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第374章 菊花炭（第1页）

今天真是赶巧了，他带着小厮拎着鸟笼子出来溜达，看见一群人围在酒楼门口，本来没想凑热闹的，也不知道谁喊了声“螃蟹”，他一听就来了兴趣，忙把鸟笼子扔给小厮，自己亲自去挤进去，待看清牌子上所写的后，二话不说就交了钱，中午更是早早的来等着了。

吴老爷等待的有些焦急，面前已经摆着几道菜了，这几道菜他都已经吃过多次了，因此只是浅浅用了几口就放下筷子，怕一会儿吃不下新菜品，毕竟五两银子一道的螃蟹菜在这家酒楼真是头一份，他倒要瞧瞧味道如何。

终于，酒楼伙计推门而入。

“吴老爷久等了，您点的‘蟹酿橙’来了，另外品用过这道菜后还可配着香橙秋梨菊花果茶一起，滋味会更好。”说着阿远麻利的把盘子端到桌上，又取下茶炉来，点燃碳火后把茶壶放上去，茶炉里的木炭苏芋用的不是普通的木炭，而是上好的菊花炭。

菊花炭燃起来耐烧、灰分小且无烟，主要是以棹木、栎木等原木经高温烧制后成，横切面像菊花而得名，煮出来的茶水也更甜一点。

苏芋也是前些日子灵机一动想到的，冬天很快就来了，食客们用餐时肯定不会再同夏日一般品冰饮凉酒的，毕竟这一点儿都不养生。

所以温酒和热饮品自然就要安排上，为显她这酒楼的“格调”，备些小茶炉还是有必要的，当然里面的炭也有讲究，肯定不能是那种一燃就冒烟的劣质品。

“吴老爷，给您介绍一下，这果茶是咱们点的‘蟹酿橙’配送的，里面是用新鲜的橙片、秋梨、菊花与枸杞搭配的，需煮一刻钟才能饮用，饮用时小心烫口，另这道‘蟹酿橙’是用蟹肉与橙肉蒸制而成...需尽快食用，以免凉了影响味道...”阿远将东西摆好后，又将菜品简单介绍了一下后退出去，留吴老爷一人独自品用。

吴老爷搓搓手，双眼盯着盘里的菜，说是菜，又很奇怪，白盘中一个圆滚滚的大橙子，边上装饰着朵新鲜的菊花，看着简单又雅致。再细瞧那颗胖橙子，发现它的顶部似乎有锯齿纹路。

吴老爷沿着纹路把橙顶打开，里头的橙肉被挖空了，取而代之的是充满了香甜的橙肉与鲜美的蟹肉。

吴老爷凑近轻嗅，只觉此道菜食色诱人、香气扑鼻，尤其是这浓郁的蟹香让他闻着就口水直流。

拿起一旁放置的调羹，轻轻舀起一勺送入口中，入口即化，只留余香，橙子的芳香大大提升了蟹肉的鲜美二者真是极为相配。

“太美味了，没想到这蟹肉竟然能和橙子一起做成美食，这想法真是有趣，太有趣了。”

又过了一刻钟，吴老爷将橙甑中的蟹肉蟹黄全部吃净，就连底部的汤汁都没剩下。

瞧着茶炉上的茶壶已经冒热气了，抬手拿下来倒了一杯，身前的空气又变成了清新香甜的味道。

......

这厢吴老爷对今日的‘蟹酿橙’与果茶赞不绝口，另外品尝到此味的食客同样是齿颊生香。

苏芋他们几个忙完了上午的菜品炒制，现下正是午休时刻。

今日是螺蛳粉售卖日，食材准备起来比较容易，所以大家不紧不慢的吃完午饭后，便各自找地方休息了起来。苏芋陪钟溪和不白玩布球，而小徒弟正捧着本书看。

这段时间钟溪在她哥哥耳边不停的嚷嚷他要陪她一起读书，扰的钟树不厌其烦，刚开始斩钉截铁的拒绝了好多次，不过后来倒是有所松动。

钟树先前抗拒读书都是因为来自于小时候的阴影，他厌恶他的秀才父亲，所以对读书没有好感，但又知道读书对人有裨益，所以支持妹妹读书认字。

钟树来到苏芋身边虽才不过一年，但这一年却是他最开心最幸福的日子，所以小时候的那点儿阴影，也在苏芋这个师父还有其他人的陪伴下渐渐消散，那么读书，也不是不能再重新接受。

所以苏芋知道他的想法有所松动后，又专门和他认真对话了一次，这次钟树终于答应年后去书院读书了。

最近，正在看苏哲选的一些适合他看的书，一有时间就看，那个认真的劲头还是挺足的。

苏芋陪两个小家伙玩了会儿后，就躺在了摇椅上，视线掠过放置各种果子的杂屋，开始思索起来。

沂安县属凉州，这边种粮多一些，并未有培育果树的果农，相较其他州城，菜农也较少，原材料匮乏，这也就导致了此地的美食发展受到掣肘。

不过凡事都有好坏一面，好处是她们家乡所在地为沂安县，沂安县与皇城相邻，所以来往的商队还是挺多的，但坏处就是这些商队运输的大部分都是布匹器皿之类的，偶有商队会运输些香料，除了特殊的胡椒、孜然外，很多还是能买到的，但蔬菜和水果这些就少见了，路途遥远，这些东西无法长久保鲜，损耗实在是太大了。

但经过这次，苏芋倒是有思绪了，虽说新鲜的果子和蔬菜无法长久运送，但是若托这些商队购买些果苗或种子自己来培育呢？既然其他州城有沂安没有的果子，那肯定也有沂安没有的蔬菜，就比如先前的番茄就是从洛州得来的。

想到这里，苏芋有些心急了，之前同她交好的那支商队也不知踏上返途了没有，她她记得同商队大哥说过可以找些这边没有的蔬菜种子，若是这次真的带回来，下次就拜托他再带些果苗回来。

此事若可行，哪怕是价格再高点苏芋也是能接受的，毕竟这些果子可不只是单纯的吃，而是能加工成各种甜品美食，这些可是最能俘获千金小姐们的胃的，到时还不愁卖么......

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