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第178章 前尘往事（第1页）
“都散了，俺和贤侄对饮！”
牛钧准备了几坛好酒。
从牛尚那里确认了杨行秋的酒量。
一斗。
牛钧自认差不多。
和牛尚一样，特意准备了一大瓮好酒。
看了眼酒瓮上的“谢”字。
杨行秋感叹道。
“不愧是叔侄俩，办法都是一样的。”
说起身体素质，杨行秋还真不如牛钧和牛尚。
要是论起酒量，杨行秋还真不怵他们。
牛钧打开一坛，酒香和米香飘出。
杨行秋看着牛钧兴高采烈地倒出淡黄色的酒液。
来吧，你也逃不过钻到桌子底下的命运！
“有了侄儿的法子，炼钢轻松了许多！一日随手炼钢五百斤！”
牛钧说着敬起了酒。
“不过班门弄斧而已！”
杨行秋谦虚一下，干了一碗酒。
魏晋时代，发酵酒的技术还不够成熟。
为了让酒更加香醇。
古代需要对酒多次发酵。
称之为“酘”。
谢氏一门，人称“诗酒风流”。
看来不仅是会喝，还会酿。
和魏晋名士一般，品尝到三酘之法酿出的酒。
杨行秋是非常愿意再来一碗的。
牛钧是第一次品尝出自谢氏的美酒。
迫不及待的又盛了一碗。
“这酒香甜又清亮，不知如何做得？”
在牛钧的印象里，酒的味道是微酸，带着点苦涩，还混着酒醪。
杨行秋接过酒碗，跟牛钧讲起了酿酒的事。
“取上好糯米，蒸熟，摊凉，下入酒曲，封入坛中，旬日后，再放熟米，酒曲，如此反复。酿造数月，清者于上，浊酒于下，只取上层好酒，便可。”
“这得多少功夫？多少米？”
牛钧听完酿酒的过程，打消了自己试着做做的想法。
杨行秋瞥了眼酒坛，估算了一下。
“这一坛酒，需糯米十倍不止。”
牛钧听完，赶紧放下酒碗。
“三十石米才出这一瓮酒！”
杨行秋点了点头。
牛钧慢慢端起酒碗。
“那可要细细品过才是！”
杨行秋端起酒碗一饮而尽。
说了些闲话，牛钧总算切入了主题。
“好侄儿，可是博学，比牛家的子侄们强！”
这是要我这个老师培养牛家的孩子们啊！
杨行秋听出了话里的意思。
“叔父谬赞了，小侄既为授业之师，定当倾囊相授！”
听到杨行秋的保证，牛钧激动了起来。
“好，好，来再饮！”
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