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第97章 最合格的青菜（第1页）
从早上出来，在院子里遛完一圈之后，徐雨溪的心情就格外振奋。
不仅脸上的笑容没有消失过，嘴里时不时地还会哼上几句小曲。
苏云谷扫了眼她在桌子底下摇来摆去，片刻也歇不下来的双脚，“就这么高兴？”
“那是当然！我精心照料、细心呵护的菜心，在今天终于可以吃了呀。”
不是别的菜，而是菜心！是她可以天天吃，都不会觉得腻的菜心！
虽说前段时间，因为间苗的原因，姜云家和自家各自都拔过一小把。
可那终究只是没有彻底长大的小苗，数量又非常有限。
哪怕是再珍惜，几筷子就能吃完，顶多只能算是试了点味道。
其实说起来，在这之前，他们其实也已经吃上了自己种的通菜。
这种菜生长周期短，只要太阳好，水又给得足，二十多天就可以剪枝。
不过在徐雨溪心里，种成了通菜不算什么，因为它非常容易成活。
岛上的雨季里，能在烈日和暴雨的双重夹击中，找到机会生存下来的家种蔬菜，除了通菜，很难再列出第二种了。
也正因此，她除了木槽里种的那几行以外，一楼菜地并没有特别留出地块来大量种通菜，只在边角空位处撒了几颗种子作添头。
毕竟，明年有很长一段时间，她大概率只有那么一两种叶菜可以吃。
自然要趁现在努力开发多样性，多种点其他菜，晒干了好好收起来，到时餐桌上才能丰富些。
当然了，哪怕种下的叶菜再多，唯有菜心，在她的心目中，才是最为合格的青菜，是真真正正的青菜最佳代表。
菜心是白菜的变种，属于华南特产。和它同一属的表亲是湖南的白菜苔和湖北的红菜苔（图源网络）。
看看这从叶到茎的寸寸带绿，再看看这挺拔葱郁的叶子，谁能提出否定意见？
再说它的口感，不仅一点都不冲，而且吃起来还清新微甜。这才是作为青菜该有的安分感！
刚摘下来的菜心，齐刷刷地丢进加了油盐的沸水里翻滚，一分钟后迅速捞起，铺上姜丝，淋上热油，再是清爽脆甜不过。
又或者，将蒜瓣拍扁，入锅爆得金黄微焦，再倒入菜心猛火兜炒，出锅时照旧鲜嫩欲滴，还带着满满的镬气。
她一脸认真的模样，让苏云谷不由得起了逗人的心思，故意抛了个问题出来。
“既然晚上有这么宝贵的菜心，那么你准备用什么来和它搭配，才不算辜负？”
“马友鱼！现在正是当时，最肥美不过了。拿来清蒸的话，肥到流油，入口即化，细腻、味鲜，口感特别好。
它可是五六角钱一斤的上等鱼呢，勉强算是配得上我的菜心。然后，下午再去捡点海鲜，回来做海鲜锅蘸黄灯笼辣酱。”
徐雨溪才不会告诉他，自己前几天就已经在琢磨这事。
“不过，讲到这里，我又想起了他们说的鱼脚了。真的好想去靠近渔港的大型水产门市部，看看所谓的鱼脚都有哪些宝贝鱼哦。”
自从那天买泥鳅时，大致听说过门市部对于各种海鱼的分类和定价以后，徐雨溪时不时就会闪过这个念头。
是的，所有长得奇形怪状、处理手续繁琐的鱼，哪怕味道再好，在这里都会被嫌弃，是没有资格排上等级的杂鱼，属于鱼脚。
好比之前买过一次的，很丑很毒很好吃的石头鱼，就是典型的鱼脚，一角九分钱一斤。
能卖出这个价格，还是因为它的个头过得去，不算太小。
至于跟以鲈鱼、鲻鱼、马友鱼等为代表的，五六角钱一斤的上等好鱼比？那是完全没资格放在一块的。
服务社卖的，基本都是有资格划分等级的鱼，鱼脚出现的概率并不高。
苏云谷已经听她提过几次这事，只能无奈摇摇头，“以后如果有机会，我带你去。”
“下午记得早点回来，今晚我们要早点吃饭。”
心心念念着晚上要吃菜心，到了交叉路口分开时，徐雨溪也不忘先提醒他一句，这才转身往服务社走去。
她一次性买了好几条马友鱼，其中两条是晚上清蒸用的，剩下的全部要用来做咸鱼。
马友鱼的肉质非常奇特，是像千层糕一样层叠起来的。如果拿盐腌制过后，就会一层层地分开。
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