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程维哲却笑道：“你在锦绣园做过，这是你主动给我们讲的，可外人并不知晓。我跟小元初来乍到，不知道衢州曾经的事情不也是情有可原的吗？钱掌柜你就放心在我家做，工钱还跟锦绣园给的一样，一分一毫都不少您，如何？”

钱掌柜名叫钱多财，名字是挺俗气，可他一手账算得却很好，也会看客人脸色，做掌柜是一把好手。程维哲和杨中元把他请回来，便是看中这一点。

“两位老板不嫌弃我，还能给口饭吃，钱某心里十分感激。你们食楼这样好，钱某今日是走了大运，以后定竭尽所能报答二位。”

杨中元忙摆手：“掌柜客气了，能请到您，应当是我们运气好。”

他们说话的功夫，后厨正在炒菜的两位二厨也已经做完，待到他们把菜端了上来，杨中元不用尝味道，便能看出二人区别来。

那位胖胖的厨子的刀工不是太好，配菜里面的黄瓜丁切得大小不一，看上去就不很精致，而另一位，甚至还做了一个简单的摆盘，倒显得很用心了。

胖厨子一看，自己也有些不好意思，却大大咧咧道：“今个有些急了，没注意。”

杨中元摇了摇头，淡淡道：“每日到了饭时，后厨工作是最繁重的，今日就这一道菜你都没注意好，那将来在后厨指不定要出什么问题。实在抱歉，您这道菜不行。”

不行的意思，便是他没有被看中，胖厨子也知道自己这毛病，可就是改不了，最后只得遗憾而回。

而另一位瘦厨子，做的却是老醋茄子。细长的茄子上面连着茎，四个茄子一条条并排着整齐躺在雪白的盘中，盘边还用紫心萝卜做了小花，看起来倒是十分别致。

杨中元取过筷子，自己挑了一小部分尝了，品了品道：“色香味里，色有了，香也诱人，只有味略差了一层，醋有些多，偏酸。”

他是在宫里学的厨艺，什么东西都吃过，这家常菜之于他而言更是简单。但家常菜并不意味着味道就不好，相反，越是简单的食材与做法，才越能显出厨子的水平来。

那瘦厨子一直就是做二厨的，水平一般，但胜在用心。铺子里面有了两个水平不错的大厨，杨中元也就不再苛求二厨，同程维哲私下里商量一番，回来问他：“不知师傅高姓大名？”

瘦厨子赶紧回答：“我姓杨，名诚，衢州人士。”

杨中元点点头，笑着说：“杨师傅好，没想到跟我还是本家。你这手艺挺不错的，如果你愿意，今日签了契，明日便能来上工。我记得你说你爹重病在家？那以后厨里忙完，你便可以回去了。不过别人多做的那份工钱，你是没有的。”

杨诚见他愿意雇了自己，别提多高兴了，他忙点点头，这算是好歹定了下来。

铺子里的人手都齐了，程维哲跟杨中元终于松了口气，开始一同商量外售的面点。

厨房里如今有五个小学徒，每日早上不太忙的时候，他们几个完全能把一整天的面点都包出来。杨中元想了想，最后定了四种馅料，猪肉白菜粉条大包，梅菜卤肉小包，素三鲜什锦包，还有一种是鲜虾蒸饺。

猪肉白菜粉条大包是他们在丹洛卖过的那一种，当时虽然是在普通百姓住的巷子里卖，定价也不低，可却由于味道好，每天都能早早卖光。

这包子个大，一个顶梅菜卤肉包两个，里面馅料也足，咬一口满满都是肉香与白菜的清甜。由于白菜只是切丁杀水，所以吃起来还带着蔬菜的脆爽，一点都不腻口。饭量好的人，一口气吃四个都没问题。

悦安客栈那边每天早上不过十几二十单的生意，余镇基本上已经迎刃有余，现在每天赵凌风也会来，跟他一起调味做馅。

几种包子的馅料都是杨中元亲自调过很多次最终才定的，他信得过余镇，所以配比也早早就给了他，让他全权负责这事。余镇也承情，干活越发卖力。

卖面点的窗口第一天开张，程维哲还是走的老做法，便是走过路过的人，一人免费送一个。这活是钱掌柜亲自干的，他记人的本领极强，有人摸鱼耍赖多蹭几个，都被他看了出来。

包子味道好，但包装也一定要到位，杨中元跟程维哲特地找了印食单的那家，把装包子的油纸袋都打上了福满楼的标志。就算客人买回去送人，也能把口碑打出去。

他们家的包子很香，油纸袋也相当好看，最关键的是掌柜的服务态度相当之好，就算是免费送的，也一直笑眯眯说着吉祥话。

所以等到第二日，食楼还未开张，便有人早早过来问包子的事了。

杨中元跟程维哲两个人一到铺子，就看到门口排了好些人买包子。他家的包子料很足，鲜虾蒸饺里面鲜虾都是头一日夜里才去的壳，识货的人是一口便能尝出来的。因此就算比别家卖的贵，也有好些食客趋之若鹜。

由此开始，福满楼的口碑是真真正正打了出去，在头几日包子生意稳定下来之后，杨中元跟程维哲便把每日卖的个数定了下来，一样三百个，卖完为止。

这也是没办法的事情，小学徒太忙了，就连杨中元也掳袖子上手，一天上午也只能包出千余个来，更别提还要准备中午的食材。

这样一来，早上等包子的人更多，因为大家都知道，午后再去，是肯定没有的买了。

程维哲看着楼里生意渐渐稳定下来，钱掌柜也渐渐上手，这才跟韩世谦商量，去郊县寻访茶园。

衢州能繁荣至今，跟其独特的位置是分不开的。一条鸣春江湍急而过，使得衢州的货运极为便利，加之衢州郊县沐泽湖沿岸盛产茶叶，使得衢州从一个普通的小城变为今日的大郡府。

要知道，在大梁称郡府的，可到底没有几个。就连北地繁华如丹洛，也不过被称为丹洛城。

程维哲跟韩世谦要去的，自然就是衢沐县与衢泽县。这两个地方，几乎汇集了衢州所有的茶园。南茶顾家，便在衢沐县有百亩茶园，在去之前，韩世谦已经跟顾寒亭把衢沐县的事情打听得清清楚楚了。

这两个县是衢州的大县，依山傍水，风水极好。就算程维哲他们现在再去找，也能找到新的茶园。

在临走前一天，程维哲跟杨中元特地没有去铺子里，而是带着一家人跑去踏青。

虽然这次只走十来天的样子，可这也是他们来到衢州后的第一次分别，他们正是新婚，说高兴那才是假话。

一家人痛痛快快玩了一天，第二日一大早，程维哲便轻手轻脚起了。

杨中元最近这些日子越发嗜睡，不到饭时是不会醒的，可这这会儿兴许是心里装着事，他也迷迷糊糊睁开眼睛，掀开被子坐了起来：“要走了吗？”

程维哲赶紧套上外袍，过来扶着他靠坐在床上：“你起来做什么，现在还早着呢。”

杨中元笑笑，他先是揉了揉眼睛，然后便招呼程维哲坐到身边，仔细帮他系好腰带。

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