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第401章 香椿苗拌豆腐（第1页）

苏芋坐在摇椅上歇了会儿，今日虽有太阳，但风也有，吹的头顶的枝桠叶子乱动，苏芋坐了会儿，觉得外面有点冷，便去到柜台这儿找薛大哥说话，正好最近酒楼的账还没核对呢。

噼里啪啦的算盘珠子声从柜台后面传来，苏芋探头一瞅，便见薛钟正坐在那儿，一手拨着算盘，一手执笔在纸上写着。

薛钟感觉头顶落下一片阴影，抬头见是苏芋，便放下笔道：“是小芋啊，你来的正好，这是最近十日的账本，你看一下。”说着便把账本递给她。

苏芋接过来翻了翻，入目是记录的一丝不苟的各种进项支出，一目了然，由衷赞道：“还得是薛大哥，你这账本真是做的太详细了，看着就舒服，辛苦了。”

“不辛苦，这都是应该的。这十日因着苏兄中解元的原因，倒是带得不少人来这儿用餐，而且多是订的雅间，酒水消耗还是很多的。”薛大哥翻开酒水一页指了指。

苏芋惊讶的看过去，笑道：“呀，光酒水就挣了二百八十两，这都赶上之前半个月的了，没想到我哥还为咱们酒楼做贡献了呢。”

“对啊，可得谢谢苏兄，让他再努努力，争取考个状元回来，这样咱们酒楼得赚翻了。”薛大哥嘴角噙着一抹笑意，打趣道。

“是要这样的，等我哥回来，咱们再‘敲打敲打’他。”苏芋格外赞同，等她哥当上状元，来吃饭的人还不得把门槛都给踏破了。

......

下午，地里没什么活，苏父苏母回来的早，先是回家一趟，见大门紧锁，便知闺女还没回来，夫妻俩驾着马车一掉头，朝酒楼驶来。

“爹，今儿个回来的早啊？”苏芋还在门口坐着，见到苏父还挺开心的，这几日，苏父早出晚归的，都没能一起好好吃顿饭。

“棚里不忙，就回来了，芋儿，看我把什么带来了。”苏父跳下车，从车厢里拿出一个小竹筐，苏母紧随其后从车上下来。

苏芋好奇的走过去，乌梅打了个响鼻，顶着个大脑袋往她跟前凑。

“乌梅乖哦，待会儿给你拿草料吃哈。”苏芋伸手摸摸它的头，温柔极了。

苏母道：“乌梅跟你亲呢，我喂它那么多次，都不见它这么热情的。”

“我俩有缘呢......”苏芋话还未说完。

苏父跟献宝似的凑上来，揭开竹筐上面的盖子：“芋儿你看，保准你高兴。”

苏芋探头看去，高兴道：“这不是香椿苗嘛！什么时候长出来的，我差点都把它给忘了！”

苏父摸着头得意道：“嘿嘿，我就说你得高兴。其实早就发苗了，不过那几天不是冷嘛，大棚里有一头的草席子没掩好，晚上刮风下雨的，给冻死一些，这些离得远，才好不容易才缓过劲儿来，我瞅着再长下去，叶子就发黄了，便把它们都摘了下来。”

“这小苗太脆弱了，瞧着是不容易养，爹你太厉害了，辛苦辛苦，等我晚上用它来给你做道下酒菜尝尝。”苏芋抱着这筐香椿苗如获至宝，这可真是难得吃到的好东西。

“行，那我就等着了。要是好吃，爹再给你种去。”苏父牵着乌梅去后门拴车了，苏母随她进来。

薛大哥见苏芋抱着个竹筐，脸上带着笑，不禁问道：“小芋什么事儿这么高兴？”

苏芋拍拍竹筐，笑道：“咱们又有新食材了，晚上上新菜吧！”

“哦？什么菜？”他刚刚在核对账本，没听到苏家几人的对话。

“香椿苗拌豆腐，或者来个别致点的名字，‘一清二白’怎么样？然后每日限量...等我去厨房瞅瞅还有多少豆腐再告诉你。”

薛钟点点头，继续道：“好，定价是多少呢？”

“嘶，让我想想哈，”苏芋把竹筐放到地上，沉思了一会儿，“香椿苗可是难得吃到的好东西，秋冬能得个新鲜菜不容易，就定三十文一盘吧。”

“好，我等会儿把它牌子加上。”薛钟点头应道。

“我先去厨房啦。”苏芋抱着这筐香椿苗喜不自胜，多难得的稀罕物哟。

因着豆腐菜价格不高，酒楼里每日都要消耗两板豆腐，用来做麻婆豆腐和锅塌豆腐、小葱拌豆腐等，还有其他菜也会用到它做配菜。

苏芋掀开上面的纱布看了看，已经空了一板，剩下一板也用了五分之一。

把牛厨子叫过来，问道：“这几日豆腐菜很受欢迎么，我瞧着光中午就用了这么些呢。”

牛厨子解释道：“对，这几日豆腐菜卖的还挺多的，不是新添了个小葱拌豆腐嘛，这些人大鱼大肉吃腻了，就想吃个清淡的，所以最近小葱消耗也很多。”

这些天苏芋没太在酒楼里待，所以不是很了解这些情况，闻言道：“是这样啊，正好我今日得了个新菜香椿苗，用来拌豆腐吃最好不过了。不过香椿苗的数量较少，每日需要限量供应。我想着每日分三十份豆腐去做这个香椿苗拌豆腐，剩下的都还是小葱拌豆腐你看怎么样？”

牛厨子思忖了一下，认真道：“我是这样想的，冬日里多是荤菜肯定要腻的，小葱拌豆腐是要保留的，不若把锅塌豆腐去了，毕竟它炸完很快就凉了，还是会影响一些口感的。”

“行，那就这样办。”苏芋爽快答应下来，又道：“不过今天的豆腐不是很多了，就先给我留十五份吧，剩下的你看着做。”

“好。”

商量好这些后，苏芋开始择香椿苗。幸而在种香椿苗之前就让苏父打了些竹格，这些苗苗长的还挺齐整的，咔嚓一下，用剪子很轻松就把根部去掉了，省下不少事儿。

苏母那边跟舅母说了会儿话，也是问安顿的怎么样，有没有需要帮助的，林老太太身体如何，知道一切都安好后便放下心来。

扫了一圈见苏芋在那弄这些小苗，便过来帮她。

苏芋也不跟她娘客气，将筐子往前一推，道：“娘，你把上面这些种壳给我挑出来吧。”

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