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因为业务不够熟练，人手也不够，他们还丢了好多来不及服务的顾客呢。赵朋飞决定了！等江梦筠期末考试结束，他就立刻申请要求再招两个擦桌子洗碗的小工！因为生意实在太好，他们现在不光是做早点，晚上也开始卖肉片胡辣汤和卷饼了。这卷饼的主意还是王环想出来的呢。新店生意这么好，江梦筠也没想到。不过她暂时也顾不上这边了，因为，高二年级的期末考试，开始了……这包子是神仙做的吧？也太好吃了期末考试一眨眼就结束了，考完之后，走出校门的同学们并没有立刻回家，而是急匆匆往学校对面的街道跑。考完试就放假了。放假就吃不到聚美味的大包子了。不，真要想吃其实也能吃到，就是要跨越大半个城市来排队买包子，可能会挨揍。想想还是一口气多买点，带回去藏在冰箱下面冷冻起来，想吃了再拿出来加热一下。虽然没有刚出锅的好吃，但勉强忍一忍，还是能撑到开学的……没想到抱着这种想法的居然不少！最后一门课考完之后，“聚美味包子铺”门口，很快就排起了一条长龙！杨俊磊怎么也没想到，学校放假之前他们还能冲一波业绩。都怪他没有提前预判，这会儿后悔也来不及了，只能把上午包出来打算晚上卖的包子全部蒸出来卖掉。因为量少，后面排队的很多人都没买到。搞得很多假期来麓城游玩的游客都好奇的不得了：之前在网上搜旅游攻略的时候，好像没听说麓城有这么个特产啊？因为实在太好奇了，这天晚上，好多出去玩回酒店的，又忍不住去包子铺买了几个包子，这一吃可不得了了！“呜呜呜这包子是神仙做的吧？也太好吃了！”“听说他家主要是卖早点的，要不明天早上咱们去吃包子？”“可是酒店自助餐怎么办？”“你傻了吗？酒店自助餐去哪不能吃？这包子铺好像只有麓城才有！”……市中心这一片有不少酒店，除了少数几个能提供餐饮服务的大酒店之外，大多数快捷酒店都是没有供餐的。于是，杨俊磊惊讶地发现，随着学生们陆续开始放假，他们包子铺非但没有迎来淡季，生意还是一如既往地火爆。就连斜对门的新店，也是人气火爆，喜得附近其他商家，恨不得给他们两家送锦旗！多亏了这两家早餐店啊，给他们这条街带来了这么大的人气！哦，不对！现在不能说是早餐店了。自从生意爆火之后，两家店都开始做全天的生意了。让人无语的是，他们也没有改换品类，不管是早餐中餐还是午餐，人家该卖包子的还是卖包子，该卖胡辣汤的也只卖胡辣汤，生意却比同在一条街的另一家中式快餐好了不止一点！然而，两家店的店员，却对这突如其来的“旺季”没有一丝怨言。原因很简单——江梦筠给这两家店定的薪酬结构，就是“基础工资+当月绩效”。基础工资是按照麓城这边的平均工资来定的，包吃住，一个月休息四天，每个月3500元。但是绩效就厉害了，江梦筠会根据店里每月的盈利情况，分标段给大家发绩效奖。就拿上个月来说，大概是天气太冷了，大伙儿都不想爬起来做早饭，好多人都会一次来包子铺买上一笼屉的大包子，冻在冰箱里，这样一个礼拜都不用出来买早饭了。最后月底一结算，单单上个月，他们这家小小的包子店，净利润居然达到了惊人的十九万多！现在店里除了三个固定员工之外，还额外请了十几个附近在家带娃的宝妈来帮忙包包子。这些宝妈拿的是计件奖，包多少包子拿多少钱。但是店里的正式员工都是有绩效奖的，他们也确实比较辛苦，从早上三四点起床，要一直忙到晚上九点关门。虽然中间也可以轮流去楼上睡一会，但终归是辛苦的。江梦筠也没有辜负他们对这家店的付出。上个月，店长杨俊磊拿到了一万八的月薪！其他两个，章敬除了看店之外，还要送附近写字楼的外卖订单，杂七杂八加起来，居然比店长收入还高，拿了两万一，另一个新来的杨晖也拿到了九千多！这可是平均工资3500的麓城！这么说吧，这条街上的很多写字楼里的白领，起码得做到部门经理的岗位，月薪才能过万。本地公务员每个月拿到手还不到7000块钱呢。也难怪两家店的店员加班加出了黑眼圈，也没一个人抱怨。没有大学文凭，不需要骑着电瓶车满城送外卖，一个月还有上万元的收入，这么好的工作上哪找啊？

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