水车，定是要在当地择工匠传授水车器造一事，他们私人要造要排到朝廷后头才行。

虽宋问和阿二也会造水车，但宋问是主负责官员，不用上手。而阿二不是朝廷的人，更不可能给朝廷办事。

这般一来，择匠人学水车之事，在平溪村造第一架水车时，就要将匠人安排妥当，方能最快教导出头一批来。等头一批能造水车的工匠教出来了，宋问他们也就能启程去其他地方了。

平溪村的木匠要学，也是不拘的。此乃大利农事之举，当然是越多人会越好。

这些事，宋问也直接丢给了少原县县令，毕竟是人家管辖之地，人选上也少不得有些猫腻。宋问心里对那些弯弯绕绕明白着，只要不是太过分，都能教导。

这些事定下了，宋问将做杨梅酒一事与里正说了。这有杨梅的并不止平溪村一个村里，可以说附近村子都有。依宋问的意思，让里正将周边村里的里正都叫上，他一并教了。

还有一个卖酒的事——农籍是不能卖酒的，酒要交的税也高，但大理朝不拘农人自家酿些，自家喝。

故而宋问的意思是村里做了，要是想卖的，他都收了。当然朝廷命官也是不让从商的，这事宋问推给了萧略。萧略直接写信送往京城，让苟头接手这事。这边收杨梅酒，暂时交由阿大负责。

杨梅酒有杨梅捣烂后发酵的酿制法子，不过宋问要卖的不仅仅在酒上，还在外观上，卖个好看，卖个新鲜。所以他要做的杨梅酒是直接拿杨梅和糖直接浸泡到白酒里的法子，旨在保证杨梅酒成的时候，杨梅还是“鲜活”的。

白酒无色，杨梅浸泡后，会酝酿出淡淡的红，似有似无的。将杨梅酒倒入做工用料十分考究的酒杯里，浅浅的琼浆，里头浮一朵杨梅……

光想想，宋问就觉得财源广进指日可待！

宋问干脆问里正买了一坛子白酒和一坛子黄酒。白酒拿来酿杨梅就，要等里正通知了其他村里正，到时候再做。故而两坛子酒送来后，他先开了那坛子黄酒，尝了尝滋味。

村人自酿的酒，少了精细，用料实诚也粗糙，喝上去与买的总归是不一样。尝了味道，宋问有些不满足，想喝蛋丝酒了。

这蛋丝酒，十分简单。

将家酿的黄酒煮沸，然后打一个搅拌均匀的鸡蛋到沸的黄酒里，迅速搅拌。方子简单，讲究的主要是蛋丝的量和蛋丝控制。鸡蛋要是搅拌不够均匀，或是入了酒之后的搅拌不及时，蛋就会成片不成丝，或是出现蛋白，抑或是干脆做不成蛋丝酒，反而是蛋汤酒，前两者还只是影响酒的口感，后者那是直接坏了一锅好酒。

配蛋丝酒，最好的是炸小黄鱼，酥脆。要是吃螃蟹的季节，螃蟹佐酒，肥美蟹膏，浓郁蟹黄，也是美滋滋。

宋问这般想着，目光就落到了几个小孩儿身上。因着摘杨梅的交情，这个小孩儿成了宋问跟屁虫，他们爹娘也乐得他们给宋问当跟屁虫，纷纷上门来喜滋滋告罪，说是多有打扰，但带走自家娃子，那是决口不提。

既然归自己养了，使唤使唤总是能行的。宋问干脆大手一挥，带着一群娃子下溪里摸小鱼去了。

平溪村的溪里大鱼没有，指头大的小鱼特别多。平日里村里的小孩拿一个簸箕，往溪水里随便一捞，就能弄上来条。村里没什么零嘴，逼得小孩儿们各个都是捞鱼好手。

宋问指挥着小孩们给自己捞小鱼，自己带着萧略去搬石块，找螃蟹。

溪里的螃蟹都藏在石头下面，需要人一块一块地搬开石头，就能见着迅速窜逃的螃蟹混进沙子里，这时候考验的是眼力。

宋问带着萧略搬石头，看着萧略翻得认真，他顿时心里就不老实起来。不老实自己找，一心只注意着萧略那边的动静。

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