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第32章 鱼香肉丝（第1页）

八点刚过，万豪便出现在京都厨师协会的门口。

向门卫大爷说明来意之后，他顺利进入了协会内部。

“你好，我是来找陈山陈老爷子的。”

来到接待大厅，找到前台小姐姐。

呃……

不能叫小姐姐，应该叫胖姐姐。

也不知道是协会的伙食太好，还是大姐姐本身就生得富态。

目测最少也有一百六以上。

“你有预约吗？”

大姐姐正忙着填表，也没抬头，“没预约见不了。”

毕竟是厨神，不是想见就能见的。

“是陈老爷子让我过来考核的，前日晚上跟他说好的。”

听到这话，胖姐姐停下了手里的动作，抬头看了一眼万豪。

“哇！”

虽然她没有真喊出来，但从她的口型可以看出，她应该想说哇。

这得益于万豪今天而今的帅气形象。

人高马大，五官立体，棱角分明，妥妥的大帅哥一枚。

“帅哥你坐一会儿，我给陈老打电话确认一下。”

万豪点了点头。

过了一会儿。

胖姐姐站起身来，笑脸相迎：“帅哥你跟陈老啥关系啊？”

陈山如今已经是七十岁的高龄了。

早几年就不再收徒了。

可今天眼前这个帅哥却过来接受考核，这顿时勾起了她的好奇心。

万豪挠了挠头：“只是见过一面。”

确实是只见了一面。

总不能说是自己舔着脸要拜别人为师父吧？

“那你的厨艺一定很厉害了，陈老爷子可是出了名的严格，好多人想被他考核都没机会呢。”

胖姐姐一边走一边说，不一会儿就将万豪带到了一间屋子里。

这里设施齐全，锅碗瓢盆什么都有。

这是协会的考核室，专门用来进行厨师考核的场所。

陈山出现在门口，身后跟着几个人，手里提着一些菜。

看样子，这应该就是他准备的考核题目。

“鱼香肉丝会吧？”

陈山开门见山，随后朝身后的人招了招手。

一大堆食材便放在了桌子上。

“炒个鱼香肉丝吧，今天刚好有点事情，咱们速战速决，一道菜定成败。”

陈山内心已经放弃万豪了，也没对他做太大的期待。

刚好今天又得招呼那群小日子，便想着尽早打发他走人。

所以思来想去，便挑了这道鱼香肉丝。

这是一道非常普通的菜，外面大大小小的饭店都有卖。

但问题是，同样是鱼香肉丝，但十家饭店就能做出十种不同的味道来。

究其原因，便是因为这道菜经过历史的变迁，发生了诸多的变种。

但无论怎么变化，这道菜的核心都没有变过。

那就是它对刀工、用料、勾芡以及火候的要求。

勾芡调汁、刀工用料、以及火候，只要有一步没做到位，那最终出来的成品都是不理想的，专业的考核厨师一尝就能出来，根本无法弥补。

因此，这道菜也渐渐成为了厨师考证的必考菜。

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