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第206章 女帝教女子们认识野菜（第1页）

“你们看……这泥胡菜的叶子呈现倒披针状椭圆形，羽状分裂，最顶上的裂片较大。挤挤挨挨的，排在一起，上面看像是一个圆形。

泥胡菜较为有特色的是，它的叶片柔软而薄，正面灰绿色，背面灰白色，覆了一层绒毛，因此，它还有个“石灰菜”的俗称。这也是区别它跟蒲公英、跟荠菜的一个要点。

采薇采薇，薇亦作止。——《诗经》野豌豆在古代是民间老百姓常吃的一种野菜。在野豌豆没有开花结果的时候，可采摘新鲜的茎叶当做蔬菜来吃，尤其是春季，口感清香鲜嫩，可以做汤或炒食。

但需注意：野豌豆在花期和结实期有毒，切不可食用。

蒲公英又叫婆婆丁，可生吃、炒食、做汤、炝拌，是药食兼用的植物，春天正是鲜嫩之时。

婆婆丁在吃的时候，一定要注意量，过量的食用对身体是没好处，适量而行。部分人对婆婆丁会有过敏的反应，这类人群不宜选择它来食用的。

鱼腥草又名折耳根，四枚花瓣状的东西叫作萼片，花心是穗状花序，叶片揉碎带有鱼腥味，故名鱼腥草。

鱼腥草的嫩茎叶均可直接食用，可直接凉拌，也可炒食，还可煲汤、涮火锅，很多地方还把鱼腥草的根茎切碎作为火锅调料……”

与女子们讲述完，有那记忆力好的甚至还能再描述出来。

“民女晓得，槐花既可直接食用，也可用来制作槐花肉饼或拌炒荤菜。槐花好看又好吃，用来蒸或槐花炒鸡蛋都非常美味，还可做成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花粥等美食。

大人，您说民女说得对否？”

上官婉君满意点头：“非常不错，还有谁记忆力好的，也可说出来让大家加深一下印象。”

一名胖乎乎的女子，约莫十五六岁的样子道：“民女也晓得榆钱又名榆实、榆子、榆仁，能为我们身体提供丰富的营养。

可洗净加入白糖生吃，加入小米煮粥，也可拌以玉米面蒸熟食用，还可做成馅料包水饺、蒸包子、卷煎饼等。”

“没错，看来大家还是很认真听讲，给自己一个掌声鼓励一下。”

众人跟着鼓掌，被夸赞的她们脸上全是真诚的笑意。

“大人，民妇也记着一样野菜，茵陈。又称白蒿，叶片上有一层细毛，叶子柔软会有些褶皱，有一股清香。叶片细碎如繁星，一般每年二月底至四月初才有。不仅可凉拌、炒肉丝、做蒸菜，还可泡水。

茵陈菜是一种-药食同源的美味野菜，适量的食用不仅能清热解毒，还能消炎杀菌，对身体有益。盆中放入白蒿加入适量的食用油，用筷子拌均匀后再加入盐和适量的面粉，抓拌均匀。锅中加入适量的清水，找一块干净的纱布放入蒸锅内，把抓拌好的白蒿倒在蒸布上均匀的摊平。

大火水开后再蒸大约半柱香时间，差不多就蒸好了。蒸好后可抓拌下防止粘连，然后再调一碗喜欢的料汁，蒸熟的白蒿蘸着料汁吃。”

一旁的明兰惊讶她们的记忆力，原来人才何处都有，只不过需要遇到自己的伯乐。

上官婉君一直安静听着：“说的不错，给自己鼓个掌。还有谁可记得，咱们大家再加深一下印象。”

一旁站着的一位小姑娘，约莫八九岁，鼓起勇气举手。

“大人，我也会，可说否？”

听着她小声的话，又怯生生的模样，上官婉君朝她微笑着点头。

“能啊，你说，我们都听着呢。”

小女孩被鼓励，开始把自己记住的说出来。

“苣荬是野菜之一，别名苦菜、苦荬菜、曲麻菜等。根为纺锤形。茎中空，有长匍匐茎，横生于地下，地上茎直立，通常不分枝，光滑无毛。基生叶呈莲座状，叶片薄，矩圆形，不分裂或羽状深裂；茎生叶互生，叶缘为不规则尖状锯齿；茎上部叶抱茎，有两枚尖状叶耳。

头状花序，排列成伞房花序的形式，总苞钟状，暗绿色，有多数小舌状花，花冠黄色，两性。瘦果长椭圆形，稍扁，成熟时红褐色。

苣荬菜主要以其嫩叶为食用部分，是常用的野生蔬菜。食之清爽脆嫩，十分可口，虽微苦，但别具风味。可水煮后凉拌、直接生拌、炒食、做汤、做馅，也可直接蘸酱生食。苣荬菜还可制成酸菜、苦菜茶和苦菜干等供食用。”

听着她自信的话，上官婉君满目惊讶。

她带着好奇询问：“你怎记得如此清楚？”

“我之前在京城吃过几次，听打粥的哥哥姐姐们说的。而且昨儿个也吃过了，我都记得。”

上官婉君了然，难怪她刚才说了一遍，她便记得，不过小丫头确实也挺厉害。

“那你跟我们一起学习认识野菜吧，以后还可帮你娘她们做些力所能及的事情。”

小女孩郑重点头：“好。”

上官婉君看向大家道：“野菜还有地皮菜、水芹菜、马兰头、鹅肠菜、黄鹌菜、菊花脑、杠板归、紫花地丁、面条菜、灰灰菜等十种，到时候找到了给大家再讲解。”

只是那时候不一定是她来了。

学习认识野菜时，那位回答问题的小姑娘也很认真，倒是让上官婉君刮目相看几分。

“夫人在看甚？”

“感叹人才挺多，不过是各领域发光罢。”

华嫔-唐一华随着他视线看去，只见一位小姑娘在认真洗菜。

他其实挺佩服皇上的，百忙之中抽出时间学习野菜，不曾想这段日子还真派上用场，不过好像施粥的那些大多都是野菜，听说也是皇上下令，他初听之时委实被震撼住。

原来皇上早有先见之明，一直也是低调行事，难怪只看见她发怒，却不见她有流露出过头疼面容，想来皇上做这件事是早有准备。

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