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第11章 第 11 章 肝气郁结（第1页）

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初冬天气微凉，暖锅的木炭烧得旺盛，坐在锅子旁一点都不冷，还有些微微出汗。

江柠歌展示出一位资深吃货应有的素养：用标准的手法涮羊肉吃。

长筷夹着两三片“羊上脑”放进沸腾的锅子中，轻轻抖动几下让沸水全面煮涮羊肉，等鲜艳的肉质变得发粉，再“抖搂”几下就能捞出。

冒着热气和香气的羊肉夹到蘸料中，筷子一压让羊肉上裹满酱汁、红油、香葱和芫荽碎，趁热送入口中。

羊肉的芬香醇正自然，微咸而不腻，奶香而不膻，嚼上一口唇齿留香，羊上脑的肉质稍微偏肥一些，涮煮后不会很柴，吃起来鲜嫩细腻，蘸料的香辣味则如同猛兽在口中横冲直撞，一咬爆汁，吃得人好不畅快。

江柠歌此刻的表情已经飘飘欲仙了，看得江景墨和冬雪口水直流三千尺，若不是不太会涮，怎么可能让江柠歌抢了第一口美味！

于是连连将长筷伸入锅中，有样学样地涮起来。

江柠歌对后厨采买的羊肉倒是满意：“正所谓好肉配清汤，只有清汤涮出来的肉才能吃出是否新鲜。”

江景墨塞了满嘴的肉，含糊不清道：“我上次在永宁街酒楼里吃的涮羊肉，是牛油辣锅汤底。”

江柠歌毫不留情地打击他：“可能是那家羊肉不新鲜。”

江景墨：“……”

“想吃牛油辣锅也可，等下次咱吃九宫格各种肉类和蔬菜都能涮。”江柠歌憧憬道。

冬雪正吃的不亦乐乎，抬起头问：“什么是九宫格？”

江柠歌想了想，说：“九种辣度不同的汤底。”

涮了上脑，锅中的汤底颜色又浓白几分，几乎成了高汤，江柠歌挪过来一盘“小三岔”，下一步就涮它。

江景墨逐渐发现规律了：“我懂这里面的讲究了，是个先肥后瘦的顺序对不对？先涮肥的提升汤底的滋味，等肥的吃得口中生腻了，后面再吃瘦的中和口感。”

江柠歌笑道：“还挺聪明。”

江景墨一高兴，连涮好几筷子小三岔吃，小三岔其实是羊前腿，比上脑瘦一些，属于肥瘦相间得宜的部位，吃起来肉质更加紧致、爽口。

“这是盘羊里脊，羊脊骨部位切下来的肉，肉质最是鲜美。”江柠歌又捧来一盘瘦肉居多的羊肉，“这里脊肉很瘦，我切的也薄，在锅子中稍微涮一下就能捞出来吃。”

她样样讲得头头是道，把江景墨这时常流连酒楼的人都比成了外行。

“你不是在农庄上长大的吗？怎么对吃食这么讲究？做饭也能这么好吃？”江景墨忍不住问。

冬雪也十分好奇，侧着耳朵准备听。

江柠歌轻咳一声，随口编道：“我小时候有个邻居大叔，是在村里做大锅饭的，谁家有红白事需要操办宴请，都请他掌勺，我时常去给他打下手，因而学了几招。”

事实当然不是，她的厨艺是从小系统学习过的，起点高，师从国宴大师，各种基本功打得也扎实，再加之上下五千年的文化累积都在书中，那可真相当于站在巨人肩膀上摘苹果了。

江柠歌说完忙往嘴里塞了一筷子涮肉，也不知道顺便寻的这个借口他们会不会相信。

江景墨长长“哦”了声：“这倒也是，高手在民间嘛。”

