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第153章 知青回归（第3页）

“一定要从头劈成两瓣，中间连着不能断啊！”

姜小豆先让大家看她怎么处理鱼。

虽然会做做饭的人都会处理鱼，不过精细度自然不同的。

“刮鳞片一定要干净，多检查，这个是鱼线，要挑掉，还有鱼肚子处理一定好弄，再洗干净，大家记住了。”

姜小豆说着一条鱼已经在手上变成漂漂亮亮的一整片了。

“哎，小豆这手真快啊！”

“这刀可真利索。”

“是啊，是啊！难怪做饭也那么香呢！”

......

“大家刀最好先磨好，等会杀鱼更方便一点，就算慢一点，也要弄干净啊！这里有几种鱼，大家做的时候，就选一种鱼，这样处理更顺手。”

姜小豆让人先选鱼，接着让大伯娘安排站位。

也不是所有人都一直杀鱼。

刮鳞，切边，去鱼线，清洗，都要分成流水线来干活。

大伯娘在厂里就熟悉这一套了，很快就上手安排。

几个汉子一筐筐把鱼都搬回了姜小豆家里。

幸好村里的房子大，还有大院子，不然都没有地方放呢！

姜小豆炫技一般快速处理了十来条鱼，接着就去检查大家活干的是不是达标。

一个个看过去，确保每个流程都要达到她的要求。

不达标的就亲自上手示范，弄坏了鱼姜小豆直接丢在旁边的大盆里。

那人还吓了一跳。

“没事，阿江姐，你看我做一次。”

“哦，哦，好！”

姜阿江握了握拳头紧张的说道。

姜小豆放慢速度教她，一步步温柔讲解，好像刚才冷漠丢鱼的不是她一样。

“这里这样，你下刀不要怀疑，停下鱼肉就会被切两层了，到时候晒出来的会烂，口感就不会那么好了。”

“知道，我知道了小豆。”

“嗯，我看你再片一条。”

“好，我来。”

“阿江姐，你可以的，你可是你家最会杀鱼的。”

“嗯，我，我可以。”

姜小豆看着她认真干活，点了点头，一会儿，一条鱼处理好了。

“嗯，可以，鱼鳞注意一点，弄干净。”

“知道了。”

姜小豆一一看过去，又抓了几个不合格的出来，实在不行的直接换人。

一个小时过去了，能上手的速度都快了起来。

人还是太少了，感觉今晚都弄不完了。

卤料烧开了，等着凉了，就可以上料了，浸泡了。

鱼肉浸泡的时间不用太久，鱼还干一些，就可以用绳子挂起来。

还有抹干料的，抹完差不多就可以挂了。

今天运了两千多斤鱼过来，今晚怕是还做不完。

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