手机浏览器扫描二维码访问
第255章 展示厨艺二（第1页）
一个打杂的十三四岁的孩子道：“师傅，俺去。”
高歌对他说：“处理完了切成两指宽的段，切完告诉我。”说着还伸出食指和中指。
那孩子还真不知道两指宽是什么，这下看明白了，应着去了。
高歌道：“鱼要洗干净，案板也要刷净。都用干净的布擦干水。片鱼片的刀要快。
“下刀在鱼骨往上一毫米，呃，半指的位置横切。一根一根推断肋骨，直至鱼尾。有个窍门儿，刀是斜着入鱼肉，以手指推着刀刃划过鱼片。刀的角度视鱼身的厚度来调整。”
话音落，一片鱼片出现在众人眼前。
“哇呜，这么薄！”
“鱼肉也能切片我还是第一次见。”
······
高歌不理会他们，接着道：“若想要大片鱼肉，第一刀不要切断，第二刀再切断。”
话音落，拈起两片连在一起的鱼肉。
又是一片惊叹。
收拾鱼的孩子来了，“小东家，鱼切好了。”
高歌过去，将鱼用清酱、老酒、盐腌上。又回来将鱼片好，案板上是完整的鱼头连着鱼骨。
“鱼骨剁成块儿，和腌鱼肉一样腌一会儿。鱼头用来做汤。腌鱼肉多放些盐、老酒、蛋清，葱姜蒜切丝，反复攥挤出汁，腌一刻。”
高歌平时做喜欢放淀粉和胡椒粉。周记没有，也不知大宏有没有。
郫县豆瓣酱肯定没有，还好他们有黄豆酱。辣椒他们有，是看了高歌的菜谱临时准备的鲜辣椒。高歌觉得他们不会有干辣椒，就自己带了些。
虽然调料不全，高歌有信心征服连鱼都不会做的古人。
热锅凉油烧至冒烟，放入葱姜豆瓣酱和干辣椒段，炒出红油。加入清水，大火烧开转中火煮一会儿。
在等水烧开的时间，高歌去做炖鱼。他们已将蒜切末，鲜辣椒切小段。
热锅凉油，烧至六成热，下入鱼块儿，不要翻动。待煎至定型再翻面。这样煎的鱼不会碎。
煎好后另起锅，姜蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油，此时倒一罐啤酒就好了。啤酒与鱼能产生酶化反应，使鱼的味道更鲜美，可惜了。
将鱼倒进锅里，加了一点清酱和米醋。没有鲜紫苏，只能以干的代替。倒入适量开水，加盐调味，大火煮。
嘱咐那孩子盯着火，开锅撤木柴，转中火。
这边也煮好了。高歌用衣袖擦擦滚下来的汗珠。用笊篱捞出底料，这样汤汁更清澈。下入鱼骨，大火烧开。一片片下入鱼肉，没定型不要搅动，否则鱼肉容易散开。煮至鱼肉熟了捞入盆里。鱼太大了，分成两盆。表面撒上蒜末、干辣椒段、花椒，烧冒烟的油浇上去，嗞啦——大功告成。
这味道一出，立时飘散在空气中。时近午时，食客们三三两两的来的不少了。几个小二忙着招呼客人。
食客被这味道吸引了，使劲吸鼻子，纷纷询问小二这是做的是什么菜。
小二与有荣焉，乐颠颠回答：“这个是水煮鱼。”
“水煮鱼，新鲜名字。”
“太香了，我要一份。”
“我也要。”
“我也要。”
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
被废静心多年，你们才开始后悔？ 空间通天然山脉，年代小松鼠暴富 特殊警察配蛟龙搭档 被村霸暴打以后 星际：为联盟之崛起而读书 逃荒路上气运全开小神医她不装了 夫君天天酸溜溜 娘亲偷听我心声后，转头清家产 我与我的冤种弟弟 全员反派，我是疯子我怕谁 鬼灭：阳光下的恶鬼 空间之山村悠闲 穿越七十年代之酥软又甜甜 快穿：妾室妖媚，撩欲惑心晋主母 凡体不配拜师？是神王不配收我！ 乾坤九界鼎 穿成年代文中的拖油瓶 叶少你好,我是你妈指定的老婆！ 我，琪猫猫，无敌！ 我在年代剧里捡破烂
随身带个狩猎空间
陆泽穿越到了两千年后的星际时代。前身自带常年秀恩爱虐狗的父母和可爱的妹妹，虽然修炼天赋普普通通，但是生活圆满，可以说是梦幻开局了，陆泽表示很满意。结果刚一睡下，陆泽就来到了个奇怪的空间。在差点和一只一米高的超级大白兔打个一换一，艰难完成击杀之后，陆泽发现，事情好像不是那么简单。在空间中击杀猎物之后获得的小光团竟然能用来修炼？这不是要让我成为万年打野么？不过，纵横星空，无双于世，貌似可以期待一下？群号721265719小伙伴可以进来玩〃39▽39〃...
