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第349章 精品店开业（第1页）

公司顺立复工营业，陆阳又开始了忙碌的工作。按去年未的计划，今年所有的大众店全部停止扩张，目前锦城市每个主城区都有八到十家莜莜火锅店在营业。

“师叔，这第一家高端店马上就要营业了，那第二家店现在可以开始选址了吗？”吴小勇问陆阳，这些天，是吴小勇最悠闲的时候，每天没事干，抢着工作电脑学习起五笔打笔来。

“开始吧！记住了，宁缺毋滥，我们往后走的是精品高端路线，所有的硬件上必须要上一个台阶，这才不辱我们的精品二字。”陆阳把高端店取名为莜莜精品火锅，招牌都已经做好了。

“知道了，放心吧！误不了事。”吴小勇自信满满的拍着胸脯，就差写保证书了。

“从现在开始，只要看见符合我们定位的店面，你多留一个心眼，可以和业主接触接触，就算暂时用不上，也可以先吊着他。”

“明白，整不清楚的我就找你。”

“去吧，杜其正那边你也给他交代下去，让他别把路走偏了。”

吴小勇离开后，陆阳一个电话打到群众路找到田玉芳，明确告诉田玉芳让她准备好东门大桥的收银员，陆阳要把艾米调出来，派到马上新开业的高端店去做收银工作。

因为艾米不仅业务熟练程度和自身形象也是一流的。第一家高端店开业，陆阳什么都要求是最好的，不光硬件上，软件上也要求一流。

毛剑青这边早已枕戈待旦厉兵秣马，东门大桥火锅店在去年岁末之前便移交给新来的主厨师傅，把自己空出来，只等高端店开业时大显身手，让新店一鸣惊人，大放异彩。

功夫不负有心人，高端精品店终于决定开业，时间定于二月十日星期六，也就是今天。地址则是寸土寸金的大慈寺路，与东门大桥店相距不过一千多米的距离，但这边的商业基础更深厚，消费人群也更偏于有钱。

最具诱惑的还是这里紧邻太古里和春熙路，各类高端酒店也是层出不穷，但唯独缺少高端火锅店，陆阳当初选择这里，也是带有一定赌博性质的，他就是想在这众多的高端酒店中虎口夺食。

与那些随处可见、千篇一律的大众火锅店不同，精品火锅可谓独树一帜。它摒弃了自助餐的经营模式，毅然决然地选择回归传统路线。然而，这里所谓的“传统”并非墨守成规，一成不变，而是在传承经典的基础上大胆创新。

走进厨房，映入眼帘的便是那琳琅满目的菜品陈列区。这些菜品虽然保留了传统火锅中的一些经典元素，但更多的却是别出心裁的新式创意。无论是蔬菜还是肉类，每一样食材都经过精挑细选，不仅要确保其新鲜度达到极致，还要追求精致的外观以及绝对的无害品质。

比如说鲜嫩欲滴的青菜，叶片完整且翠绿诱人，仿佛刚刚从田间采摘而来；再看看红白相间的牛肉卷，纹理清晰，肉质细腻，入口即化的口感让人陶醉其中；还有各种海鲜食材，虾蟹贝类个个鲜活肥美，散发着大海的鲜香气息。就连看似普通的豆腐、粉条等配菜也都被制作得格外精美，宛如一件件艺术品般呈现在食客面前。总之一句话，能够高端的，就绝不能低俗。

从前天起，陆阳就开启了一场轰轰烈烈、震撼人心的炸街式游街宣传活动！他精心组织的两支锣鼓队，敲锣打鼓，声势浩大，与自家身着鲜艳亮丽套裙的服务员们一同并肩前行。每位服务员手中都紧紧握着精美的宣传单，犹如一支训练有素的队伍，以地毯式的方式沿着街道一路宣传开来。

不仅如此，陆阳还果断地做出了一个重要决定——将这支由服务员组成的宣传队长久地保留下来。从此以后，每当开设一家新店铺之前，他都会毫不犹豫地派遣这群美丽娇艳的姑娘们走上街头“炸街”。

