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专家们给他找的都是需要用到的各种知识，食谱应该不算在内吧？结果让他万万没想到的是居然真的有烤乳猪的菜谱。他看了一眼菜谱，决定做个脆皮烤乳猪，虽然调料不是很全，但烧烤这个东西只要腌制入味，哪怕只是简单的放一点盐味道也差不了。脆皮乳猪重点是脆皮水，最绝的是这东西的配料都是现成的，完全用不着韩星霁为了一只烤乳猪来“发明创造”。脆皮水用到的就是蜂蜜、醋以及麦芽糖，虽然比较讲究的脆皮水醋都会用好几种，但是现在醋没有分那么细，所以也只好凑活了。在做好脆皮水之后韩星霁没让人直接用在乳猪上面，生怕没做好会浪费这么好的食材，而是让人取了几只鸭子过来，用跟乳猪一样的腌制方法——放一点盐和蜂蜜外加一点点梨和苹果中和一下油脂的油腻。简单腌制之后就是给鸭子刷脆皮水，然后再进行风干，再刷脆皮水，再风干，连续三次风干之后就可以直接放到烤炉里面，而在烤制的时候还会将腌制用的水塞进鸭子的腔膛之内，然后用针线给缝制紧密不让水流出来。这样烤制的时候不至于因为水分蒸发而让鸭子肉发柴，这种内煮外烤的方式还是韩星霁当年看一个纪录片学会的。其实无论是烤鸭还是烤乳猪，在烤制的时候都有固定的温度，只可惜他没有温度计，只能依靠大厨的感觉。大厨是烤过鸭子的，只不过那个烤鸭跟这个制作工序完全不一样，所以他也紧张的很。跟韩星霁两个人在厨房鼓捣了一下午，这才出炉了不过烤鸭的大获成功让韩星霁对烤乳猪也有了信心，哪怕猪跟鸭子不一样，应该也差不到哪儿去。只是看着舒云来这一家三口的样子，今天还能不能吃乳猪还要打个问号。在烤制鸭子的时候，乳猪已经被他腌制上了，只要鸭子成功，乳猪也能随时开烤。今天不能的话，那就得放到冰窖去才行，现在天气转热，放到外面怕坏了。就在他想着这些的时候，舒云来忽然问道：“这烤鸭做着麻烦吗？”韩星霁说道：“要说特别麻烦也没有，就是需要的时间长一些。”毕竟要风干，后世可以用风扇之类的进行辅助，现在要么自然风干要么就是让下人用扇子一点点扇干。韩星霁都是让鸭子自然风干的，正好春天比较干燥，能不用人工就别用人工了，怪累的。舒云来有些遗憾说道：“可惜了，要不然还想今天晚宴用上。”韩星霁立刻说道：“够用，我让人准备了好多只呢，每人分一点也是够的。”依靠烤鸭吃饱可能不够，但尝个味道还是有的。那些鸭子原本就是他拿来试错的，结果没想到第一只鸭子就成功了，嗯，算是九成成功吧，虽然有部分不太行但瑕不掩瑜。舒云来立刻说道：“那行，你让厨房都弄出来，再搭配几个菜色，今晚主角就是它了。”韩星霁听了之后立刻盘算说道：“那正好弄个一鸭三吃吧，一部分鸭架用酱爆炒，一部分用来煮汤，然后再弄点青菜和甜点也就差不多了。”舒云来十分大气一挥手：“你看着办吧。”一旁的薛轻舟有点看不下去：“你这是做什么？把孩子当厨师使唤吗？”他们家大郎才华横溢，做这种事情也太掉价了一些。舒云来也反应过来连忙说道：“算了算了，这件事情还是交给下人吧。”

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