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第53章（第2页）
只等菜的时间有点久，伙计仿佛有些生疏，对此场面手忙脚乱。
好不容易上齐了菜，大伙儿已经是饥肠辘辘。
那位当初来过天香楼的客人便指着一道开水白菜笑道：“趁嘴里没味，先试试这道菜。”
“这家酒楼的开水白菜汤底清澈如泉水，滋味却浓郁至鲜，一口清汤囊括百味，配上鲜脆菜心，滋味一绝。”
其他客人在自己当地也是富户，自然能吃。
听到对方吹嘘，自然迫不及待的开始品尝。
只是还没入口，便有人眉头皱了起来。
“这汤——”
“怎么了？”
“好像有些浑浊啊，方才为搅动前不显，现在盛了两勺出来，原本沉于底部的残渣就漂浮起来了。”
众人一看，果真那原本看着清澈的汤底如今已经飘满残渣，品相大减，让人大失所望。
再一尝味道，脸上失望之色便怎么也掩藏不住了。
“汤头有些寡淡了。”有人道：“但不是熬制时候的问题。”
“若只是熬制期间配比不对，不会有股生水味。”
“这汤，掺了水的。”
几位客人等了多久有多期待，如今就有多失望愤怒。
如果无法理解，可代入一下满怀期待点了自己喜欢的外卖，饿着肚子等了两个小时，送到的时候换了厨师的劣等之作，真愤怒得眼泪掉下来。
一行人就不干了，站起来大声喊道：“掌柜，掌柜的呢？”
魏映舒正好在附近，便上前来，笑道：“几位客官可是有何不妥？”
其中一个外地客人冷笑：“岂止不妥，这开水白菜价格高昂，便是打折也是常人难以负担的。”
“我们花高价买的菜，你拿兑水汤糊弄人？”
魏映舒脸色一变，连忙道：“客人何出此言？这汤底是我亲眼盯着熬制。”
“单是这一份开水白菜，便是以整只老母鸡并火腿蹄与排骨细熬慢炖，为保证汤底清澈，中途不断祛除杂质。”
“待高汤熬成，又分别以猪肉糜和鸡肉糜吸附残渣，净化汤底，最后过滤数道，才得到一汤碗清澈如泉水的汤底。又如何敢掺假？”
客人大声道：“说得便是再好听，你端上来的也是残渣漂浮，味道寡淡的刷锅水。”
“不信你自己尝尝？”
魏映舒看了眼那道被这么多男人搅过的汤，脸上有些不悦。
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