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第130章 外滩十八号享用法国大餐（第1页）

位于外滩十八号3层的LATELIERdeJo?l餐厅是魔都最昂贵也是最受欢迎的餐厅之一。

是一家以法国料理为主题并提供私人订制服务的高级餐厅。

法餐是世界上最着名的菜系之一，也是艺术与饮食高度交融的代表。

毫不夸张的说，法餐是西餐中最有地位的菜，历史源远流长。

当穆野和宁萱儿走进这家餐厅时，立刻感觉到了用餐环境的典雅以及奢华，甚至可以说在这里用餐会让人感受到一种优雅高贵而又不失情趣的氛围。

桌上摆放着精致而别致的银器、玻璃杯以及雕刻艺术品般设计出来的盘子。

这家米其林三星餐厅的所有菜品均选用来自法国各地的精品食材精心烹制而成，最为知名的是法国珍宝黑松露和鹅肝、鱼子酱。

被称为“盘中钻石”的松露，是法国人为之迷恋的梦幻食材。

松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生的天然真菌类植物。

通常松露的外观均是不规则形的球状，有的小如豌豆，也有的大如梨，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。

松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。

故价格相当昂贵，堪比黄金。

法国黑松露每公斤价格在3000欧元以上，折合人民币约两万元。如果单个重量超过一斤，通常就是拍卖级别，价格轻松超过五万元人民币。

看来其貌不扬的松露，之所以备受追捧，就是因为它带着一股浓郁神秘的动物麝香味，让人只要闻过一次就终身难忘。

19世纪法国美食家布里亚·萨韦林如是说过：

“黑松露是来自天堂的味道，闭上眼睛就能闻到森林的气息。”

法国鱼子酱来自鲟鱼的鱼卵，呈圆润饱满的颗粒状，因为其稀少的产量和乌亮的色泽而被称作黑色黄金，鱼子酱的价格已经超过一万元。

一般鲟鱼的幼苗，需要养殖7年以上才成熟。

鱼子酱含有大量的维生素和蛋白质，可以美容养颜，强身健体，其独特的鲜美口味，令许多食客念念不忘。

鱼子酱一般是放在沙拉上面，寿司上面，饼干上面搭配食用。

鹅肝也是法国的顶级美食，上等的法国鹅肝是贵族人身份的象征。

鹅肝含有大量的维生素A，脂肪、蛋白质以及锌、铜、钾、磷等营养元素。

一般鹅肝都是切成小块装在盘子里，并且在鹅肝中加入洋葱、大蒜、番茄、辣椒和橄榄油等香料腌制后烹制。

两人落座后，一位金发碧眼的法国帅哥走了过来，礼貌地询问着他们的需求。

“先生，由我来为你服务，请问您们需要些什么？”他的态度亲切而专业。

穆野接过菜单，边看边用用流利的法语直接与法国帅哥侍者交流，法国帅哥用法语为穆野介绍菜单上的每一道菜，并推荐最适合他口味的美食。

这种周到细致的服务让客人倍感宠爱和尊重。

接下来，穆野在法国帅哥的讲解中点了几道最经典的菜式。

法式红酒煎鹅肝，把鹅肝切块，用红酒和黑胡椒，盐先腌制一下，然后小火煎，红酒的香味可以掩盖鹅肝太过馥郁浓厚的味道。

酥皮松露派，最具传奇色彩的一道黑松露菜肴。

鞑靼牛肉，将切碎的新鲜生牛肉搭配各种调料和酱汁、洋葱、欧芹、生蛋黄等制作而成。

法式焗蜗牛，富含蛋白质，这是一道誉满全球的法国菜。

普罗斯旺蔬菜杂烩，新鲜蔬菜搭配法棍面包。

法式海鲜汤，它是由几种海鱼制成的炖菜。

勃艮第红酒烩牛肉，是用香醇的勃艮第红酒搭配焦香软烂的牛肉。

餐后甜点是马卡龙，色泽鲜明，外壳酥脆，内层绵密，口感丰富。

必不可少的当然是法国波尔多地区出产的拉菲葡萄酒。

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