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第128章 开店准备（第1页）

是的，辛桉说有的忙了是真实的，因为她们除了不用操心装潢，但是菜品，采购，价格，人员分配，学习做菜等等还有许多要讨论的。

首先第一点，就是人员分配问题，主厨当然不用说，就是辛桉，但是她一个人肯定是忙不过来的。

“你们有谁是有一点厨艺基础的吗”辛桉问。

三人你看看我，我看看你。

“要不我来？虽然我做的不好，但是切菜这些还是可以的”林诗季说。

辛桉想了想，当时在桃花源记的时候也是林诗季帮她打下手，做的还是不错的，便把林诗季的名字写在了副厨旁边。

“妈呀，我成副厨了”林诗季看到自己的头衔，不免有些激动。

“那小余和白声，你俩就负责大堂了”辛桉说。

“好，交给我们吧”蒋白声应下，余倾自然是什么都没问题。

“接下来是菜品问题，你们有想好的菜式吗”辛桉接着问。

余倾掏出手机打开备忘录：“我记了一些，都是有名的中餐”

余倾记的有：麻婆豆腐，糖醋排骨，可乐鸡翅，红烧肉，水煮鱼。

“我觉得得有几道汤，可以是一天一种，比如玉米排骨汤之类的”林诗季提议。

“汤是一定要的，瑞士吃甜点的不少，我们也可以准备些甜点”辛桉点点头，“我们可以选一些中式的甜点出来，比如桂花糕这种，汤圆之类的，另外，我听说瑞士都喜欢奶酪，我们也可以用奶酪做一些甜品”

“芋泥奶酪球怎么样！”蒋白声向来喜欢吃甜点，兴奋地提议道。

“甜点我们可以提前准备，到时候在柜台这边放一个大的冷藏柜，你们就负责甜品”辛桉立刻说道。

“可是，如果中餐不合他们胃口怎么办，要不要再做一些西餐？”余倾问。

这个问题辛桉也是想过的：“可我觉得，如果是西餐，那这街上做西餐做了多年的餐厅多了去了，为什么要来我们这里，我觉得能来我们这里的，都是想尝试一些不同食物的”

“对！我们的任务就是推广中餐!”蒋白声说道。

最后一致达成主菜只做中餐的决定。

最后的决定是：

主菜：麻婆豆腐，糖醋排骨，红烧肉，炸酱面，沙姜鸡，小炒黄牛肉

甜品：芋泥奶酪球，桂花糕，紫薯山药糕，红糖汤圆，珍珠奶茶

汤则看每天的情况而定，每份菜品按量出售，卖完即止。

店里不大，一共只有8张桌子，店外还可以摆放4张，所以他们的压力还是不小的。

决定好菜品之后，就要开始马不停蹄的练习了，辛桉负责主菜，甜品则是提前一天准备好。

大家虽然刚到店里还有些发懵，可是在辛桉的安排下很快就各就各位进入状态了，辛桉先开始练习主菜，每一次都记好分量，以防到时候需要人帮忙，林诗季则在一旁一边观察辛桉的做法一边帮她打下手。

而蒋白声和余倾则是开始搜索食谱做甜点，四人一下子就从早上忙到了太阳下山。

可是在练习的过程中，辛桉发现了一个致命的问题，那就是没有能够负责洗碗的人，前厅只有两个人，虽然可以匀一个人去后厨洗碗，可是很多人的时候，是根本忙不过来的，于是辛桉找到了梁越。

“我们现在人太少了，每个人都是身兼数职，我觉得这样下来不忙的时候还好，如果真的很多人来的话，大家都会焦头烂额的”辛桉说。

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