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第10章（第1页）

等一下，甘蔗，对呀，不是有个好喝的饮料叫做「茅根竹蔗水」嘛，小时候夏天在外面疯跑回来，妈妈总会指一指桌面：「饮佐碗蔗水先（快把那碗蔗水喝了）。」桌上满满一碗蔗水，淡黄透绿，微微温热，碗底飘荡着粉尘般的蔗末，淡淡的清甜，就是记忆中家的味道。

第八章

鲜茅根、无花果、竹蔗、马蹄和红萝卜，所有的材料处理好一起放进锅里，加满清水，旺火煮开，小火炖小半个时辰即可，用冰镇过清凉可口，可妈妈说喝温热的才不伤脾胃。

叶无双装了一壶温热的茅根竹蔗水给娘亲送去。

「无双，你来得正好，你爹爹给我买回了这个，我吃着挺好吃的，正想叫你来尝尝呢!」叶夫人看见叶无双过来很高兴。

婉柔也在旁边加了一句：「夫人一口气就吃了三块呢，很久没见夫人有这么好的胃口了。」说着掀开桌上一个倒扣着的盘子，露出一盘雪白的食物。

「是什么好吃的呀?」叶无双探头去看，「呀，白云猪手!」

「看吧，我就说这丫头肯定认识，天哪，这世上还能有咱们无双不认识的东西吗?」叶夫人故作夸张地说着，眼中透出的却是十分骄傲欢喜的神色。

「娘亲，可千万别这么说，要知道人外有人，天外有天，一山还比一山高的道理我还是懂的。」叶无双一本正经地道。

叶夫人「噗嗤」一笑：「说得跟真的一样。我就是觉得奇怪啊，这猪蹄究竟是为何能做得如此爽脆又毫不油腻呢?」

「爹爹没有跟娘亲说吗?往常爹爹每次带回好吃的东西，可是会连做法都打听得清清楚楚的啊!」

「问了，可人家说这是祖传秘方，可不能泄露的。」

「这个白云猪手的具体做法我不知道，可是传说却听过一个，娘亲要听吗?」

叶夫人啐道：「你知道我自然要听的，还卖关子。」

「广州有座白云山，山上有一道九龙泉，泉水甘甜清冽。话说啊，从前白云山寺庙里有一个小和尚，天天都想尝一尝肉是什么味道的，有一天，趁主持老和尚外出化缘，就偷偷地弄了一只猪蹄回来煮着吃，眼看就要煮熟了，想到好不容易能吃上肉了，小和尚激动得热泪盈眶。没想到老和尚突然回来，小和尚吓得一下子把还热腾腾的猪蹄给扔到寺院后面的从九龙泉流下来的小溪里了。」

叶夫人笑道：「好可怜的小和尚，居然一口肉都没吃上就给扔了，好歹也要喝口汤啊!」

「可不是嘛，后来全便宜给樵夫了。第二天呀，有个樵夫从溪边路过，看到一个雪白雪白的猪蹄，觉得好生奇怪，便捡了回家。樵夫的妻子以为是丈夫买回来的，也没多问，就随便煮了煮，加上点佐料端出来吃了，结果这一吃呀，发现竟是出奇地好吃，这个樵夫才说出是在白云山的九龙泉里捡来的。后来人们就把煮好的猪手放到九龙泉水里泡一泡再吃，味道果然好吃。这就是白云猪手的由来啦!」

「可是我还是没明白呀，以往的猪蹄煮了之后都是绵软的，为什么只用九龙泉水泡一泡就会变得爽脆了呢，还酸酸甜甜的。」叶夫人的求知精神十分可嘉，其实这也是被叶无双培养出来的。

在京城的时候别人家的小姐平时谈的不是什么诗词歌赋就是时新的衣裳首饰，八卦些的也会脸红心跳地聊一聊哪家公子小姐的风流韵事，只有叶无双对这些是一窍不通，说些食材厨艺的事嘛又没人爱听，结果就只能找自己的娘亲唠叨了。叶夫人一开始是为了不让她伤心不得不听，渐渐地也听得上了瘾，吃到一样好菜，就非得知道它的做法不行。

叶无双想了想道：「其实呢，我想也并不就是九龙泉水有多神奇。刚煮熟还是热的肉突然放进冰凉的泉水里，肉质必然会变脆，而且，经过长时间流动的泉水的冲刷，猪蹄里的肥腻都被泉水冲洗得干干净净了，吃起来定然爽口。至于酸酸甜甜的味道嘛，用糖醋汁调味就行了。哎呀，光顾着说这个，差点把正事也忘了，娘亲，这是我给您煮的茅根竹蔗水，清热下火的，您这两天喝喝，看能不能舒服一些。」

婉柔早已有眼色地倒了一杯递给叶夫人，叶夫人接过来喝了一口：「味道不错，无双有心了。」

「娘亲，这白云猪手虽然好吃，毕竟是冰凉之物，娘亲胃口不好，还是不宜吃得太多，一会我去熬点山药粥，给娘亲养养胃吧!」

「别忙了，这点子小事自然有人会去做，你还是回房好好歇歇，换件好看点的衣裳，晚上你爹说李同知要请我们吃饭呢!对了，上次给你抹手的梨花膏有没有记得抹?整天去厨房干活，手都做得粗了，要知道女孩子的一双手，可跟脸一样重要呢!」叶夫人注重保养，可这个女儿在这方面一点儿也不经心，真让人发愁。

「好啦，我记得啦，娘亲你再这么啰嗦就不漂亮了哦!李同知不是给我们接过风了吗?我不想去他家吃饭了，我不喜欢这个人。」也不是说李同知这个人有什么不好，但叶无双就是不喜欢他，也许是气场不合吧!

「娘也知道你不喜欢应酬，可是这李同知家里有一个跟你年纪相仿的女儿，今天是家宴，应该可以见到。在京城的时候你就没什么闺中密友，也就是跟燕容表妹走得进一些，娘亲看着心里也不是滋味，女孩子家的，没些闺中好友怎么行呢，往后嫁了人，爹娘又不在了，有些什么心事也只有闺中好友能倾诉一下了。何况你跟着千里迢迢来到广州，娘亲也是想能有个同龄的小姑娘跟你一起玩，也好开心一些呀!」

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