三人一顿风卷残云，自是吃了个淋漓尽致。

“今日匆忙，只有羊肉没有其他菜品，若是配上老豆腐、粉丝、豆皮来涮，不知比这好吃多少。”江柠歌道。

江景墨和冬雪已经吃得很餍足，以为这就是一顿十全十美的大餐，殊不知在江柠歌眼里仍有欠缺，可见这小姐有多会吃，所谓跟着庖厨饿不着，说的就是这个理儿了。

一连多日，江柠歌带着冬雪自行做饭，吃吃喝喝，没有外人来打搅，日子过得逍遥自在。

又过几日，院落和小厨房彻底完工了，江柠歌去和后厨新任管事商讨，她这二小姐的伙食就不从后厨出了，直接折成现银，新上任的后厨是江延庭亲自指派的，倒不曾为难过江柠歌，也知道自己这番际遇托了谁的福，自然没有不答应的道理。

她与冬雪便彻底不去后厨做饭了，自己的小厨房全然能够自给自足，比江家后厨还好用。

用一句话来形容江柠歌这几日的生活，那便是快活似神仙：抱着暖烘烘的汤婆子睡到自然醒，晨起的空气清新凛冽，坐在院中赏新开的腊梅，听麻雀叽喳惊醒池中的红鱼，等身体彻底清醒，便打上一段五禽戏，这是江柠歌新发展的爱好，用来强健体魄。

而后便开启了一天吃吃喝喝的时光，早膳蒸香喷喷的灌汤包、摊金黄酥脆的鸡蛋饼、煮五香入味的茶叶蛋，午膳是各式各样的小炒盖饭，香浓鲜艳的西红柿炒蛋盖饭、粘稠喷香的茄子肉末盖饭，晚膳则是面和粉，油泼、炒面、酸辣粉……这还不算完，通常下午还有加餐，江柠歌手艺太绝了，能自制果汁，烘烤甜点，总之一天到晚根本吃不完。

冬雪惊厥发现，她竟然胖了，从前的衣裳袖口都紧了！

再看看小姐，身体依旧纤瘦，没有任何变化。

江柠歌便笑：“就说让你和我一起打五禽戏，明日起再加一段八段锦。”

冬雪：“……”

其实江柠歌的身形不仅没有任何变化，气色还变得更好了，一张小脸白里透红，跟洗净的圣女果似的光滑水润，自从晨起练那五禽戏和八段锦，身形也更加匀称好看，冬雪伺候她安寝时，常常暗自惊叹，二小姐这模样比大小姐还好看。

相比之下，潘氏和江清梨反倒是每况愈下，江清梨每日算计劳心，样貌虽然不错，可眼角眉梢逐渐透露出心机，不伪装时模样有些凛冽，远没有江柠歌灵动生机，好在她年轻，每日的劳心劳神尚未影响到身体和容貌，等上了年岁就不好说了。

潘氏就比较明显了，自打上次被江柠歌气完，每每想起来都会生一场大气，气大伤肝，这些天已经请了好几次大夫了。

前院厢房的药味甚浓，潘氏卧在床上，刚捏着鼻子灌下一碗汤药，口中泛枯，脸色蜡黄，眼底乌青。

江清梨捧了一碟山楂糕来，殷勤地侍奉在侧：“母亲，您吃块山楂糕清清口，去去口中的苦味吧。”

潘氏心里的烦躁才算减退些，捏了一块山楂糕放进嘴里嚼，可这山楂糕做的极酸，她吃一口就吐出来了：“后厨的厨子都是废物！”

江清梨默不作声，这样的压抑她已经忍受好几日了。

说起后厨，她便想到她那好妹妹已经好些时日没吃后厨的饭了，听说在自己院中过着神仙般的日子。

“母亲，您心情不好，是不是因为许久没见着二妹妹，太过思念的缘故？”江清梨知道潘氏现在提起江柠歌就烦，所以故意提起，否则江柠歌一个人在小院过得太舒坦了。

潘氏冷哼一声，问道：“她不是不在后厨吃了么？过的怎么样？有没有被饿死？”

这当家主母还想着不让江柠歌来前院和去后厨吃饭，是对她的惩罚呢，还当江柠歌是先前随

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