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牛油就是牛身上的脂肪,很好买的。
这时候的人们都不爱吃这个,几乎都是当做买牛肉时赠送的东西,要么就是被老板丢掉了。
所以方煜买了五斤上好的牛腩,那肉铺老板就送了他十斤牛脂肪,还说以后每天都把牛脂肪全部留给他。
而后三个人又去集市上买了些葱姜蒜,洋葱。
转到巷子口的江红商行买了辣椒,五香料。
江红商行的老板是个三十多岁的漂亮女人,头上戴着朵艳丽的红花簪子,身穿朱红色长裙,走起路来一扭一扭的,还挺风韵犹存。
这位老板是个颜控,看到三位帅气的男人进来,那热情劲别提了。
他们买了东西还没有还价呢,自个儿就给打了个折,还想要帮他们送到家里去。
叶萧然极力拒绝,她才罢休。
“帅哥,常来啊。”老板在后面捂着嘴笑。
这话听着怎么像是在逛青楼?
“小煜,你说这秋暝城有青楼吗?”
“我哪里知道有没有?”方煜斜着眼看他,“怎么?你想去啊?”
“说什么呢?我又不喜欢女人。”
“这话别说太早,毕竟你又没和女人谈过恋爱。叶萧然,我告诉你,在这方面我可比你坚定。”
“......”叶萧然无话可说,只能乖乖闭上嘴,和落晖提着东西跟在他后面。
...
回到家,方煜就把牛脂肪给熬化了又装到盆子里冷却备用。
油渣捞出来拌上蔗糖拿给他们吃,落晖一个劲地说真好吃啊。
“牛油渣还是第一次做,我们那边用的是猪肥肉熬制的猪油渣,也很香。”
“那方哥下次再做一次猪油渣吧,我们还可以和火锅一起卖。”
“行。”方煜边说边把牛腩切成块,扔进锅里煮,“小晖啊,你跟着你叶哥再出去一趟,买点鲜虾,猪排,鸡脚什么的,再买一些时令蔬菜,今晚我们就随便吃点。”
“这能叫随便吃点?”叶萧然无语,“你这可是大餐!今晚怎么也要喝点酒吧,我在回来的路上看见酒铺有新出的桂花酿...”
...
他们出去的时间,方煜就开始熬制底料。
凭着吃的记忆和刷小视频的记忆,他先把三斤牛油放进锅里烧十成热,然后放上姜葱蒜洋葱炸干捞出,再把事先做好的糍粑辣椒放进去。
花椒,干辣椒,白酒,该往里面扔的都往里面扔。
很快,熟悉的香味就弥漫在灶房里。
火锅怎么现吃现煮,他也已经解决了。
把竹炭放进圆形炉子里,再把锅放在上面,火大取炭,火小加炭。
方煜把烧得红彤彤的炭炉端到院子里,又把装有炒制好的牛油底料的铁锅放在上面,加了清水煮沸后就成了。
方煜给叶萧然打了个电话问他什么时候回来?
叶萧然说已经在巷子口了,正在给煜煜买绿豆糕呢。
他挂了电话就去灶房把切好的蒜蓉小葱和芝麻油给拿了出来。
小竹在后面跟着他跑,哈喇子流了一地。
方煜实在看不下去了,就把煮得软烂的牛腩分给了它一点。
狗子吃得开心极了,对着他狂揺尾巴。
“乖啦,等会再给你弄饭,一边玩去,别把我的锅给掀翻了。”
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