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第29章 十三棵草（第1页）

为了破坏红薯藤上的不定根，很多人会给红薯“翻藤”，但是翻藤容易导致红薯叶片翻转，不利于植株进行光合作。每次翻藤植株要4～5天才会恢复，如果翻藤2～3次，那就相当于让红薯10～15天处于间歇状态，红薯地下块茎的膨大势必会受到影响。

因此，很多人改“翻藤”为“提蔓”，提蔓时只需要把薯藤轻轻提起再放下即可，不容易损伤红薯的茎和叶，且操作简单，更加有利于红薯高产。

看过土豆的收益，白阮阮也更加期待起来红薯能够收获多少了。

“哈喽，大家好，欢迎来到地球直播间，我是软软。”

“田里的土豆今天收获了，所以今天我们的主角就是土豆了。”

白阮阮端出一盆土豆，有些上面还带着泥土。她拿起一颗放在手掌上给大家近距离的展示。

“先介绍下土豆的历史吧。土豆又被叫做‘白薯’、‘马铃薯’、‘山药蛋’、‘洋山芋’。据考证，土豆起源于地球时期远古的南美洲安第斯山区，最早种植土豆的是秘鲁印第安人。”

“16世纪初，西班牙人在南美洲大陆见到当地人种植这种深埋在地底的根茎类植物，小心翼翼地尝了尝，发现味道不错，并且还相当抗饿，于是西班牙人便将土豆带到了欧洲……”

“一开始，土豆并不受欧洲人待见，只是觉得它开的花还挺好看，会拿来当做装饰物。而对于藏在地里、样子长得怪里怪气、切开后还会变黑的土豆，欧洲人既好奇又恐惧，误以为土豆有毒，有的人觉得吃土豆可能遭受报应，有的人认为它是催情药，还有的人指责土豆是“邪恶”的化身......”

【食骨之味】：以前的古人好傻呀。

“直到18世纪中叶，在战争期间的欧洲人饱受饥荒的折磨，为了活命，矜持傲慢的欧洲人也管不了那么多了，开始向土豆低头。”

“被歧视了200多年的土豆借此摇身一变，成为解决饥荒的工具，从此土豆慢慢走上欧洲的餐桌，成为欧洲人的主粮之一。”

【小乖乖】：欧洲是哪里？也是一个星球吗？

【鹰击长空】：我好像还记得，年轻的时候上学那会儿老师讲过。不是一个星球，只是地球上的一片土地被命名为‘欧洲’了而已。

“土豆大约是在明朝万历年间被引入到华夏，一开始土豆被当作皇家御用食物，普通老百姓基本吃不到。一直到了清朝乾隆年间，土豆作为一种便于种植，且高产、稳产的农作物，迅速被人们接受，尤其是对于生活在山区的人们，土豆成为了重要的食物来源之一。”

“土豆性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16c~18c，当地温高于25c时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15c~25c，超过39c停止生长。”

【我爱我家】：现在基本都有防护罩了，温度可以调节，那岂不是全面都可以种植了。

“土豆的正常亩产量在3000-5000斤左右，若是选用优质品种的土豆种植，再加上后期精心管理，一般亩产量可高达8000斤左右。但由于播种时间、方法以及管理方式各不同，产量也会有一定的差异，因此土豆具体的亩产量应结合实际情况而定。”

【伊丽莎白·蕾欧娜】：听起来好像也不多的样子呀，星际人民都不够分。

【果子狸】：主播说了这是一亩地的产量，多种个几十亩地、几百亩地的不就够了么。

“土豆含有丰富的维生素A、维生素c以及矿物质，所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素、赖氨酸和色氨酸等等，营养素全面，而且还容易被人体消化吸收。”

“它的吃法有很多，切成条、切成丝、切成块儿、切成丁……煎、炸、炖、炒、蒸、烤皆可。既可以做成菜、也可以当做主食。”

“今天我们做土豆丝和土豆块儿。”

“先将土豆清洗干净，将土豆皮削掉。”白阮阮拿出一个金属的削皮器，在土豆的表面刮下一层薄薄的皮。

“你们以后可以这么弄。”

“我这呢因为是今天新挖的土豆，皮很容易弄下来，所以就不削皮了，削皮浪费。”

白阮阮将盆里放上水，用一个小勺的勺子部位在土豆的表面轻轻的划过，一层薄薄的皮被带了下来。

她手中的动作很快，五六个巨大的土豆就被清理了出来。

用清水清洗两遍，各各黄橙橙的很是喜人。

“先弄成块儿吧。”

挑出三个土豆，白阮阮用菜刀轻轻砍在一个土豆上，刀背一个用力一掰，一小块儿土豆就掉进了盆里。

刷刷刷——

一个土豆变成了无数个菱形块掉进了盆里，白阮阮又拿起另一个，很快三个土豆就都变成了土豆块儿。

“起锅烧油……”

白阮阮将一大块猪油放进锅里，随着锅中温度的上升慢慢融化。

“油热以后就可以将土豆块儿扔进去了，多翻炒几次。被油煎过的比直接加水炖的要香，然后我们倒入半支棕色营养液，翻炒均匀，让每块儿土豆块儿都裹上颜色。”

“倒入清水，水和土豆持平就可以了。盖上盖子，大火烧开以后转中小火慢慢炖。”

“下面我们开始切土豆丝。”

她从盆中拿起一个土豆放到案板上，菜刀在一端落下，切下一片薄片。

“先切成薄片，尽量每一片的厚度都一样的。要小心一点哦，不要被菜刀切到了手指。”

将一个大土豆都切成了薄厚均匀的片，白阮阮将黏在一起的土豆片一按，一片压一片的被推倒。

“要切丝了，注意要粗细一致，不要切到手指。”

菜刀在土豆片上切过，粗细一致的土豆丝出现在案板上。

白阮阮将它们投入装了水的盆里，又拿起第二个土豆，从镜头外拿过来一个擦丝器。

“不会用刀切的，可以用这个工具擦丝，比用刀快、也更安全一点。它也可以切片、磨绒、切波浪片、粗的土豆丝……很多的功能，大家可以自己去研究。需要这个版权的商家可以后台私信我，下播后我会回复你们的。”

将擦丝器清洗干净放起来，她将剩下的两个土豆都用菜刀切成丝，放到水盆中浸泡。

将水盆里的土豆丝抓了抓，水盆里水就变成了奶黄色。

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