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第112章 投资餐饮（第1页）

厨房还算宽敞，因为是新建的房子，整体还算干净。

灶是那种土灶，烧柴火的那种，灶台表面为了好打理表面贴了一些红色的瓷片。

“小然，你爸妈这次回来了么？”

“没有，这次就我和妹妹回来了。”这些事情前两天都和他爷爷沟通过了的。

老人家虽然表面说坐车出去麻烦，不想坐车，但是江然还是清楚的知道自己爷爷内心还是很想出去玩的。

特别是他之前一直念叨着，有机会一定要去湖南教员的故乡看看。

“江然啊，有个东西，我一直有些拿不准主意，你书读得多，又自己开了公司，你看你能不能帮我拿拿主意。”客套了几句之后，何芳把自己心中纠结的东西说了出来。

“嫂子你说吧，拿主意倒是说不上，或许能给点参考意见。”

“是这样的，这次回来呢，我和你哥准备开个餐馆，但是对于开什么类型的餐馆在哪开，有些拿不定主意。”

“你哥准备在江宁县城开，这样离家里近一点，以后如果有机会在县城买套房子，把两个小孩接到县城上学。”

“而我的意思呢，就是想在琼州市区那里租个店面，市区人多，可能生意会更好一点，以后的发展前景也会更好一些。”

“开餐馆还是挺不错的选择，只要能吃苦，手艺好，想要亏钱还是很难的，至于赚多赚少就要看自己的本事了。”

江然倒是认为这年头对于实体行业还是很友好的，没有特殊时期，大家的口袋也没有被各种贷，楼市榨干，消费能力还是有稳中向好的趋势的。

最最重要的是，现在餐饮的竞争压力也没有那么大，最起码，没有外卖平台，大家基本上也都是以堂食为主。

可以这么说，只要手艺差不多，能吃苦，就算搞个早餐夫妻店，也是能赚钱的。

当然，“能吃苦”这一项就把大多数想入行的人劝退了。

其实按道理说，这种事他不应该置喙的，毕竟隔行如隔山，他自己并没有实际做过餐饮行业，里面的道道他自己并不清楚。

不过，对于自己的这位忠厚老实的堂兄，他还是想着暗地里帮衬一把的。

前世自己的这位堂兄还是在餐饮业摸黑滚打了蛮多年的，大钱虽然没赚到，但是小钱还是赚到了的。

“吃苦这方面你倒不用担心，我和你哥都在外面打工了6、7年了，吃苦方面还是没问题的，至于手艺的话，这你倒不用担心，你哥做的菜还是很好吃的，毕竟做厨师他也做了好多年了，等下可以叫你哥露两手。”

要开餐馆这个想法，其实在何芳心里已经冒出了很久了，为了学习怎么开好一个餐馆，她专门放弃了制衣厂的工作，在一家生意还不错的湘菜馆当了将近一年的服务员，就是为了学习怎么经营好一家餐馆。

其实，她和他丈夫已经下了大概的决定，现在无非就是坚定一下内心的想法而已。

江然对于自己这位堂兄的手艺并没有太多印象，他也清楚，一般来说，厨师一般在家里是不怎么做饭的。

就像喜剧大师平时也不会像舞台上表演地那般幽默。

工作是工作，生活是生活。

“那如果是这样的话，那我倒是挺支持你们去做的，毕竟打工这东西也打不了一辈子，有时候好时机转瞬即逝，错过了也不好。”

江然还是认为，人一旦坚定想法就需要马上付诸行动，扭扭捏捏，犹犹豫豫的性格，还是很难成大事的。

东搞搞，西搞搞，到最后浪费的终究是自己的时光，再回头时往往又会懊悔但是为什么不能再坚持一下。

“是啊，我也是这么想的，不过，你哥这人的想法比较保守，他说想在县城学校附近开个小餐馆，先积累一些经验，如果能赚钱的话，到时候再想着开一个小酒楼。”

“而我的想法呢，则是在琼州市区找一间面积大点的店面，开个小酒楼，我觉得以你哥的手艺，应该还是能把酒楼经营好的，这样的话，客单价也还能高一些，你想想，学生能有多少钱啊，到时候搞得自己很累，又赚不到什么钱……”

何芳话头一起，便一直不停了。

江然从她的表述里，还是能听出，他们两夫妻应该就这个问题争论过不少次。

“其实吧，我觉得你们两个人的想法都有各自的道理，但是我觉得你们还是应该实际调研一下琼州这边的情况，毕竟这边不是大城市，很多情况还是有差别的。”

“比如嫂子你刚才说的位置，目标客户人群，自身定位，这些都很重要，另外一个很关键的因素，那就是自身所拥有的资金储备能支撑起多大的摊子。”

“对餐饮业我虽然不太懂，但是如果要开一家餐饮店，那场地租金，设备，装修，人员工资，材料这些东西都是要考虑上的。”

“口碑这东西都是一步步经营的，客户也是慢慢积累的，如何撑过这段时间，其实也是一个很重要的问题，嫂子，你们应该都没有怎么实地调研过吧？”

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“嗯，回来的时候，我们去市区随便逛了一下，但是对于具体情况也不是特别清楚，我觉得江然你说的还是很有道理的，我们对老家这边的情况了解的还是太少了，应该多去实地调研一下，到时候才更好做决定。”

“是啊，其实我觉得餐饮这块还是很有前途的，民以食为天嘛，这东西还是刚需的。”说到这，江然想起他前世吃过的一家叫做“忆时光”的怀旧主题餐厅，还是很有特色的，每次去基本都是爆满状态。

……

或许是因为江然和何芳闲聊的时候提到了他堂哥的厨艺，中午饭的主厨从何芳换成了江连斌。

“嗯，连斌哥，你这手艺还真是很不错，特别是这小炒鸭和小炒鱼，真好吃！”吃完饭，江然摸着自己圆鼓鼓的肚子，朝着自己的堂哥竖起了大拇指，好久没有吃过这么好吃合胃口的菜了。

“呵呵，还好吧，毕竟这几个菜我都不知道做了多少遍了。”江连斌摸着头笑了笑。

“如果连斌哥你开餐馆资金紧张的话，我可以投资一点。”江然开口道。

之所以选择投资而不是借钱，一方面是因为这个口子不能轻易开，另一个，就是他后续如果对餐馆的经营提建议的话，自己以投资人的身份说话更有分量一些。

当然，他自己倒也没指望通过投资餐饮业赚多少钱，纯粹就是他想要通过这种特殊的方式帮衬自己大伯这一脉。

要是换做二伯一家，他肯定不可能吃饱了撑得去投资给建议什么的。

人都是有好恶的，亲戚也是如此。

有时候看一个人不爽可不会因为你是亲戚而改变。

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