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而且因为沙县小吃的种类非常丰富，这也意味着程蔚瑶的试错率很高，完全可以今天扁肉，明天板鸭，后天豆腐干……

说干就干，为了自己的早餐摊能够再创新高，程蔚瑶连夜买了一堆小鸭子放进了qq牧场里。

农场这边的作物也根据后续开摊的方向更新成了黄豆，大豆等原材料。

解决好后续的供给问题后，她从地铺上轻手轻脚地爬了起来，这时候外面的天还没有亮，她随手拿了件衣服披上就猫进了厨房。

沙县小吃第一弹当然是从扁肉开始打响，扁肉七十最早的时候是从馄饨演变而来的。能在沙县琳琅满目的美食中杀出重围，斩获“中华名小吃”称号，必然有过人之处。

要做扁肉，首先要攻克的就是燕皮，燕皮是当地的特产。要是在现代倒是可以自己买，但是在古代，那就只能动手自制了。

程蔚瑶从qq牧场里将新鲜的猪瘦肉给放在了砧板上，找了跟顺手的木棒清洗干净后便开始了捶打的工作。

想要燕皮就必须先把猪肉捶打成肉茸状，然后再加入适量的上等甘薯粉揉捏，最后制成薄的面皮。

而这有规律的沉闷声响让温成云从睡梦中醒了过来，他揉了揉太阳穴，披着外衣轻轻打开了门，只一眼就看见了厨房亮起的微弱光芒。

程蔚瑶几乎每一天都是这个家里起的最早，睡得最晚的，不管是肉夹馍还是茶叶蛋又或是灌汤包，所有的原材料她都要亲自确认无误才会休息。

正所谓有妻如此，夫复何求？温成云的心里嘎嘎地给程蔚瑶上大方。

“夫人辛苦，为夫有什么能帮上忙的地方吗？”

温成云一进门就看见程蔚瑶轮着木棒对着砧板一顿暴力输出，然而她再力大也只是个女孩子，在现代好歹还能借助一些科技产物，这会儿就只能纯靠蛮力了。

木棒打在砧板上，猪瘦肉还没变成肉茸，自己的手倒是累的够呛，程蔚瑶正头疼的时候，温成云出现了，这不就是雪中送炭，免费劳动力吗？

“那有劳夫君？”

程蔚瑶笑得毫不客气，燕皮的特点就是薄如纸张，这对肉茸的要求度很高，温成云既然是习武之人，干这个活儿正合适。

两人一直忙活到了天空泛起鱼肚白，而第一锅新鲜出炉的扁肉就成了清平王府所有人的早餐。

计谋

尤其是鼻子敏锐的温成明，眼巴巴地就跑到了石桌边布置碗筷。

“这是燕窝做的么？”

温荔玉尝了一口，眨巴了一下眼睛，今天是什么大喜日子，家里那么破费？她可是真的长记性了，知道赚钱不容易。

“只是有燕窝的口感而已，便宜着呢，这是今天准备上的新品，大伙儿要是觉得可行，口加入到早餐摊子里一起了！”

程蔚瑶咧嘴一笑，扁肉不但色泽洁白，长的好看，最主要的是入口柔软滑润，韧而有劲，具有燕窝的风味，可以说老少皆宜的平价美食。

“不亏是嫂嫂，那必定是大卖特卖！”

温成明吹了吹，含入口中，细腻爽口的扁肉一下子让他双眼放光，心里对程蔚瑶的崇拜又上了一个台阶。

有了家里人的肯定，程蔚瑶带着扁肉这个新品美食正式亮相了青石镇的街道中央。为了不影响原本灌汤包的生意，她让温成云重新改造了一个小推车，至于桌椅板凳做了相应的增加。

“哟，摊主这是又有大动作啊，今儿准备做什么好吃的，我先排为敬！”

“算我一个，我这早膳还没吃呢，要不怎么说来的早不如来的巧呢？”

一种老食客们看程蔚瑶今儿另外又推了一个小车，立马就自发地开始了预订位置。

从肉夹馍、茶叶蛋到灌汤包，每一个美食的出现都让程蔚瑶的厨艺得到了更多的认可，几乎不需要有人打头阵试吃，人们就已经默认了摊主出手，必属精品。

“大家可以先吃点别的垫垫肚子，我这儿一时半会可上不了桌。”

程蔚瑶笑着谢过大家的厚爱和捧场。

可是尽管她的态度显得谦卑有度，但商贩之间毕竟还是竞争关系，清平王府这一家握着那么多门生意，难免招人嫉恨。

首当其冲就是做馄饨的小贩，他一看这程蔚瑶的原材料拿出来看着那么像馄饨，危机意识一下子就冒头了。

灌汤包出炉后，受到冲击的就是原本的包子摊，虽然不知道程蔚瑶这是做的什么，但是外形看着很像……

“这是做的馄饨么？”

已经有食客在旁观的时候隐约看出了点苗头，乐呵呵地发问。

光是闻到这香气就知道不是一般的馄饨！狗蛋他们给外祖家添完麻烦就自发地吆喝起了程蔚瑶的新小吃。

“胸怀高远，爱吃扁肉，扁肉扁肉，多吃不够！”

扁肉陆陆续续出锅之后，食客们纷纷转移了消费的重心，卖馄饨的小贩一脸的假笑。

真以为改个名字就变成新小吃了？但最让他气愤的是这群人还真就吃这一套。

因为是独立开摊，所以程蔚瑶一个人忙活坏了，又是下锅起锅，又是上桌收盘，分身乏术的时候，锅的旁边是无人看管的。

一旁生意惨淡的馄饨小贩将这个漏洞看在眼睛里，看看自己无人问津的摊子，再看看隔壁的人满为患。

他索性就收了摊子，转头就进了暗巷，青石镇的乞丐也是分好几波的，明显狗蛋那些小乞丐就是程蔚瑶那一波交好的。

他要找的是正儿八经的地痞流氓，啥事都干的那种，狗蛋那群文丐不合适。

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