盛世清欢：双面王爷独宠妃
她就是想报个恩而已，所以和战王殿下成亲，贴身照顾也没毛病吧？只是，说好的战王殿下伤了脚和不可言说的地方，不能人道呢？可怜她每天哼哼唧唧求饶还不放过她是什么鬼？深受摧残的慕染柒受不了跑路了。王爷不好了，王妃她跑了。派人去请回来，就说本王在房里等她。可是王妃说她肚子里揣了两个，吐得厉害，死活不肯回来男人闻言霍然起身，颀长的身影很快消失在房里。这丫头还长脾气了，等抓到她看我不打她小屁屁。...
一胎两宝！战神家胖媳妇是虎娘们
华国三零世纪植物系异能者韩月欣，雨天种地不幸遭雷击英年魂穿古代！一穿来她被和离送回娘家了，前夫陆安北参军估计就是肉包子打狗，韩月欣回家就买了荒山做了地主，她带领自己的穷县令老爹和几个哥哥，一下子发达了，她种的粮食多的直接救了这个国家！韩月欣成了有钱有地有娃的人生赢家了，虽然带着两个拖油瓶，但她想找如意郎君估计不成问题吧？结果尴尬了，肉包子前夫陆安北回来了，还摇身一变成了当今太子楚安北了！男主楚安...
穿越东晋末年
东晋末年，天下大乱！在北方，拓跋珪俨然呈现出霸主气息，慕容氏陷入了内乱分裂，关中为羌族姚兴占据，赫连勃勃蛰伏漠北窥伺中原！而江东地面，士族日渐衰微，寒门蠢蠢欲动，司马氏作着垂死挣扎，孙恩卢循徐道覆即将祸乱东南，桓玄刘裕也将相继登上历史舞台，一场改朝换代的风暴正在蕴酿当中！值此乱世，罪大恶极，被执行人民民主专政的枪下亡魂卫风魂穿东晋，顿时如鱼得水，一手大棒，一手胡萝卜，开启了征伐天下，抢夺美女的争霸历程！求收藏，推荐，点击，各种求，谢谢大家！！...
校草是女生：恶魔殿下，别吻我
圣樱帝国学院，校草名单如下帅得山崩地裂鬼见愁，帅出宇宙苍穹的第一校草宫旭灏。人称英俊潇洒，玉树临风，风度翩翩的第二校草金曜炫。冷得冷若冰霜，千里冰封，万里雪飘的第三校草夙寞枫。乐得春光明媚，风光月霁，笑容满面的第四校草韩逸宸。美得人见人爱，花见花开，车见车载的第五校草白紫七。与各大校草同住在一屋檐下，女扮男装的白紫七表示，如今人生唯一的座右铭就是美女们，校花们，来咯，快来咯，快到我的碗里来咯宫旭灏夙寞枫韩逸宸纷纷来了，白紫七大惊失色我要的是美女啊！不是美男！！...
开局被雷劈，风水我为王
黄皮子索命，阎王爷勾魂。我一出生就命犯死劫，村里半仙说我活不过九岁。我却不信邪，偏要逆天改命，与老天爷斗一斗！我这一生经历祸事无数，每一件都恐怖至极。人皮棺材，九女转运，阴兵借道，狐狸娶亲，件件要人命。美女蛇，人面疮，鬼面蜈蚣，猫脸老太太，物物断人魂。我本无意阴阳路，意外踏入风水门！...