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第三百三十五章 崭新经营模式（第1页）

他们到店的时候是卯时初，计划是巳时初开张，两个时辰的时间，虽然有点紧迫，但是因为他们前几天准备充分，倒也紧锣密鼓地进行着，看样子是能按时开张。

“食全食美”目前单做午饭一顿，兼卖奶茶和点心，每天巳时开张，申时结束。

奶茶和点心第一天，吴秀娘跟家人商量，决定给每位进店吃饭的客人送上一份，以期招揽回头客。第二三天呢，则半价出售。

奶茶的话就统一做成蜂蜜葡萄味，用牛乳和乌龙茶做汤底，香甜可口，老少皆宜。等过了三天，客人稳定下来，再配上各种小料让客人自选口味。

在家里的时候，他们已经把奶茶、蜂蜜、葡萄各装成桶，等客人来了再调配一下很方便。只需要再生一个灶，以备有客人想喝热的。

点心呢，在家里已经做好了型，只需要上蒸笼蒸就行了。他们准备一杯奶茶配上两块点心来送。点心分别是桂花糕和山楂糕，都做成五个花瓣的花朵形状，一黄一红，分外吸睛。

接下来是重头戏，菜品。第一天，主打的就是招牌菜，让客人耳目一新。菜品不多，有红美人炒蛋，蘑菇酱拌面，蘑菇汤，蜂蜜红烧肉，拇指生煎，蒜蓉青菜，椰子鸡，麻婆豆腐。

这八道菜，大都是在杨春泥的建议下，辅以吴秀娘的精湛厨艺琢磨出来的。

其中用到的配料像红美人、蘑菇、蜂蜜、椰子、麻婆豆腐里的

辣椒，要么是他们偶然得到，要么是慕容琢替他们找到的，市面上都少见得很，每一道都可以称得上是他们店里的独创。

有这八道菜，他们相信，客人们定会对“食全食美”这家店印象深刻。

他们在后院辟了两间厨房，一间大一点公用，里面有四口灶台，小一点的是吴秀娘的私厨，里面有两口灶台。

前边大堂中间是柜台区，四周摆放了八张四方桌，可以同时容纳三十多个人落座。

规模不大，但是却有创新之处，就是中间的柜台。这柜台设计成圆形，一圈全部包围，留下四个十字形的方向各辟了一处可供进出的小门和三尺的柜台，供两个人站立算账核单。

剩余的四个扇形柜边，都摆放着各色成品菜肴，菜肴前摆放了竹筒，竹筒上刻了菜名，竹筒里是一支支竹签，竹签上也刻了菜名和价格，供客人自由选择。选好了要吃的菜，只需要把竹签拿到柜台上伙计处登记，由伙计分配桌位，等待上菜就好。

这个柜台和选菜的形式跟市场上的都不一样，极大地给了客人们选择和考虑的余地。但是，那些摆放着的成品菜肴更是亮点中的亮点。

一般饭馆酒楼，点菜时只有菜名，那道菜具体长啥样只能凭想象和伙计的吹嘘，要是非要一睹真容还得花好大的人情去后厨看看。

但是食全食美的菜品，就敢制作成品摆放在柜台，让每一个进来的客

人都能看到。这充分说明了店家的自信和绝不会偷工减料的承诺。

这些主意自然都是杨春泥这个小机灵鬼想出来的，一开始还使得大家有所犹豫。因为这种经营模式简直闻所未闻，但是吴秀娘和杨家全仔细考虑，觉得十分可行。

他们做生意本就想诚信经营，不搞歪门邪道，那么又何惧给人看呢？

而且，这种形式十分新鲜，肯定会让他们的店在短时间内就声名远扬。做生意最忌讳拾人牙慧，能自己创新，是有些人绞尽脑汁都做不到的呢，他们有这样一个小福星在，一定得珍惜。

于是，店面的设计就按照这个来了。因为杨家平是木工，所以这柜台、桌椅，都是他亲自制作，外人都不知晓。开张的时候一定给客人们一个大大的惊喜。

至于这成品菜肴，要是就这样摆放着，是很容易腐坏的，要是发出奇怪的味道，就是赶客了。

这种营销模式在后世虽然很常见，但在这个世界却是稀奇，因为后世是用塑料膜包裹，抽掉空气，变成真空，这样又好看又耐用。

杨春泥空间里是有真空仪的，因为要给种子保持活性，但是那机器没法拿出来用，她就偷偷地把菜拿到空间里抽成真空的。

外面那一层透明的塑料薄膜本身就很薄，被抽了空气后紧紧贴在食物上，看不太出来外面还有薄膜。

杨春泥本来不想提这个薄膜的，因为很难解释，硬的还可

以说是琉璃，软的更不好解释了。

但是架不住她娘亲眼尖，还是看出了这食物外边好像附了什么东西，杨春泥就说是打了蜡，吴秀娘也信了。

食物被抽光了空气，变得硬邦邦的，跟打了蜡也有点相似。

杨春泥决定，摆在店里的要放上块牌子，让客人们不要伸手去摸。

准备好一切，厨房后面的大灶也备好了菜，只待客人点菜就可以开始煎炒烹炸。

时间也快到了巳时，赵来福和刘保民带着何管事派来的四个伙计，也是四兄弟，王大、王二、王三、王四，开门，架梯，挂上蒙了红布的招牌。

小孩子们则负责敲锣打鼓招揽客人。

“快来瞧一瞧看一看，小店今日开张，全场优惠，好礼相赠，走过路过的不要错过。”

小孩子们叫卖是一把好手，很快就吸引了不少过路人。

店门口渐渐围了几十号人。

吴秀娘见声势已经足了，就叫杨家贵去介绍几句，待会儿就可以揭牌迎客。

杨家贵挠挠头道：“嫂子，你才是掌柜的，还是你来说几句吧，毕竟这店里的菜都是你琢磨出来的，我说是能说，但是我只是个打杂的，这不太好吧？”

吴秀娘赶紧推辞：“哎呀，家贵，你就当帮嫂子个忙嘛，嫂子一个妇道人家，抛头露面就已经很不好意思了，再去出这个风头，我不好意思。”

杨老太却鼓励道：“秀娘，你都经历那么多事了，自己早就能独当一面了

，没想到还有这种想法，这不对。娘得说说你，女子同样能顶半边天，你自己去说就好，既然已经决定自己做这门生意，肯定得让大家认得你这位老板娘啊，以后，你还要和很多人打交道呢，怎么能在这里露怯呢？”

吴秀娘却拉着婆婆的胳膊撒娇道：“娘，我真的不好意思嘛，以后要打交道以后再说嘛，我是觉得我一个年轻妇人镇不住场子，要不，还是娘来替我说吧？”

“你这丫头，怎么又扯上我了呢，我一把老骨头了，你自己去吧。”

“娘，求您了，拜托拜托。”

“娘，大嫂，你们再互相推来推去，吉时都要过了。”

杨春泥看得无奈，心想，还是要本姑娘出手啊。

她拍拍胸脯，脆生生地道：“娘亲，奶奶，要不，就让妮妮来说两句？”

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