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第21章 酸爽黄瓜粉（第1页）

就着提起张成林的老板邱志刚，张灵悦问起了他家的情况，扯开了话题，最后越扯越远，从他的家庭情况扯到他经营的公司，扯着扯着，两人困了，睡着了。

一觉醒来，又是新的一天。

今天是二十八日，正是报名巅峰日，张灵悦却忍痛放弃了挣小钱钱，原因无他，昨晚回来抓紧时间做的酸料还没有熟成呢，黄瓜萝卜倒是熟成快，光这两样品种又太单调了。

索性今天要去镇中注册交学费，租住的屋子也要打扫整理，回来还要收拾姐弟们的行李铺盖，明天就要搬去租屋，后天张成林假期到了，也要去兴市了，张灵悦就干脆休市一天。

房子已经租下了，横竖往后日子长着呢，不急在这一天。

吃过早餐，张立孝念念不忘他的酸鱼生粉，趁着张成林不注意，偷偷跟张灵悦念叨，说回来要吃酸鱼生粉。

张灵悦没办法跟他解释吃鱼生会感染寄生虫，毕竟这种感染又不像蛔虫，会排出来让人看到，能吓住小孩。

她对张立孝道：“我们今年不吃酸鱼生粉了，大姐给你做更多好吃的。”

“更多好吃的？”张立孝疑问，“比酸鱼生粉更好吃吗？”

“嗯。”张灵悦道，“酸鱼生粉只能吃一样对不对？大姐给你做两样，又能吃到酸米粉，又能吃到鱼。”

又能吃到酸米粉，又能吃到好吃的鱼？

那样好像不错。

张立孝欣然同意，期待起来。

打扫租屋的时候，都格外有劲。

注册交费没有什么波折，近十点去到镇中，很顺利就交费注册完成了，一行人又从镇中转到于婆家，张成林把于婆家一楼房间里的旧家具扛上了二楼三间房间中的一间堆放，跟着回家，拆了家中的床运出来。

于婆家也有床，但样式很旧了，还黑漆漆的，昨天看过回家，他们就决定换成自家的床。

张家的床，是前些年家里打衣柜的时候一起打的新的床，运出来的床，原是要给张立孝和张立严长大了分床睡的时候预备的，现在嘛，情况有变，就挪到租屋来用了。

人手多，打扫快，到了中午，屋子已打扫干净，床也安装好了，一家人回家。

为了实现对张立孝的承诺，也是怕张成林同样想吃酸鱼生粉，不好说服他。张灵悦去圩市买了酸菜，买了豆芽，宣布她要做新的，大家都没吃过的吃食。

张灵音一听，顿生好奇，张立严也看过来，多看了两眼张灵悦手中的食材。

张立孝知道，心生得意，马上就想说出来，张灵悦眼疾手快，一把捂住了他的嘴，只让大家猜。

张成林不参与，他还在想着刚才和刘婵的通话，长途话费贵，他和刘婵只通话了十分钟，打电话前，他本想将这些天的事如实详细汇报的，话到嘴边，又觉得时间不够，又怕事情说不清楚反惹刘婵担心。

最后，他也只是含糊地说了儿女们都注册完交了学费了，转学呀，租屋子呀，大女儿卖酸料呀这些，他没有提。

刘婵急着盘问张灵悦在家的细况，也没有注意到他语义暧昧含糊，好几次的欲言又止，电话就这么结束了。

现在他正懊恼着，感觉自己好像欺骗了妻子似的，无心去猜吃什么。

张灵音接受了挑战。

她想了想，说道：“姐买了酸菜，家中又有两条鱼，一定是要做酸菜焖鱼。”

酸菜焖鱼，是将酸菜切碎，拍姜沫一起，锅热不需倒油，将酸菜倒入锅中，炒干水汽，盛起放置一旁，再洗锅烧热倒油，下鱼煎至两面金黄，再下酸菜，加水加调料，小火焖至鱼入酸味，汁水起胶，酸菜也吸收了鱼汁，就做好了，整道菜酸香浓郁，格外鲜美。

每次家中做这道菜，姐弟四人都要多吃一碗饭，菜碟都用饭擦得干干净净。

张立严点头，他猜的也是这个。

张灵悦摇头否定：“这道菜是旧的。”

“哪……”张灵音想了想，又猜，“姐你要用剁碎的鱼肉代替炒香的五花肉，再用酸菜代替大头菜干做菜粿？”

用蒸熟的粉团，捏出窝窝，放入炒香的五花肉和切碎的咸大头菜叶干，或大头菜卜丝，再团成团压扁，放入锅中煎至两面微焦，是水门镇这边的特色小吃，菜粿。

吃着咸香满口，口感层次很是丰富，外壳焦香，粿层软糯柔韧拉丝，大头菜卜丝咸脆，五花肉肉粒脂汁甘香。

就算大头菜卜丝换成大头菜干，也别有梅菜蒸肉的风味，一般是过年才会做的美味小吃。

将内馅换成酸菜鱼肉的菜粿？

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