用陆阳自己的话说，这就是要制造出一种令人难以忘记的震撼效果！毕竟，这些服务员可都是经过千挑万选才脱颖而出的美女。她们一个个身材高挑，青春靓丽，面容姣好，走在路上简直就是一道亮丽的风景线，足以吸引路人的目光，让人赏心悦目。

这年头，酒香也怕巷子深，如果不能营造出足够强大的声势和影响力，就别指望能吸引到别人多瞧你一眼。毕竟，时代已经发生了翻天覆地的变化，人们的思想观念自然也随之改变。

在繁华热闹的锦城中，莜莜火锅凭借着其独特的风味、优质的食材以及贴心周到的服务，早已赢得了当地民众的一致好评，可以说是做到了家喻户晓的程度。然而，对于陆阳来说，这样的成绩远远没有达到他内心的期望。

他深知，做人或许可以保持低调谦逊，但在做事方面却必须要高调张扬。只有如此，才能让更多的人了解并关注到自己所做的事情，从而将事业推向更高的巅峰。所以，即使莜莜火锅目前已经取得了相当不错的口碑，陆阳依然毫不松懈地继续努力着，想尽各种办法去进一步提升它的知名度和影响力。

晚上十点，田玉芳和艾米累瘫在坐椅上，两人都苦笑着无奈的摇头。一个字，累，两个字，很累，三个字，非常累。

毛剑青吸取了之前东门大桥店开业时的经验，这次新开业，他厨房里的各类师傅便聚齐整整十人，所以，这一次，他算是轻松过关。

望着空荡的大厅，陆阳也暂时得以喘气，一整天，他的心都是悬着的。

“汇报一下吧！”陆阳来到收银台，向艾米说道。

“截止到现在，八万六千一百八十元。艾米知道陆阳关心的是什么，直接开口说道:“一共接待客人一百零五桌，最高单桌消费两千三百二十二元，最低单桌消费六百九十元，平均每桌消费八百二十元七。其中菜品消费占总营业额的百分之六十二，酒水消费占总营业额的百分之三十八，基本就这样了。”艾米继承了李珍的做事风格，把自己能做到极致的东西，都尽可能的做到前面去，所以，刚刚陆阳问起来，她便把一系列的数据汇报出来。

“消费比例正常，但营收上有点差强人意，还得继续努力，你知道我的心理预期是多少吗？十万，是单日过十万。”陆阳双手食指相交，比出一个手势。

“老板！这你都不满意？一个店差不多顶上其他十个店了，我都和芳姐都累瘫了！”艾米也学会和陆阳开点小玩笑，嘴上吐槽起陆阳来。

“你刚不也说了差点吗，我的要求就是以一顶十。不然，我们花这么大的心血干什么，这不是得不偿失吗？”陆阳笑了。

今天第一天营业，说不上太成功，但也不至于是失败的，这只是一个开始，陆阳相信只要深耕下去，往后绝对比这更好。

“那这营业款怎么办，这么一大笔钱，我可不敢让它在店里过夜，这太吓人了，我怕夜里自己睡不着。”艾米提出自己最担心的问题。

“四百米外有一家银行，他们有自助柜台，可以二十四小时存取款。今天我陪你过去存了，往后也和之前一样，一天两次存款。如果你担心金额大，路上不安全，你可以在店里挑一个你信得过的人，让他陪你一起去，当你的保镖，每月工资给他加三百，要求就一点，人品过硬，踏实可靠。”

“我选不来，你帮我选。”艾米苦笑。

“这是你的事，如果你够胆，你也可以自己去，这三百元的工资我加在你头上。”陆阳直接笑了。

“我不敢！”艾米吐着舌头，直接拒绝陆阳的意思。开玩笑啦，每天近十万的营业额，就算分成两次去存钱，一次也是四五万，真要有个什么闪失，她一年的工资也刚好只够赔一次。

“走吧！今天我陪你，给你一个建议，在你没有选好人之前，你可以去找毛师傅，让他陪你一起去。”陆阳坏笑一下，又成功的阴了师兄一把。

“毛师傅能愿意吗？”

“你不试一试怎么就知道他不愿意，这就看你的了，可不许说是我让你找他的啊！”陆阳大笑不止。

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