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第365章（第2页）
等到裴彦让人把烤架从烤房推出来，就看见烤架上烤至金黄的香猪还在滴滴答哒哒地往下流油。
说是金黄色，其实它比金黄色颜色略深，有些微微地泛红。
有点类似于金色中透着一抹枣红。
烤出来的油光晶莹剔透铺满了整只香猪，看起来就那么有食欲。
邹老三闻到了那股独有的烤香味儿，口水几乎都要流下来了。
“烤熟了没有？”
颜色好不好虽然重要，但是最重要的是生熟，万一掌握不好火候，这么大一只猪没有烤熟，食客们吃着吃着，里面有血水，那不把招牌砸了？
他们不是没有遇见过这种事，有一年新来的厨子做西湖鲤鱼的时候，那条鱼就没有做熟，最后鱼里面有血水，他们跟顾客好一顿赔礼道歉呢。
这次跟上一次不一样，上一次只是普通顾客。
这一次是万家三少亲自带人过来的，对方的身份还很高贵，肯定是见过大世面的，万一……
裴彦把旁边一只香猪推过来，拿过一双竹筷子，对着猪后腿的部分连扎了几下，一点血丝都没有。
邹老三眼睛里一亮，又扎了一下另一次，确实没有什么问题。
这时候上菜的伙计已经在催了。
邹老三赶紧道：可以了，可以上菜。
裴彦：“等等，我还没做调料。”
裴彦到了主厨的位置，拿起配料勺开始配料。
他的动作很快，你都没有看清楚他是怎么配的，蘸料就已经做好了，配料中加了裴彦秘制的一味香料。
“可以了。”
紧接着小伙计们小心翼翼地将烤猪推了进去。
本来在屋里吃饭的万三公子，以及在场的朋友全都愣了一下。
吃了那么多年的席面，也没见哪家有这么大的阵势。
邹老三赶紧上前解释：“知道您和您的朋友要来，我们特意把新研制的菜品拿出来给您尝尝，您可是独一份儿。”
说话相当客气了，也给自己留了台阶。
“这烤全猪是送给万少的，您慢用。”
邹老三多会来事儿，说是自己特意给万三少准备的，还是赠送的，真要是做得不好，万三少也不会找他的麻烦。
虽然亏点钱，但是不会引起大麻烦，再者说能留住一个老顾客不容易，到时候他再把那几个厨子找回来，他又不怕了。
这年头厨子好找，但是能把菜做绝了的厨子不多。
万三少也是个场面人，他也对这道菜很感兴趣。
“那就上来吧？”
香猪推进来，裴彦在旁边，亲手把上面的肉一片一片地切下来装好盘，再配上旁边的酱料吃。
这感觉简直是太新鲜了。
尤其是肉汁配上独特的酱料，激发出来那种浓郁的鲜香味儿，简直是在舌尖上挥之不去。
他们几位本来谈事情说到话头上，这下子都不说了，专心致志地等着吃肉。
想要哪个部分，就切哪个部分。
那么大一只猪呢，烤得外焦里嫩热气腾腾的，尤其是枣木烤出来的那股子香气，让人欲罢不能。
切完一轮肉，再配上酱料，裴彦就出去了。
按理来说那么大的分量，裴彦给他们切一次也就够了。
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