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第137章 研究新小吃（第1页）
周末，来买凉面的人比平时多一些。
最终没能买到凉面的人也有很多。
就连一些平时的老顾客今天来的晚了，也没能买到。
被大家围着导致罗凡收摊都慢了许多。
等罗凡回到家已经接近10点。
眼看着好评已经过了1万。
摆摊好像也挺不错的，让更多的人吃到了凉面，他也收获了更多的好评。
把车停在小区，简单洗漱一番后就跑到雅菲的家里。
雅菲还没睡，这会儿正在松软的沙发上看着剧本，慵懒而认真的样子，真的格外有魅力。
房间的门罗凡知道密码。
听到密码锁的声音，就知道罗凡回来了。
穿上拖鞋，身上还穿着一身白色的睡衣，哒哒的就跑向门口。
罗凡一开门就看到一只可爱的大兔子冲进怀里。
“宝贝，你终于回来了！我好想你。”
“我也想你，想我怎么没有来小吃摊？”
“你以为我傻吗？你们可以等你回来做给我吃，为什么我要去找你呢？快来看，我买了好多食材的冰箱，都是我爱吃的！”拖着罗凡到厨房打开冰箱，果然冰箱里已经满满的都是食材。
“这么多，什么时候才能吃完？”
“我不管，反正你要做给我吃，我现在就要吃虾！”
“好好好！不过我认为这么晚吃东西容易长胖，要不你吃点有营养的东西？”
“嗯？”雅菲好奇：“有营养的？”
“牛奶啊…”
“你…坏！”
……
第2天，准备做点新的。
只是卖凉面，大家应该会很快就腻了吧。
如果是这样的话，看来要把小吃车升级一下。
锅巴土豆土豆饼！
主材料都是土豆，做起来简单方便。
随后来到菜市场精挑细选了一批土豆。
锅巴土豆和土豆饼。工序其实都不复杂，主要是去皮切，切成细丝或者块状。
再用热油煎炸。
当然最最灵魂的其实还是酱料。
所以罗凡从雅菲家离开后回到自己的出租就开始准备制作。
他没有帮手，但是他有一双非常快速的手。
一大盆土豆只用了一个多小时就去皮完成，如果是用菜刀去皮的话可能会慢一点，但现在有工具。
其实锅巴土豆和土豆饼这两种小吃不管什么季节都会有。
其实土豆也有区别，一般分为脆土豆和面土豆。
两者的区别可以从表皮上区分，脆土豆表面光滑细腻，斑点较少，面土豆表面容易起皮，斑点较多。
而且脆土豆吃起来的口感比较清脆，很多人喜欢面土豆的绵软细腻。
如果是锅巴土豆的话，他更想用面土豆来制作，这样可以做到表面脆爽，内部软弱。
土豆饼也是一样的，只有狼牙土豆适合用脆土豆来制作。
土豆买回来简单冲洗一下，然后就开始去皮。
拿着特制的工具刷刷的处理着土豆，锅巴土豆用波纹花刀切成两厘米左右的块。
切好后放在水中简单清洗一下，然后在锅中加入水烧开，把土豆焯水。
焯水后，炸土豆的时候表面不容易糊。
等到七八分熟之后，倒入盆中放干，再加入适量面粉，
然后热油，油热后把土豆下锅，先炸至表面略微酥脆，捞出，简单炸一下之后就可以准备出摊。
此时厨房里已经弥漫着土豆的香味。
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