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这个过程很快，翻炒两下即可，然后把早就煮开的热水加入，再加一小把细粉丝，底汤就算做好。

剩下的，自然就是把丸子汆入汤中。

杨中元做这个十分熟练，他用一柄极小的瓷勺，一勺一个球，然后往水里一划，便是一个圆滚滚的肉丸，一大碗肉馅片刻间就散入锅中，成了一个个上下翻滚的肉球。

接着就是等待菜汤烧开，虽然加入的是热水，但里面菜有不少，所以杨中元站在一旁等了片刻功夫，才等到锅中烧开。

他忙端起沉重的铁锅，拿来家里最大的瓷汤碗，把一大锅汆丸子汤都倒入碗中。霎时间，肉香混着白菜的香气就扑面而来，热腾腾的直勾人口水。

杨中元最后往里撒了一把香菜，又滴入两地香油，一道汆丸子就算完成了。

程维哲走进后院的时候，刚好见杨中元把菜摆上桌，一盆汤菜，一道爽口小凉菜，一盆打得有些稀的红豆粥，外加半个蒸熟的甜南瓜，老远瞧着就十分诱人。

周泉旭见他来了，忙指着旁边的木盆道：“快擦把脸，这就吃饭了。”他一面说着，一面去前头关上铺门。

程维哲擦了把脸，又洗净手，这才坐到桌边，深深吸了口气：“真是太香了，我觉得我能吃两碗饭。”

杨中元笑道：“吃吧吃吧，管够。”

想念

第二日程维哲果然没过来，杨中元想着他昨日的话，心里便觉得分外温暖。

程维哲就是这样一个人，无论他自己心里有多苦多难受，他却从来都活得努力而积极，家里的生意不能做，他便自己寻出一个事业来。

这一点上，杨中元倒是跟他很像。

就在杨中元想着程维哲事情的时候，外面又来了一位食客，他抬起头同客人打招呼，却愣住了。

“哎呀，孟叔，您怎么上我这里来了？找我有什么事吗？”杨中元在围裙上擦了擦手，亲自走到门口迎那人。

来人是个四十来岁的中年男子，眼睛有些小，人也特别瘦。这条巷子的人，都叫他孟条，说他跟麻杆似的。

“怎么，我还不能来你这里吃碗面？”孟条说话声音不太好听，粗粗的，仿佛被砂纸打磨过一般。

他说话很不客气，脸色也差，但杨中元却仿佛都没瞧见，十分客气把他送到座位上，这才又回去抻面。

“哪能啊孟叔，我这不是想着你们孟记几十年的老招牌，咋可能还缺我这口吃的。”杨中元笑眯眯下着面，说起话来也带着三分恭维。

这孟条之所以叫孟条，也不光是因为瘦。他家也是在这条街上开食铺子的，不过做的大多都是家常菜，唯独一手拉条子是他爹传给他的，孟记在雪塔巷这么多年，也把这拉条子的口碑给实打实砸了下来。

所以他今日来杨中元这里吃早食，杨中元才觉得诧异。

孟条看了他一眼，冷哼一声，没有讲话。

雪塔巷里街坊四邻几乎都认识，他们知道孟条是个十分心胸狭窄的人，因此都飞快吃着面不讲话，有那几个心肠好的，还直给杨中元打眼色。

杨中元笑笑，回头看了看后面院子。还好现在客人不多，爹爹已经回了后院洗衣服，要是让他碰到这事，又得念叨一番。

这会儿外面天色已经大亮，吃早食赶工的邻里早就吃完走了，孟条是最后一个进来的食客，所以杨中元也并不着急，他认真把孟条那碗面做出来，然后双手捧着给他端了上去。

食盘上已经摆好了筷子长勺与一小碟素什锦，看起来像模像样的，无论是用勺还是用筷子，吃面都很方便。

今日早起他这样改进一番，客人的反响都是很好。本来一碗面十八个铜板就不算贵，他这里料足味美，东西干净，如今还送了小菜，一早起杨中元被客人赞得笑弯了眼，心情正是好。

所以他见孟条一脸不高兴地挑着面，也没往心里去，径自蹲在地上洗起了碗来。

他这里什么都很整齐干净，洗碗都是先用碱水再用清水，最后还要用热水烫，客人们都是看得到的。他也并不怕人看。

可是没等他洗了两个碗，就感觉一股炽热的视线仿佛要烧掉他的发顶。杨中元抬头一看，果然是孟条在看他。

杨中元立马露出一个笑容来：“孟叔，有什么吩咐？”

孟条哼了一声，用勺子挖了一勺鸡汤，道：“还不错，你这手艺哪里学来的？”

杨中元听到他这话，笑容更是深了：“多谢孟叔赏识，我这是家传手艺，父亲教的。”

听到他说是父亲教的，孟条却突然露出一个讥讽的笑容：“你到是会说话，父亲教的？你父亲可好有本事。”

他这话就有些不好听了，旁边的食客你看看我，我看看你，纷纷撂下筷子，冲杨中元道：“小老板，来结账，我们吃好了。”

杨中元见其他食客都要走了，只能无奈地擦干净手，过去前面收了钱，这才又坐回到原处，继续认真地刷着碗。

他不说话，孟条也不说话，等到他一盆二十几个碗都洗完了，孟条也刚好吃完面，他这才面无表情放下筷子，然后开口道：“还可以，挺有两把刷子的，你父亲泉下有知，想必十分高兴。”

杨中元低着头，他看着水里自己脸上阴冷的表情，好半天才叹了口气：“谢谢孟叔夸赞。”

他当时来雪塔巷过活，讲的来历一直都是说父亲过世，他带着病重的爹爹背井离乡生活。可他的相貌跟杨中善真是有那么几分相像，加之并没有改名字，所以如果有人用心去查，其实是能知道他的真实身份。

可孟条自打进来他铺子，说的那几句话都是意味不明，杨中元摸不清他到底知道了多少，也只能跟他在这打马虎眼。

孟条突然笑了笑，他声音十分难听，听得杨中元心里非常烦闷：“你这个小子，倒是挺厉害的，雪塔巷生意不好做，孟叔就祝你生意兴隆吧。”

他说罢，从袖中不多不少掏出十八个铜板，然后也不等杨中元回答，径直离开了铺子。

杨中元站起身来，他走到铺子门口，死死盯着孟条离去的背影。

他最后这句话，才是今天来这里的主要目的吧。因为他开了面馆，孟记的生意不太好做，所以他心里不甘，跑过来威胁吓唬他？

呵呵，真是可笑。杨中元嗤笑出声，回头把那铜板收了起来，然后晃着一盒子铜钱回到院里。

周泉旭正在晒衣服，见儿子满脸笑容，就知道客人都已经走了：“今天早起我看着比昨个忙？”

杨中元把盒子递给爹爹，然后坐在院中自家的餐桌边灌了一大口凉茶：“其实吃饭的食客跟昨日差不多，但是我加了小菜，盘碗多了点，所以显得忙。”

“恩，小元，小哲怎么没来？”周泉旭坐在他边上数着铜板，问了一嘴。

杨中元不知道为什么突然有些不好意思，他低头摸着茶杯道：“他说今日要去外城，再说，人家也有自己的铺子，哪能天天来咱们家帮忙。”

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