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分卷阅读375（第2页）

林春燕没理她，“你等我做出来就知道，这道菜苦瓜才是点睛之笔，少不了它的。”

她把之前摘回来的蘑菇洗干净之后，放到沸水里面稍微滚开，苦瓜也被从中间刨开，挖去了里面的籽。

最近地里的蔬菜都长出来不少，丁慧娘也不再总吃那蘑菇汤了，偶尔还会换了新鲜的花样。

他们家是没种地的，洪娘子收上来的小麦给她分了不少，丁慧娘没要，洪娘子却不依，执意要给。

这几天，丁慧娘家里也蒸上了白面馒头，她还专门给疙瘩蒸了几个小花卷，把疙瘩喜得眉毛都笑弯了。

看见林春燕把那苦瓜切开，就笑着同她说，“也不知道是不是白面馒头太好吃了，昨个我们也炒的苦瓜吃，竟然不觉得苦。”

林春燕点点头，“苦瓜炒好了自然香得很。”

鱼去鳃和内脏之后，直接放到热油里香煎，等到两面都金黄之后，直接将蘑菇苦瓜放进去，再倒些热水小火慢炖。

林春燕就和林翠香赵紫兰说，“煎鱼的时候一定要热锅凉油，锅烧热了再倒入猪油，等油热了再放进鱼，这样鱼才不容易粘锅，也不会煎破鱼皮。”

“要想把鱼汤煎得奶白，放的一定要是热水，如果觉得苦瓜实在太苦的话，可以提前加点盐之后把苦水洗出来。”

两个人都竖着耳朵听，就连丁慧娘也时常听林春燕讲一些做饭的经验。

只是他们家很多东西都没有，她也从来没有试着做过，不知道能不能做出来一样的味道。

林桃红嘴上虽然说着嫌弃，可还是巴巴地过来等着，瞧见鱼汤好了，才装模作样地说，“我先尝尝苦不苦。”

大家都没戳穿她这小心思，林桃红只舀了一小勺的鱼汤，在嘴里面含上片刻，眼睛就瞪得大大的。

“竟然不是很苦！”

说完这个，林桃红又吃了一口鱼肉，这鱼肉不出所料的嫩滑好吃，还格外的清爽。

这时候，她才不得不承认这苦瓜蘑菇鱼汤十分的好喝，她也不着急吃鱼肉，先把那碗汤喝下肚子里。

“这道菜妙就妙在这里，苦瓜不仅没有将苦味渗透到汤里面，反而吸收了鱼和蘑菇的鲜自然好吃得很。”

林春燕说完就招呼大家来喝，“夏天的时候喝了这个，最是解暑了。”

宋大爷喝了好几碗，觉得这鱼汤十分对胃口，连汤里面的蘑菇苦瓜都吃得一干二净。

他和宋大娘总是跟着铺子里的伙计们一块吃饭，一开始的他们还有些过意不去，等收租子的时候就说什么也不要。

林春燕却执意给他们，老两口连个养老的人也没有，总得留点银钱傍身。

且他们晚上走了之后，都是老两口帮忙照看着东西，从租铺子到如今，别说是贼了，铺子里连只老鼠都没进过。

那些个吃食，就当是给他们帮忙照看店里的工钱了。

宋大爷吃完了就拿着蒲扇出门，他的脖子肩搭着一条汗巾子，只要一出了汗，他就赶紧擦掉。

一天到晚，汗巾子都得换上两三条。

天热，出来吃饭的人也减少了不少，只偶尔有人叫了闲汉，买些凉爽的东西回家。

苦夏，向来不是那样好过的。

高门大院里在芒种的时候却是热闹非凡，自打二月二迎花神之后，到了芒种这天是要将花神送走的。

胡小

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