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第149章 一场味蕾的奇遇（第1页）
林星宇将油烟机开到最大。
炒料头的还是，还是很呛人的。
油热了之后，加入葱姜、花椒、麻椒、八角和干辣椒段爆香。
等香味煸炒出来后，再往里面加入些许豆瓣酱。
“豆瓣酱，不仅仅能炒出红油，还能给小龙虾增加酱香味。”
豆瓣酱下锅，要充分煸炒，炒出红油以后口感更佳。
煸炒出香味后，往锅里倒入一些清水，放一把花椒、麻椒、干辣椒。
再往里加点提味的生抽，增色的老抽。
等水开了以后，再熬煮一番，把调味料的味道逼迫出来。
熬煮的过程中，调味料的味道还可以更好地融合。
然后，将炸好的小龙虾倒进锅里。
再往里面倒几瓶啤酒。
啤酒不仅能去腥，还能增香，让口感更醇厚。
再往里添加老冰糖、洋葱、大蒜。
老冰糖可以增鲜，洋葱、大蒜提香。
盖上锅盖，开始炖煮。
趁着间隙，林星宇又准备了一下辣椒圈、紫苏、香菜、小葱等配料。
等快起锅的时候，丢进去。
“紫苏叶可谓是小龙虾的完美搭档，懂的人都懂。”
“紫苏叶加入到麻辣小龙虾里，不仅能增香，还能解表散寒、行气和胃。”
“而青红辣椒，可以调色的同时，还让龙虾的口感更为多元化。”
我儿有大帝之姿：难怪卖龙虾的总是送我一把紫苏叶。
川妹子：紫苏叶真的巴适！
香菜和小葱，则是可以根据个人喜好来添加。
半个小时过后，龙虾出锅。
“哇，这小龙虾居然这么香？”
“我还是第一次见呢，老板能不能给我几个尝尝？”
高富帅搓了搓手，一副急不可耐的样子。
“拿开你爪子，先去洗手！”
林星宇都怀疑这家伙是不是去开荒了，这么狼狈。
“好勒！”
高富帅洗了一把手，端了一个小碗过来。
林星宇给他小碗里装了几只，把他打发走。
色泽红润的小龙虾，在搭配上几片香菜叶，看上去尤为诱人。
林星宇拿出一个盘子，将小龙虾完美摆盘。
所有虾头都朝向中间，中间还放着几片紫薯叶和胡萝卜，做成了一个鲜花造型。
摆盘过后的小龙虾，让人更是眼前一亮。
本就鲜艳的小龙虾，在紫色、青色的衬托下，更为夺目了。
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