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第89章 制作扣肉（第1页）

弄好晚上简单吃了一顿没什么油水的晚饭，吃好带丫丫玩了一会，等小家伙睡着后，她才进空间里去，好好的洗了个澡，把全身的油味去了。晚上又把空间田地里成熟的东西收割了，种上新的，忙到晚上十点多，才出空间睡下。第二天早上她多睡了一会，天全亮了才起来洗漱。早上煮了个大碴粥，配着昨天晚上的剩菜吃了一顿。吃好早饭，就把昨天炸好的肉，切片放酱油拌上，把拌好的肉一片片整齐摆入碗里。然后就是把早上起来就用热水泡上的干菜清洗干净，拧干水分，然后在锅里起锅烧油，放姜片爆香，案板拧干水的菜炒一遍，把刚刚腌肉留下的汤汁也倒进去，再放一些盐调味。炒好的干菜舀进刚刚摆好肉片的碗里，每碗都压实。一块肉，方诺做了八碗肉，又从空间里拿了块五花和猪蹄出来，准备再弄个粉蒸肉和蒸猪蹄。猪蹄也就四个，是她前段时间就收拾好的，现在就是劈开看了下有没有生毛，没有清洗干净，简单放点调味腌上，然后等午饭过后，就把这些东西，全都放一个锅里蒸上一个多小时。她家的小院，这两天一直往外飘出香味，也是村里最近这几天，每家每户都在家里忙活着过年菜，不然她早就被注意到了。二十六这一天，她就把蒸碗给制作好了，下午蒸好的蒸碗菜蒸好，就放凉后，收进碗柜里盖上，等吃的时候，拿出来一蒸热就可以了。到了二十七这天，她就没什么事情了，记起前几天想着做扣肉后给大花婶子家送一碗的。光一碗扣肉太少，她又把自己炸的丸子，一样装了一些，熏鱼也装了一小碗，里面就三大块鱼肉。全用篮子装上，用布盖上，她回屋里背上丫丫就出门了。走了十三分钟到了村委，从小路又走了几分钟，才到了大花婶子家门口。见她家院门是开着的，方诺直接走进去问道：“大花婶子在家嘛？”没一会厨房大花婶子就从厨房里走出来，见是方诺过来，笑着问道：“原来是小诺啊，咋这会过来了”“我在家里做了点菜，想着这一年里，你和叔对我多有照顾，就给你们送点尝尝。婶子也在忙着准备菜呢”方诺说道“哎呀，我们那是当你是自家小辈，都给你说了，不用感谢什么，咋还往我们这边送东西呢”大花婶子说道“那也是一码归一码的，婶子你就收下吧”方诺把东西递上说道“行了，既然你都送过来了，那我就收下了。一会我也给你装点我自己准备的菜，你拿回去也添个菜”大花婶子接过说道“走吧，进屋里坐坐，外面冷”大花婶子说道“不了婶子，你这边忙着，我就不在这耽误你时间了”方诺说道“这有啥，距离过年还有几天呢，我都准备得差不多了”大花婶子说道最后两人还是拉扯着进了大花婶子家的屋里，坐了一会，大花婶子又去给她装了不少菜，她才回了家里。二十七这天她就在家里闲着，等到二十八，就要发面，等着二十九蒸馒头。她发的面是二和面，在晚上的时候，把面和好，装盆里放在屋里炕尾上发着。第二天起来，先准备早饭吃好，她才开始和面，蒸了三锅馒头，一共有差不多五十个，方诺一人能吃到正月十几去。把馒头蒸好，今天就没什么事情了，家里就一人吃饭，吃食这些就准备得快。想村里其他人家，人口多了，准备一样吃食，有时就需要一整天。方诺早上把馒头蒸好后，觉得有些无聊。在等丫丫睡午觉后，她就和了点饺子馅，再和了坨面，自己擀皮包了不少饺子。这些饺子她是准备冻起来，后面想吃的时候方便的。包好的饺子先冻硬一些，然后过水在外面摊开冻透。这样的饺子一个是一个的，不会粘连在一块。一下午包了三种馅的饺子，有差不多两百来个，冻好就装的小缸里，放在厨房门口，盖上一个盖帘，吃的时候再捡出来煮。第二天就是大年三十，她早上起来，吃了早饭，就去后院菜地拔了把小白菜。又从空间里拿了点茄子、青椒和土豆出来，还有里脊肉。再泡上一些干木耳和香菇，一会炒个地三鲜、锅包肉，再炖一个香菇鸡汤。再加上一个卤肉拼盘、扣肉、粉蒸肉、熏鱼、炸物汤、小炸鱼和炸虾拼盘。想着这些菜里都是荤菜，她又准备了个炒小白菜，一共十个菜，算个十全十美的意思。她先是把菜冬从空间拿出来准备上，然后等丫丫醒了，给丫丫收拾穿好，洗了脸后，喂了蛋羹。等丫丫吃饱喝足后，就带着她去厨房，照旧的小床上自己玩。厨房里烧了一盆火，把门关上，也跟屋里差不多。方诺就开始把要做的菜都切出来，茄子和去好皮的土豆切滚刀块，辣椒切片。再就是里脊肉切片，再切些姜丝、辣椒丝、大葱丝备用。再就是清洗一把小白菜，一会炒一个，再往炸物汤里放点，拍点蒜泥备用就可。这些小菜都准备好，铁锅里的水就开了，她去后院抓鸡。在鸡圈里抓了只公鸡，往着前院走，边拍小鸡的头，嘴里还念着：“小鸡小鸡你莫怪，你是阳间的一道菜，今年早早去，明年早早来”提到了厨房门口，把鸡脖子上的毛拔了一些，然后把放了盐水的碗放地上接着，拿刀就是一刀。把鸡倒提着，等血流完，才丢一边的木盆里，端着鸡血回了厨房，没一会就提了一桶热水出来，往鸡身上浇了一些，再把鸡在水里翻一圈，使全身都能烫到。然后就是给鸡去毛，没一会去好，提着回屋里，在火盆里丢点玉米，把鸡放上面燎一遍。然后清水洗干净，再剖肚，把里面的内脏全都掏出来处理干净，不能要的就丢掉。喜欢百万物资穿七零：漂亮妈妈养崽崽（）百万物资穿七零：漂亮妈妈养崽崽。

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